Skoleelever i kamp for madkundskabsfaget: Herfølge Friskole kan kalde sig danmarksmestre
200 børn fra hele landet demonstrerede i dag deres kålkompetencer ved DM i Madkundskab 2024. En vigtig begivenhed for næste generations maddannelse, ifølge Madkulturens direktør Judith Kyst.

Der var gang i både gryder, hoveder og snitteteknikker, da 10 udvalgte skoleklasser i dag tørnede sammen på Gram Slot i Sønderjylland. Elever fra 5.-8. klasse dystede i fire discipliner inden for temaet ’kål’, mens de blev heppet på af lærere, dommere, konferencier og kok Umut Sakarya samt elever fra Gram Højskole.
Her til eftermiddag kunne 7. klasse fra Herfølge Friskole så kalde sig for danmarksmestre i madkundskab. Og det vakte jubel hos den sjællandske skoleklasse.
DM i madkundskab er dog mere end en konkurrence. Hvis man spørger Judith Kyst, direktør for videns- og forandringsorganisationen Madkulturen, som står bag projektet, er det en festdag for madkundskabsfaget, hvor praksisfaglighed og maddannelse er i højsædet. Madkundskab rummer nemlig stort potentiale give eleverne viden og køkkenkompetencer, de kan tage med ind i voksenlivet. Og det er der behov for, viser undersøgelser fra Madkulturen.
”Danske børn laver alt for lidt mad! Vi ved fra vores befolkningsundersøgelser, at under 9 % af børnefamilierne har børnene med i køkkenet på en almindelig aften. Og tallet er faldet de seneste år. Derfor spiller madkundskab i skolen en vigtig understøttende rolle for, at børnene bliver klædt på til at kunne lave mad, så vi sikrer, at fremtidens unge evner at tage vare på sig og bliver kritiske forbrugere,” forklarer Judith Kyst, direktør i Madkulturen.
DM i Madkundskab er en del af projektet Madkamp, der, udover danmarksmesterskabet, bl.a. udvikler undervisningsmaterialer, og som gennem de sidste 12 år er nået ud til over 30.000 skoleelever. Madkamp er et partnerskab mellem Madkulturen og REMA 1000. I år har også Gram Højskole bidraget til afholdelse af DM i Madkundskab.
Til kamp for madkundskab – og fremtiden
Madkundskab i skolen er også en vigtig arena for at udfordre danske børns tilgang til mad i fremtiden. Det mener Anders René Jensen, der er indkøbs- og marketingdirektør i REMA 1000. Og det er en af grundene til, at discountkæden støtter DM i Madkundskab.
”Vi er stolte af at være en del af Madkamp og DM i Madkundskab, der er vigtige initiativer for at sikre, at de kommende generationer får råvarekendskab, madmod og madglæde. Det glæder os at bakke op om Madkulturens store arbejde, og vi glæder os til at fortsætte det gode samarbejde fremadrettet," siger Anders René Jensen.
Temaet for årets DM i Madkundskab 2024 var kål. Skoleklasser landet over har det gennem Madkamp i dette skoleår lært forskellige kåltyper at kende og eksperimenteret med dem i skolekøkkenet. Det var denne erfaring fra undervisningen, de tog med sig til DM i Madkundskab. Og temaet er bestemt ikke tilfældigt, fortæller Judith Kyst.
”Vi vil gerne give børnene mulighed for at handle på den klimabekymring, der hersker blandt mange. Og der er madkundskab et dejligt konkret sted at starte i forhold til at kunne træffe valg omkring den mad, man selv spiser. Og netop kål har et utrolig lavt klimaaftryk og dyrkes i stor stil her i Danmark og er derfor et velvalgt tema,” slutter hun.
Hvad er DM i Madkundskab?
- DM i madkundskab er en konkurrence for skoleelever i 4.-8. klasse, der i år blev afholdt på Gram Slot den 30. april 2024.
- DM i Madkundskab er en del af projektet Madkamp, som udover DM består af undervisningsmaterialer og kurser for madkundskabslærere. Formålet med projektet er at styrke madkundskabsfaget og skabe positive forandringer for mad- og måltidsvanerne hos næste generation.
- Madkamp har eksisteret siden 2012. I den periode er projektet nået ud til over 30.000 skoleelever og 1.500 lærere i hele landet.
- Projektet er i dag et partnerskab mellem Madkulturen og REMA 1000. Tidligere har også landets professionshøjskoler været en del af projektet, ligesom det de første år var støttet af Nordea-fonden.
Nøgleord
Kontakter
Charlotte Kjeldbjerg KristensenPresseansvarlig
Ved spørgsmål til Madkulturen
Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Vores mission er at styrke madkulturen i Danmark og dermed bidrage til at løse store samfundsudfordringer. Det gør vi gennem partnerskaber og projekter, som øger danskernes muligheder og færdigheder i relation mad og måltider. Læs mere på madkulturen.dk.
Følg pressemeddelelser fra Madkulturen
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Madkulturen
Dansk frugt og grønt er under voldsomt pres – stærke kræfter går sammen for at vende udviklingen11.3.2025 09:00:00 CET | Pressemeddelelse
Ni ud af ti forbrugere mener, det er vigtigt, at vi har alsidig produktion af frugt og grønt i Danmark. Alligevel er kun en fjerdedel af vores grøntsager danske, og udfordringerne hober sig op for de hårdt pressede producenter. Derfor går 31 aktører fra hele værdikæden nu sammen for at få mere dansk frugt og grønt på tallerkenen.
Banebrydende treårig indsats skal inspirere mere end en halv million børnefamilier til grønnere og sundere mad6.2.2025 08:00:00 CET | Pressemeddelelse
Børnefamilier landet over får nu en stor tilskyndelse til at ændre madvaner med udgangspunkt i De officielle Kostråd. Gennem tre år vil børnefamilier i hele landet møde grøn inspiration flere forskellige steder i hverdagen – fra det lokale supermarked og kantinen til idrætsklubben og madkundskabslokalet. DR vil parallelt sætte fokus på madkulturen i Danmark, både nu og i fremtiden.
Mere mobil og mindre bordskik - det fælles måltid er under forandring25.11.2024 11:36:05 CET | Pressemeddelelse
Mobiltelefonen tager i stor stil plads ved middagsbordet, og vi byder gerne gæster på takeaway i sofaen. Men selvom udviklingen går mod mere uformelle rammer, har måltidet stadig en samlende kraft, viser en ny undersøgelse fra Madkulturen
Børnefamilier får hjælp til flere grønne hverdagsmåltider6.9.2024 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Mange forældre vil gerne spise flere grøntsager og bælgfrugter derhjemme, men vanerne spænder ben i en travl hverdag. Nu indgår Madkulturen og Netto et samarbejde for at give familierne en håndsrækning til grønnere madlavning.
Plantekorpset skal starte en ung-til-ung bevægelse i det grønne køkken6.5.2024 14:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Et talenthold bestående af 35 unge madentusiaster er blevet udvalgt til at inspirere og motivere deres jævnaldrende til at omfavne flere økologiske, plantebaserede måltider.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum