Festdag for børns maddannelse: Østervangskolen blev danmarksmestre i madkundskab

Kartoflen er i dag blevet udforsket på alle ledder og kanter, da 10 udvalgte skoleklasser tørnede sammen ved DM i Madkundskab. I smukke rammer på Gram Slot i Sønderjylland dystede elever fra 5.-8. klasse i fire discipliner inden for temaet kartofler, mens de blev heppet på af lærere, dommere, lokalpolitikere og årets konferencier Micki Cheng.

Der blev kogt, stegt, most og braset til den helt store guldmedalje, inden 6. klasse fra Østervangskolen i Hadsten her til eftermiddag kunne kalde sig for danmarksmestre i madkundskab. Og det vakte stor begejstring hos den jyske skoleklasse.

Til kamp for maden i skolen

DM i Madkundskab er en del af projektet Madkamp, der foruden den store årlige madkonkurrence udgiver undervisningsmateriale og holder kurser for madkundskabslærere. Alt sammen for at hylde madkundskabsfaget og bidrage til engagerende undervisning.

Det er ifølge Judith Kyst, direktør i Madkulturen, ekstra vigtigt at huske på i en tid, hvor skolemad fylder meget i den offentlige samtale. Rammerne for en ny, finanslovsstøttet forsøgsordning med skolemad er netop blevet fastlagt. Og ordningen har store og vigtige potentialer i forhold til næste generations maddannelse, mener Judith Kyst. Men det kan ikke stå alene.

“Maden i skolen har stor betydning for den madkultur, børn tager med sig ud i livet. En skolemadsordning kan være en vigtig brik i deres maddannelse – særligt hvis eleverne selv får fingrene i farsen – men vi må ikke glemme madkundskabsfaget. Det er her, eleverne lærer køkkenkompetencer, de kan bruge resten af livet. Derfor skal madkundskabsfaget fejres og prioriteres for dets væsentlige rolle i vores børns skolegang og dannelse. Og den hyldest er DM i Madkundskab en del af!”

Projektet Madkamp er gennem de sidste 12 år er nået ud til over 30.000 skoleelever. Madkamp er et partnerskab mellem Madkulturen og REMA 1000.

Fremtidens madkundskab er fuld af grønt

Temaet for årets DM i Madkundskab 2025 var kartofler, og det er langt fra tilfældigt, for kartofler er nemlig en alsidig råvare, der kan produceres lokalt og med et lavt klimaaftryk. Det er i stigende grad vigtigt for madkundskabsfaget at sætte fokus på grønnere madvaner, forklarer Judith Kyst:

“Det er en kendsgerning, at vi skal omlægge vores kødtunge madvaner, hvis vi vil imødegå klimakrisen,” siger Judith Kyst. “Det er Danmarks børn og unge om nogen klar over. Ved at oplyse og inspirere dem til, hvordan man gør en forskel i køkkenet, giver vi dem redskaber til at handle på deres klimabekymring. Det er jo trods alt dem, der er fremtiden”. Her er det essentielt, at den kommende generation af hverdagskokke er klædt grundigt på til at håndtere fremtidens råvarer: bælgfrugter, kål, rødder, og ikke mindst: kartoflen

Netop muligheden for at inspirere fremtidens forbrugere til mere bæredygtige madvalg er også grunden til, at REMA 1000 støtter DM i Madkundskab. Det forklarer Anders René Jensen, der er kommerciel direktør i discountkæden:

"Når børn får lov til selv at gå på opdagelse i køkkenet, spirer både nysgerrighed og madglæde. DM i Madkundskab viser, hvor stor en forskel undervisning i madlavning kan gøre. Det handler ikke kun om opskrifter, men om inspiration, sundhed og styrkelsen af kommende generationers evner i køkkenet. Gang på gang ser vi, hvordan nysgerrigheden når nye højder i madværkstederne, og på den måde bliver børnene hverdagens små superkokke. Derfor er vi stolte af at bakke op om Madkamp," siger Anders René Jensen.

Hvad er DM i Madkundskab?

• DM i madkundskab er en konkurrence for skoleelever i 5.-8. klasse, der i år blev afholdt på Gram Slot den 30. april 2025.
• DM i Madkundskab er en del af projektet Madkamp, som udover DM består af undervisningsmaterialer og kurser for madkundskabslærere. Formålet med projektet er at styrke madkundskabsfaget og skabe positive forandringer for mad- og måltidsvanerne hos næste generation. 
• Madkamp har eksisteret siden 2012. I den periode er projektet nået ud til over 30.000 skoleelever og 1.500 lærere i hele landet.
• Projektet er i dag et partnerskab mellem Madkulturen og REMA 1000. Tidligere har også professionshøjskoler været en del af projektet, ligesom det de første år var støttet af Nordea-fonden.
• Læs mere om projektet på Madkamps hjemmeside.