Daniel Lindeberg deler ud af sine bageopskrifter

23.5.2022 12:00:00 CEST | Turbine Forlaget A/S | Pressemeddelelse

Del

I Sverige er de fremragende til at bage ’bullar’. Begrebet dækker over snurrer, snegle og andet fyldt bagværk i portionsstørrelser, og selv om vi ikke kalder det ’bullar’ her til lands, så har den type bagværk vundet stort indpas hos os. I bogen "Bagværk – Snegle og snurre, boller og brioche" giver Daniel Lindeberg kyndig vejledning til at lave lækre og klistrede kager med lækkert fyld.

Bogens forsider viser nogle af de lækre kager, der findes opskrifter på i "Bagværk"

”More is more” er Daniel Lindebergs tilgang til sit bagværk. Hvis man ikke får klistrede fingre af at spise snurren, så er der ganske enkelt ikke fyld nok i den. Ja, han opfordrer gerne til, at man laver dobbelt så meget fyld, som man burde. De fem forskellige grunddeje: hvededej, vallonsk dej, briochedej, safrandej og croissantdej, danner grundlag for bogens 45 opskrifter. Klistrede æblesnegle, sprøde mandelcroissanter og crumbleknuder med karamel er blot nogle af de lækre ting, man kan bage derhjemme. ”Vov at prøve noget nyt, vov at fejle!” lyder Daniel Lindebergs opfordring til hjemmebagerne. For hvor der voves, opstår der også muligheder for at imponere både sig selv og sine gæster og få mundvandet til at løbe.

Daniel Lindeberg forklarer, hvordan bagningen planlægges bedst muligt, så der nemt kan bages flere forskellige typer bagværk af den samme dej på samme tid, så kaffegæsterne kan smage både en rabarbersnegl og en semlor. Bogen er pædagogisk opbygget og propfuld af gode bagetips, smarte tricks og hyggelige anekdoter.

Daniel Lindeberg er uddannet kok og har blandt andet grundlagt michelinrestauranten Frantzen / Lindeberg i Stockholm i 2009. Men sidenhen er restauranten blevet skiftet ud med Lindeberg Bageri & Konditori i Orminge i Nacka.

Fakta om bogen:

Titel: Bagværk – Snegle og snurrer, boller og brioche
Forfatter: Daniel Lindeberg
Oversætter: Sigurd Toftdahl Terkelsen
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740678581
Sidetal: 174
Vejl. pris: 249,95 kr.
Udgivelsesdato: 27. maj 2022

Nøgleord

Bagebog Bageopskrifter Bagværk Daniel Lindeberg Hjemmebag Kardemommesnurre

Kontakter

Marie JensbyPR og kommunikation

Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dk

Billeder

Information om Turbine Forlaget A/S

Turbine Forlaget A/S
Balticagade 10 B, 2. sal
8000 Aarhus C

86 12 79 16 https://turbine.dk/

Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.

Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.

Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S

Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.

Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S

Ny bog fortæller historien om Ejendomsselskabet Olav de Linde15.12.2025 08:39:00 CET | Pressemeddelelse

Ejendomsselskabet Olav de Linde udgiver nu sammen med forlaget Turbine den første samlede fortælling om virksomhedens 50 år lange historie – og om manden bag, entreprenøren Olav de Linde. Bogen Vi har nok tænkt anderledes end samtiden – Historien om Ejendomsselskabet Olav de Linde og dets grundlægger giver et unikt indblik i en virksomhed, der har sat markante spor i Aarhus, Odense og København – både fysisk og kulturelt.

Minoritetskvinder tager del i samfundet20.11.2025 09:17:00 CET | Pressemeddelelse

I bogen Globale kvindefortællinger i Danmark tegner Hanne Fabricius 21 portrætter af stærke kvinder, der alle har minoritetsbaggrund og bidrager positivt til det danske samfund. De har hver især kæmpet for deres plads, og blandt kvinderne findes akademikere, iværksættere og en folketingspolitiker.

Raquel Rastenni hyldes i en ny biografi13.11.2025 13:13:02 CET | Pressemeddelelse

Journalist og forfatter Torben Kitaj har som den første skrevet en biografi om Raquel Rastenni, hvis stemme fyldte de danske hjem i 1950’erne og 60’erne, når radioprogrammet Giro 413 blev sendt. Her var det ofte Raquel Rastennis popsange, der blev ønsket af lytterne.

Fredericianernes historie dokumenteres i ny fotobog13.11.2025 12:12:24 CET | Pressemeddelelse

Fredericia 1950’erne og 1960’erne – Fredericianernes historie fortalt i billeder af Lisbeth Aagaard Lykke og Emil Tellerup er første bind i serien ”Fredericia i årtier”, der årti for årti dokumenterer byens liv og udvikling med et udvalg af fotografier fra arkiverne.

Alle kan lære at sy21.10.2025 09:13:00 CEST | Pressemeddelelse

Stine Højland – også kendt under navnet ATTER på Instagram – er klar med en ny sybog, hvor upcycling af tøj og simple syprojekter er omdrejningspunktet. Og præcis som bestselleren ATTER, så er ATTER 2 også til de utålmodige typer.

I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.

Besøg vores nyhedsrum