Passion for kvalitetsmad: Afsked med Asbjørns Madservice i Lunderskov
I mere end et årti har det lokale Asbjørns Madservice været synonym med udsøgt kvalitetsmad og dedikation for mange i Lunderskov og omegn. Etablissementet, der har været en fast del af lokalsamfundet siden 2009, har ikke blot været en kulinarisk destination, men også et hjertevarmt samlingspunkt. Nu står ejeren af Asbjørns Madservice over for en ny fase i livet, hvor passionen for mad bevæger sig i nye retninger. Asbjørns Madservice og slagterforretning er nu på auktion.

Og der er tale om langt mere end bare en bunke rustfrit stål på auktion. Lennart Asbjørn Jensen har i hele åbningstiden fokuseret på kvalitet og nærvær fremfor kvantitet.
”Det er ikke en trist afsked, men derimod en tid til at starte det næste kapitel” fortæller ejeren. Selvom virksomheden har haft konstant overskud og tiltrukket kunder fra hele landet, er der andet i livet, der trækker stærkere end arbejdet og indtægterne.
"I stedet for at fokusere på indtægten har jeg altid ønsket at holde fast i passionen. Vi havde produktion 24/7, 365 dage om året, og nu er tiden inde til at afslutte det kapitel. Jeg ser frem til mere tid sammen med familien," udtaler Lennart med et smil.
Lennart har gentagne gange afvist muligheden for at udvide virksomheden, da han prioriterer at fastholde passionen. Han ønsker ikke at ofre familiens tid for en større virksomhed. Asbjørns Madservice har været en lokal og national fødevareinstitution, der har tilbudt catering og slagterprodukter af højeste kvalitet. Lennart grundlagde virksomheden med blot to ansatte i 2009, men i løbet af årene voksede den til at beskæftige 36 ansatte.
Asbjørns Madservice har et solidt omdømme og har beriget mange menneskers smagsløg med frisklavet kvalitetsmad. Og ejerens lidenskab for god mad skinner igennem, når han deler minder fra rejsen. En af de maskiner, der har spillet en stor rolle for Lennart, er lynhakkeren.
"Den her maskine har været en af de sjove at arbejde med. Den kan hakke alt.… som i alt" understreger en smilende ejer. Lynhakkeren har bidraget til at skabe en bred vifte af pølser, herunder de klassiske variationer samt mere kreative eksperimenter som kængurukødspølser og den stærke El Diablo-pølse.
"Jeg har lært meget af det, jeg ved, fra en af min gamle slagterven og læremester, der kunne mærke, hvornår kødet i lynhakkeren havde den rigtige temperatur. Han havde det hele i fingrene" fortæller Lennart, mens man kan fornemme, at historierne og minderne begynde at dukke op.
På den aktuelle auktion findes der også andre af Lennarts yndlingsmaskiner: en kogeovn og en røgeovn. Specielt har kogeovnen spillet en afgørende rolle i skabelsen af de traditionelle sønderjyske pølser; Ringridere.
Muligheder for fremtidige købere
Den kommende auktion hos Campen Auktioner åbner dørene for en verden af spændende muligheder inden for madindustrien. For de ambitiøse iværksættere og erfarne fagfolk inden for gastronomien, udgør denne auktion en enestående chance for at erhverve førsteklasses køkkenudstyr til en brøkdel af prisen for nyt udstyr.
Disse kvalitetsmaskiner og -redskaber har tjent som rygraden i Asbjørns Madservices succes og kan nu fortsætte deres rejse som drivkraften bag nye kulinariske eventyr. Fra køleskabe til varmeskabe, gastrobakker til skærebrætter og røremaskiner, er auktionsudvalget omfattende og alsidigt. Dette er en chance for at opgradere eller starte et nyt køkkenprojekt uden at gå på kompromis med kvalitet.
Campen Auktioners online platform gør det nemt for både professionelle og private at byde på de ønskede varer og tage det første skridt mod kulinariske eventyr.
Den online auktion slutter den 3. september 2023 og findes på www.campenauktioner.dk, auktion nr. 9089. Campen Auktioner opfordrer alle, professionelle som private til at kigge med og byde på auktionen.
Nøgleord
Kontakter
Campen Auktioner A/S
Tlf:+ 45 2271 5555mail@campenauktioner.dkAnna Stockfisch LintrupEvents og marketing
Tlf:+45 2020 3659asl@campenauktioner.dkBilleder




Følg pressemeddelelser fra Campen Auktioner A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Campen Auktioner A/S
Find dine unikke julegaver under hammeren28.11.2023 15:42:03 CET | Pressemeddelelse
Som året hastigt nærmer sig sin afslutning, inviterer Campen Auktioner til fysisk auktion i Randers. Auktionshuset står klar med en samling af kvalitetsmærker til konkurrencedygtige priser, som dermed gør denne auktion til det ideelle sted at starte din julegave-jagt. Samtidig benyttes lejligheden til at reflektere over året, der lakker mod enden.
Den første nøddeknækker fandt Torben på auktion: Nu skal samlingen på 2.300 styk igen under hammeren20.11.2023 12:46:29 CET | Pressemeddelelse
En politiaktion i Slagelse for 15 år siden blev startskuddet til Torben Alstrøms nøddeknækker-samling, der i dag tæller over 2.300 forskellige. Nu er det blevet tid til, at samlingen får ny ejer.
Sjældne dråber på auktion: Nu kan de blive dine16.11.2023 11:19:12 CET | Pressemeddelelse
Priserne på kvalitetswhisky har været på himmelflugt de sidste par år, og det har gjort, at især de ældre, sjældne årgange er blevet endnu vanskeligere at få fat i. Men nu er der godt nyt til whisky-entusiaster.
Gaver til manden eller kvinden, der har alt15.11.2023 13:34:28 CET | Pressemeddelelse
Drømmer du om at være hemmelig agent, af kongeligt blåt blod eller om en sportsvogn, der strutter af råstyrke? Alt det og meget mere kan blive opfyldt på lørdag, når hundredvis af spændende køretøjer kommer på auktion i Randers.
Julen falder tidligt i år i Randers9.11.2023 13:51:32 CET | Pressemeddelelse
Selvom der er over en måned til juleaften, er det muligt at sikre årets julegaver, når Campen Auktioner inviterer til specialbilauktion den 18. november 2023
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum