Hospitalskøkkenet er med i opløbet til fornem køkkenpris
Køkkenet på Regionshospitalet Horsens er lige nu det ene af fire offentlige køkkener, som er nomineret til Årets Køkkenpris 2024.
![](/data/images/public/13561341/13959317/69ad012d-4379-4f06-9cf5-aef54c5776c5-w_720.jpg)
Prisen hylder Danmarks mest innovative og bæredygtige offentlige køkkener for at kombinere ernæring, smag og økologi i deres måltider.
Derfor var juryen, som skal kåre den endelige vinder, 21. juni på besøg i køkkenet, hvor Karen og Joan viste rundt.
- I juryen har vi glædet os til at besøge de dygtige og nominerede køkkener, der på alle måder går en ekstra mil for at udbrede økologisk begejstring og bæredygtig spiseglæde, siger Christian Vejlund, der er seniorkonsulent i Landbrug & Fødevarer og ansvarlig for Køkkenprisen.
Medarbejdernes fortjeneste
Det er først og fremmest medarbejdernes fortjenste, at Hospitalskøkkenet nu er med i opløbet til Årets Køkkenpris, siger leder Jane Vase.
- Medarbejderne har knoklet og arbejder hver dag for at bevise, at man kan lave lækker økologisk mad til både patienter og kantine uden at få ekstra penge i budgettet. Det kræver til gengæld, at vi laver al mad helt fra bunden lige fra de syltede asier til det bagte rugbrød, og at vi bruger alle råvarer helt i bund, så vi har et så lille madspild som muligt.
Hospitalskøkkenet opnåede i november 2023 Fødevarestyrelsens økologiske spisemærke i guld. Mærket gives til spisesteder og storkøkkener, hvor mindst 90% af de indkøbte føde- og drikkevarer er økologiske.
I Køkkenet her i Horsens er det faktisk hele 92% af de anvendte råvarer, som i dag er økologiske, og køkkenet er det andet af Region Midtjyllands hospitalskøkkener, som opnår guldstatus inden for brugen af økologiske råvarer.
Rekordstor tilslutning
Og tilslutningen til prisen har aldrig været højere end i år med 35 indstillinger, hvoraf de fire nu er med i slutspurten: Neurorehabilitering - KBH, Lomakøkkenet Østerbyskolen, Ryet Børnehus ved Furesø Kommune samt hospitalskøkkenet på Regionshospitalet Horsens.
Prisen er et samarbejde mellem de faglige organisationer, Kost og Ernæringsforbundet, FOA og 3F, der organiserer de køkkenprofessionelle, samt Landbrug og Fødevarer.
Vinderen kåres ved arrangementet 'Madfagligt Køkkentræf' den 3. september i Tivoli, København.
Kontakter
Jane VaseLeder af hospitalskøkkenet
Tlf:2935 1036Janvas@rm.dkRegionshospitalet Horsens
Regionshospitalet Horsens er et af fem akuthospitaler i Region Midtjylland og områdehospital for ca. 233.000 indbyggere i Horsens, Hedensted, Skanderborg og Odder. Hospitalet varetager akut og planlagt behandling samt uddannelse, udvikling og forskning og omfatter desuden Skanderborg Sundhedshus og Livsstilscenter Brædstrup.
Regionshospitalet Horsens har hvad der svarer til 1.628 fuldtidsstillinger.
Følg pressemeddelelser fra Regionshospitalet Horsens
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Regionshospitalet Horsens
Køkkenet på Regionhospitalet Horsens skærer CO2 af menuen25.7.2024 09:03:58 CEST | Pressemeddelelse
Mere grønt og mindre oksekød er nogle af de tiltag, der har været med til at reducere Køkkenet på Regionshospitalet Horsens’ CO2-udledning pr. ton indkøbte fødevarer med 26 procent på fem år.
Ny universitetsklinik styrker forskning i fertilitet27.6.2024 08:55:25 CEST | Pressemeddelelse
Fertilitetsklinikkerne på Regionshospitalet Horsens og Hospitalsenhed Midt er sammen blevet udnævnt til universitetsklinik af Aarhus Universitet. Udnævnelsen anerkender og styrker hospitalernes forskning inden for mandlig og kvindelig infertilitet.
Hospitalsdirektøren takkede af24.6.2024 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Der blev sat et festligt og lidt vemodigt punktum for en lang og flot karriere, da hospitalsdirektør Lisbeth Holsteen Jessen havde sidste arbejdsdag 24. juni.
Medicinsk Klinik 1 er flyttet til nye lokaler22.6.2024 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Patienter med diabetes, osteoporose, hormon- og stofskiftesygdomme finder nu Medicinsk Klinik 1 i nye omgivelser.
Se video fra Åbent Hospital 202412.6.2024 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Knap 2.000 borgere, familier, venner og patienter greb muligheden for at deltage i Åbent Hospital den 1. juni. Se video fra dagen - og oplev stemningen igen.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum