Kødtrends i Europa peger den rigtige vej for klimaet
Både EU og Statista.com rapporterer, at kødforbruget forventes at falde over hele Europa i de kommende år. Det tyske marked er allerede reduceret markant i de seneste 15 år. Kun forbruget af kyllingekød vokser på tværs af kontinentet, mens markedsandelene for alle andre kødtyper skrumper
Bæredygtighed med dets miljømæssige, økonomiske og samfundsmæssige målsætninger forventes at spille en stadig mere fremtrædende rolle på EU's kødmarkeder, både for producenter og forbrugere. Det skriver EU i sin prognose ”Agricultural Outlook 2021-31”, hvor tendenserne begrundes med, at modernisering, innovative teknologier og ændringer i landbrugspraksis vil føre til mere effektiv og mere miljøvenlig kødproduktion. Ydermere vil bekymringer over miljøet og klimaændringer resultere i, at forbrugerne er mere opmærksomme på produktionsprocessen og produkternes oprindelse. Forbrugernes vaner vil også være drevet af sundhedsmæssige hensyn samt bekvemmelighed. Samlet set forventes EU's forbrug af kød pr. indbygger at falde fra 69,8 kg i 2018 til 67 kg i 2031.
Statista.com peger også i sin rapport på ændringer i forbrugernes efterspørgsel på kød som årsagen. Motiveret af dyrevelfærd, miljøhensyn og deres eget personlige helbred, vedtager flere og flere mennesker diæter, der skærer kød helt væk. Desuden reducerer mange europæere mængden af kød, de indtager.
Forbrugerne har også kunnet lide de plantebaserede køderstatninger, og fremkomsten af disse produkter skærer sig stadigt dybere ind i kødtærten. Ydermere vil en ny konkurrent sandsynligvis bidrage til kampene for konventionelle kødprodukter: Kulturkød (kød dyrket i industrielle beholdere) ser ud til at være klar til en succesfuld markedsadgang i den nærmeste fremtid.
Denne rapport giver et overblik over tendenser for kødforbruget, hvordan forbrugeradfærden ændrer sig, og et bud på sammensætningen af fremtidens kødmarked.
Rapporten indeholder
Beskrivelse
01 Kødforbrugstendenser
Kødforbrug i Europa
Fokus på europæiske landes kødmarkeder
Økologisk kød
Ændringer i kødprisen
02 Forbrugeradfærd
Kostvaner i Europa
Generationernes vaner
Reduktion af kødforbrug
Forbrugernes motivationer og hensigter
Forskydninger i kødforbruget
03 Kødets fremtid
Køderstatninger
Forbrugernes valg
Kulturkød
Prognose for det globale kødmarked
Bestil rapporten her.
Kontakter
Kjeld HansenRedaktør
Tlf:26215326kjeld@baeredygtighed.dkBilleder
Links
Om Gylle.dk
Foreningen GYLLE.DK er en nonprofit, uafhængig sammenslutning, der udgiver et journalistisk nyhedsmedie med kritisk journalistik om natur, klima og landbrug. Mediet bringer nyheder, baggrundsartikler og analyser, der tilbyder engagerede borgere, beslutningstagere, lobbyister og andre indsigt med et præcist fokus på emner og årsagssammenhænge, der sjældent eller aldrig publiceres af traditionelle medier.
Publiceringen følger den amerikanske metode: "Tell the Facts, Name the Names".
Da agroproduktion beslaglægger 63 procent af det yndige land, undgås det næppe, at der af og til vil optræde indlæg, som beskæftiger sig med den omdiskuterede industri og dens stadig færre udøvere. Sådan er det bare!
GYLLE.dk anbefaler, at du abonnerer på bloggens RSS-feed, så du løbende orienteres om nye indlæg.
Velkommen til en verden af viden om alt det, der betyder noget for livet omkring os!
Følg pressemeddelelser fra Gylle.dk
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Gylle.dk
Heunickes valg af forpersoner til naturnationalparkerne mødes med hvas kritik21.5.2024 05:55:00 CEST | Nyhed
Stor andel af natur-inkompetente modstandere af naturnationalparker er udpeget som bestyrelsesformænd for de 15 naturnationalparker, mener opfinderen af selve begrebet
Miljøstyrelsen aner ikke, hvad der produceres af sprøjtegifte inde på Cheminova16.5.2024 05:55:00 CEST | Pressemeddelelse
Ledelsen af den amerikanskejede kemifabrik i vestjyske Harboøre gør stort set, hvad der passer den. Miljøstyrelsen har overladt alle miljøkontroller til fabrikken selv, til trods for at fabrikschefen er taget i at lyve gentagne gange
Nej til aktindsigt, fordi sagen er meldt til politiet14.5.2024 05:55:00 CEST | Pressemeddelelse
Kerteminde Biogas, der ejes af tidligere borgmester Hans Luunbjerg (V), er blevet politianmeldt af Kerteminde Kommune ved den nuværende borgmester Kasper Ejsing Olesen (S), men Olesen vil ikke oplyse, hvad anmeldelsen drejer sig om
Vild rundspørge: Ni ud af ti agroproducenter værdsætter natur og miljø over alt andet13.5.2024 05:55:00 CEST | Pressemeddelelse
Hvis du tror, det er løgn, hvad Landbrugsstyrelsens hjemmelavede rundspørge viser, så er du ikke helt galt afmarcheret. Læs her, hvordan styrelsens personale skaber illusionen om den naturglade danske bondemand. En specialist i rundspørgeundersøgelser påpeger, at når folk svarer på sådan nogle spørgsmål, vil man altid opleve, at nogen svarer uærligt, sjusket eller strategisk. Meget tyder på, at han har ret
Lærker og bønder på retur10.5.2024 05:55:00 CEST | Aktuelt
Vi danskere kan godt lide både lærker og bønder. Flere opinionsundersøgelser har vist, at den danske befolkning værdsætter landbrugslandet med de dyrkede marker. Imidlertid er både lærker og bønder hastigt på vej ud af landbrugslandet
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum