FødevareDanmark undrer sig over professors opfordring til at fjerne pressemeddelelse
26.10.2026 06:30:00 CET | FødevareDanmark | Pressemeddelelse
Professor i skovøkologi Per Gundersen opfordrer FødevareDanmark til at fjerne en pressemeddelelse om kvælstofudvaskning fra skove. Samtidig fremsætter han en vidtgående påstand om husdyrproduktionens betydning for udvaskningen. FødevareDanmark efterlyser dokumentation og undrer sig over opfordringen.

Hvor meget kvælstof udvaskes fra urørt skov over længere tid? Det spørgsmål har FødevareDanmark rejst på baggrund af historiske kvælstofmålinger fra fem danske skovområder, der ifølge Det Danske Kvadratnet er registreret som naturskov eller gamle bevoksninger.
Nu har gennemgangen udløst hård kritik fra flere forskere, og professor i skovøkologi Per Gundersen har ligefrem opfordret organisationen til at fjerne sin pressemeddelelse.
I en personlig LinkedIn-besked til FødevareDanmarks direktør, Leif Wilson laustsen, skriver han blandt andet:
”Hvis I mener jeres slogan alvorligt ‘Sammen om kvalitet’ så vil det være en god ide at fjerne den pressemeddelelse om skovene. I kommer til at sætte fokus ammoniakfordampning fra landbruget.”
Den opfordring undrer FødevareDanmark-direktøren.
– Jeg må indrømme, at jeg blev noget overrasket. Vi rejser nogle spørgsmål på baggrund af konkrete målinger, og så bliver vi opfordret til at fjerne vores pressemeddelelse med en bemærkning om, hvad vi ellers risikerer at sætte fokus på. Jeg havde egentlig forventet, at vi kunne diskutere det faglige indhold i stedet, siger Leif Wilson Laustsen.
Efterlyser dokumentation for professorens påstand
Per Gundersen skriver desuden, at nitratudvaskningen fra skove stort set ikke ville eksistere, hvis Danmark var uden husdyr. Samme synspunkt giver han i mere afdæmpede vendinger udtryk for over for TV 2.
FødevareDanmark efterlyser dokumentation for professorens konklusion.
– Vi ved godt, at husdyrproduktionen bidrager til kvælstofdepositionen. Men skovene modtager også kvælstof fra andre kilder, både danske og udenlandske. Derfor kunne det da være interessant at vide, hvilke beregninger og forudsætninger professoren bygger sin meget kontante konklusion på, siger Leif Wilson Laustsen.
Han understreger, at det er én ting, hvor kvælstoffet kommer fra. Noget andet er, hvor meget der bliver udvasket fra skov, som får lov at stå urørt i mange år.
– Forskerne har fremlagt gennemsnitstal og forskellige hypoteser på de konkrete målinger. Det er relevante input til debatten, men det besvarer ikke spørgsmålet om, hvordan kvælstofudvaskningen udvikler sig i urørt skov over længere tid. Det er netop det, vi gerne vil have undersøgt, siger han.
TV 2 har rettet sin gengivelse
Den faglige uenighed har også været omtalt af TV 2 Nyhederne, som oprindeligt gengav FødevareDanmarks udmelding som en generel påstand om, at danske skove udvasker langt mere kvælstof end hidtil antaget.
Efter en henvendelse fra FødevareDanmark har TV 2 rettet sin gengivelse.
– Det er godt, at TV 2 nu har rettet fejlen. For det er altså ikke ligegyldigt, hvordan vores udmelding bliver gengivet. Når vi bliver tillagt påstande, vi aldrig har fremsat, ender en del af debatten med at handle om noget helt andet end det, vi faktisk har rejst spørgsmål om, siger Leif Wilson Laustsen.
Han understreger, at FødevareDanmark gerne tager den faglige diskussion.
– Hvis forskerne mener, at vores beregninger eller forudsætninger er forkerte, så lad os diskutere det. Det er trods alt mere interessant end at diskutere noget, vi aldrig har sagt, siger Leif Wilson Laustsen.
Nøgleord
Kontakter
Leif Wilson LaustsenDirektør i FødevareDanmark
Tlf:23 25 14 06lwl@fvdanmark.dkBilleder

Om FødevareDanmark
FødevareDanmark er brancheorganisation for fødevarevirksomheder på tværs af hele værdikæden fra jord til bord – fra slagtere, bagere samt oste- og fiskehandlere til producenter, grossister og slagterier.
FødevareDanmark repræsenterer blandt andet 90 procent af landets slagterier, som tilsammen står for 60 procent af alle danske svineslagtninger og 45 procent af alle danske kreaturslagtninger. Organisationen repræsenterer desuden primærproducenter i landbruget, da et stærkt dansk fødevareerhverv forudsætter et solidt råvaregrundlag og strategisk autonomi på fødevareområdet.
FødevareDanmarks medlemmer er drivkraften i dansk fødevareproduktion og madkultur og bidrager med kvalitet, faglighed, innovation og lokale arbejdspladser i både byer og landdistrikter. Organisationen varetager medlemmernes erhvervs- og branchepolitiske interesser og arbejder blandt andet for bedre rammevilkår for danske fødevarevirksomheder.
Følg pressemeddelelser fra FødevareDanmark
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra FødevareDanmark
FødevareDanmark: Data fra de danske naturskove sår ny tvivl om grundlaget for kvælstofreguleringen15.10.2026 06:45:00 CEST | Pressemeddelelse
Efter at Aarhus Universitet tirsdag erkendte fejl i beregningerne bag den nye kvælstofregulering, rejser tal fra de danske naturskove yderligere tvivl om det faglige grundlag. FødevareDanmark kræver, at ministeren sætter reguleringen på pause, indtil beregningsgrundlaget er undersøgt til bunds.
FødevareDanmark: Ministeren må forklare, hvordan fejl i kvælstofberegningerne kunne blive afvist14.10.2026 08:26:33 CEST | Pressemeddelelse
Først blev kritikken af kvælstofberegningerne afvist. Nu har Aarhus Universitet erkendt fejl. FødevareDanmark kræver svar fra ministeren og advarer samtidig mod konsekvenserne af en regulering, der er blevet hastet igennem på et usikkert grundlag.
FødevareDanmark: Mål spildevandsudledningen der, hvor landbruget reguleres hårdest9.10.2026 06:59:00 CEST | Pressemeddelelse
Ny DR-dokumentar rejser spørgsmål om tallene for spildevandsoverløb. Samtidig peger SEGES Innovation på fejl i grundlaget for den kommende kvælstofregulering. Det får FødevareDanmark til at foreslå flere direkte målinger og større åbenhed om tallene.
Sydfynske producenter tror på lokal gris midt i dyrevelfærdsdebat7.10.2026 13:54:40 CEST | Pressemeddelelse
Forbrugere og indkøbere må tage et større ansvar for dyrevelfærden i den danske svineproduktion. Det mener de to sydfynske fødevarevirksomheder, BF-Oks og Svendborg Slagtehus, der står bag den lokale ’Svendborg Gourmetgris’.
Lærling indstillede sin læreplads – nu hædres Slagter Zangenberg5.10.2026 12:07:06 CEST | Pressemeddelelse
Slagter Zangenberg i Vordingborg tog andenpladsen som Årets Innovative Læreplads, da der blev uddelt priser ved ZBC Awards i sidste uge. For slagtermester Bo Zangenberg er den største anerkendelse dog, at det var lærlingen Laura, der indstillede sin læreplads.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum