FødevareDanmark: Data fra de danske naturskove sår ny tvivl om grundlaget for kvælstofreguleringen
15.10.2026 06:45:00 CEST | FødevareDanmark | Pressemeddelelse
Efter at Aarhus Universitet tirsdag erkendte fejl i beregningerne bag den nye kvælstofregulering, rejser tal fra de danske naturskove yderligere tvivl om det faglige grundlag. FødevareDanmark kræver, at ministeren sætter reguleringen på pause, indtil beregningsgrundlaget er undersøgt til bunds.

Hvor meget kvælstof udvasker naturen egentlig, når vi holder op med at dyrke jorden og overlader den til sig selv?
Spørgsmålet har fået ny aktualitet, efter at Aarhus Universitet tirsdag erkendte fejl i beregningerne bag den nye kvælstofregulering. Samtidig rejser historiske undersøgelser fra 111 danske skove nye spørgsmål om myndighedernes vurdering af naturens egen kvælstofudvaskning.
Blandt de undersøgte skove skiller fem sig ud ved at være helt eller næsten upåvirkede af mennesker. Her viser målinger og beregninger en årlig kvælstofudvaskning på 44-60 kilo pr. hektar – op mod ti gange så meget som de referenceværdier på 2-5 kilo kvælstof, der anvendes for naturarealer.
Det får brancheorganisationen FødevareDanmark til at kræve, at den nye kvælstofregulering sættes på pause, indtil det faglige grundlag er undersøgt til bunds.
- Vi har fået skabt en forestilling om, at kvælstofudvaskningen næsten forsvinder, når vi holder op med at dyrke jorden. Men landbrugsjorden ligger jo ofte der, hvor jorden er fed og næringsrig. De her undersøgelser viser, at selv når naturen passer sig selv, kan der udvaskes betydelige mængder kvælstof. Derfor er vi nødt til at få styr på tallene, før vi gennemfører så omfattende krav til landbruget, siger Leif Wilson Laustsen, direktør i FødevareDanmark.
Skov kan udvaske mere end dyrket jord
De historiske data stammer blandt andet fra undersøgelser offentliggjort i 1996 og 2008.
I Suserup Skov på Sydsjælland, hvor den menneskelige påvirkning gennem lang tid har været begrænset, er der tidligere opgjort en årlig kvælstofudvaskning på 44 kilo pr. hektar.
Til sammenligning viser den seneste NOVANA-rapport fra Aarhus Universitet en gennemsnitlig udvaskning på omkring 37 kilo kvælstof pr. hektar fra dyrkede marker på lerjord.
Selvom undersøgelserne bygger på forskellige metoder og ikke kan sammenlignes direkte, viser tallene, at udvaskningen fra skov under visse forhold kan være højere end fra dyrkede marker. Det rejser ifølge FødevareDanmark spørgsmål om, hvor stor en miljøgevinst der kan forventes, når landbrugsjord omlægges til skov.
- Hvis myndighederne undervurderer, hvor meget kvælstof der kommer fra naturen selv, risikerer vi også at overvurdere, hvor meget vi kan reducere udvaskningen ved at tage landbrugsjord ud af drift. Derfor skal vi have undersøgt, om de værdier, man regner med i dag, faktisk svarer til virkeligheden, siger Leif Wilson Laustsen.
Ministeren må gribe ind
FødevareDanmark kræver nu, at minister for natur og dyrevelfærd Christian Rabjerg Madsen (S) iværksætter en uafhængig gennemgang af beregningsgrundlaget og den forventede miljøgevinst ved at omlægge landbrugsjord til skov.
- Mistilliden til det videnskabelige grundlag er afgrundsdyb. Først forsikrer myndighederne os om, at beregningerne holder. Så erkender Aarhus Universitet fejl. Og nu rejser skovmålinger nye spørgsmål. Man begynder jo at spørge sig selv, hvor meget af grundlaget for den nye kvælstofregulering vi egentlig kan stole på, siger Leif Wilson Laustsen.
Organisationen kræver samtidig svar på, hvordan de historiske skovundersøgelser indgår i myndighedernes beregninger, og hvad en eventuel ændring af den naturlige baggrundsbelastning vil betyde for de nye kvælstofkrav.
- Vi skal selvfølgelig passe på vandmiljøet. Men vi kan ikke pålægge landbruget vidtgående krav, hvis vi ikke har styr på det faglige grundlag. Ministeren må sætte reguleringen på pause og få undersøgt sagen til bunds. Alt andet vil være en hån mod de landmænd og fødevarevirksomheder, der skal leve med konsekvenserne, siger Leif Wilson Laustsen.
FAKTA: Kvælstofudvaskning fra de danske naturskove
Historiske undersøgelser af jordvand og kvælstofudvaskning viser følgende årlige udvaskning:
| Skov | Kvælstof pr. hektar pr. år |
| Suserup Skov, Sydsjælland | Ca. 44 kg. |
| Hammer Mølleskov | Ca. 45 kg. |
| Unavngiven skov ved Vejle Fjord | Ca. 60 kg. |
| Klaskeroj, Sønderjylland | Ca. 48 kg. |
| Unavngiven skov på Nordfalster | Ca. 60 kg. |
Til sammenligning: Den gennemsnitlige beregnede udvaskning fra dyrkede marker på lerjord er omkring 37 kilo kvælstof pr. hektar om året ifølge NOVANA.
Kilder: Nitrat-koncentrationen i jordvand under danske skove, Callesen m.fl. 1996, Dansk Skovbrugs Tidsskrift.
Nitratudvaskning fra otte danske skove, Videnblade Skov og Natur, december 2008, blad nr. 8.5-21
samt Novana SR680 2025.
Nøgleord
Kontakter
Leif Wilson LaustsenDirektør i FødevareDanmark
Tlf:23 25 14 06lwl@fvdanmark.dkBilleder

Om FødevareDanmark
FødevareDanmark er brancheorganisation for fødevarevirksomheder på tværs af hele værdikæden fra jord til bord – fra slagtere, bagere samt oste- og fiskehandlere til producenter, grossister og slagterier.
FødevareDanmark repræsenterer blandt andet 90 procent af landets slagterier, som tilsammen står for 60 procent af alle danske svineslagtninger og 45 procent af alle danske kreaturslagtninger. Organisationen repræsenterer desuden primærproducenter i landbruget, da et stærkt dansk fødevareerhverv forudsætter et solidt råvaregrundlag og strategisk autonomi på fødevareområdet.
FødevareDanmarks medlemmer er drivkraften i dansk fødevareproduktion og madkultur og bidrager med kvalitet, faglighed, innovation og lokale arbejdspladser i både byer og landdistrikter. Organisationen varetager medlemmernes erhvervs- og branchepolitiske interesser og arbejder blandt andet for bedre rammevilkår for danske fødevarevirksomheder.
Følg pressemeddelelser fra FødevareDanmark
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra FødevareDanmark
FødevareDanmark: Ministeren må forklare, hvordan fejl i kvælstofberegningerne kunne blive afvist14.10.2026 08:26:33 CEST | Pressemeddelelse
Først blev kritikken af kvælstofberegningerne afvist. Nu har Aarhus Universitet erkendt fejl. FødevareDanmark kræver svar fra ministeren og advarer samtidig mod konsekvenserne af en regulering, der er blevet hastet igennem på et usikkert grundlag.
FødevareDanmark: Mål spildevandsudledningen der, hvor landbruget reguleres hårdest9.10.2026 06:59:00 CEST | Pressemeddelelse
Ny DR-dokumentar rejser spørgsmål om tallene for spildevandsoverløb. Samtidig peger SEGES Innovation på fejl i grundlaget for den kommende kvælstofregulering. Det får FødevareDanmark til at foreslå flere direkte målinger og større åbenhed om tallene.
Sydfynske producenter tror på lokal gris midt i dyrevelfærdsdebat7.10.2026 13:54:40 CEST | Pressemeddelelse
Forbrugere og indkøbere må tage et større ansvar for dyrevelfærden i den danske svineproduktion. Det mener de to sydfynske fødevarevirksomheder, BF-Oks og Svendborg Slagtehus, der står bag den lokale ’Svendborg Gourmetgris’.
Lærling indstillede sin læreplads – nu hædres Slagter Zangenberg5.10.2026 12:07:06 CEST | Pressemeddelelse
Slagter Zangenberg i Vordingborg tog andenpladsen som Årets Innovative Læreplads, da der blev uddelt priser ved ZBC Awards i sidste uge. For slagtermester Bo Zangenberg er den største anerkendelse dog, at det var lærlingen Laura, der indstillede sin læreplads.
Tom fejrer 20 år som slagtermester i Bredballe30.9.2026 09:26:30 CEST | Pressemeddelelse
Torsdag den 1. oktober fejrer slagtermester Tom Munkholm 20 år som indehaver af Slagter Grønvalls Eftf. i Bredballe. Jubilæet markeres fredag med grill og lidt ekstra gode tilbud til kunderne.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum