Indien vil hjælpe Danmark med at nå klimamål i anledning af Gandhis 150-års fødselsdag

1. oktober vil Dansk Vegetarisk Forening traditionen tro fejre International Vegetardag. Det sker i København, Aarhus og Odense. I anledning af Gandhis 150-års fødselsdag sker fejringen i år i samarbejde med Den Indiske Ambassade i Danmark, som sætter fokus på, hvordan indernes brug af linser, kikærter og andre bælgfrugter i madlavningen kan inspirere danskernes mad.

International Vegetardag er blevet fejret 1. oktober over hele verden siden 1977. Datoen blev valgt, fordi Gandhi har fødselsdag dagen efter, 2. oktober, og Gandhi historisk har været en vigtig inspiration for mange i den vegetariske bevægelse.

”Vegetarisk mad og mellemfolkelig forståelse lå Gandhis hjerte meget nært. Vi synes derfor, at det er smukt, at vi kan fejre Gandhis 150-års fødselsdag ved at inspirere danskerne med lækker, indisk, vegetarisk mad”, siger Ajit Gupte, den indiske ambassadør i Danmark.

Hver dansker spiser i gennemsnit kun ganske få gram bælgfrugter om dagen, mens bælgfrugter i Indien er en central del af maden, som samtidig giver vigtige næringsstoffer som f.eks. protein, jern og kalcium.

”Hvis Danmark skal nå klimamålene, er forskerne enige om, at vi skal spise mange flere bælgfrugter. Og jeg kan ikke forestille mig nogen bedre til at inspirere os til dette end Indien, som har et enormt repertoire i form af et vegetarisk køkken med tusindvis af retter”, siger Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening.

Fejringen af International Vegetardag og Gandhis 150-års fødselsdag foregår 1. oktober ud på eftermiddagen. I København er det på Nytorv kl. 15-18, i Aarhus er det på Store Torv kl. 16-18, og i Odense er det i Flakhaven kl. 14-18. Alle er velkomne.

Til arrangementerne tilbydes lækre indiske smagsprøver, ligesom man kan se forskellige bælgfrugter og få en snak om disse. Det er desuden muligt at købe vegetarisk mad.