Hannah Grant udvikler ny taquito til 7-Eleven

Der er retter, som på få år er gledet fra restaurantmenuen og helt ind i det danske hverdagskøkken. Butter chicken er en af dem. Med sin varme, fylde og milde krydring er den blevet en favorit i mange hjem – og netop derfor blev den udgangspunktet, da Hannah Grant skulle udvikle en ny taquito.

En smag, danskerne allerede har taget til sig

For Hannah Grant lå det oplagte i at tage fat i noget, mange allerede kender og holder af – og give det en ny form. Ambitionen var at skabe en taquito, der føltes relevant med det samme: en smag, man genkender hjemmefra, men i en version, der passer til farten, pausen og den lille sult midt på dagen.

“Da jeg begyndte at udvikle nye smage, tænkte jeg meget over, hvad danskerne faktisk elsker at spise. Butter chicken er blevet sådan en ret, som mange holder af derhjemme. Den har sødme, varme, fylde og masser af aroma. Og præcis de kvaliteter ville jeg gerne have med over i en taquito,” siger Hannah Grant, kok og produktudvikler.

Hun udviklede i alt 12 varianter, før valget faldt på butter chicken som den eksklusive smag til 7-Eleven.

Ny drejning på en favorit

Taquitoen er allerede en bestseller hos 7-Eleven, så opgaven var ikke at begynde forfra, men at bygge videre på en favorit og give den et nyt udtryk.

Samarbejdet har strakt sig over omkring et år og budt på fabriksbesøg, produktudvikling, smagstests og finjusteringer undervejs. Målet har været at indfange den særlige butter chicken-følelse i et format, der skal kunne noget helt bestemt: ligge godt i hånden, fungere på farten og levere fra første bid.

Det er den slags convenience, der skal kunne mere end bare at være nem. Den skal være hurtig, ja – men også have nok varme, fylde og karakter til, at man mærker den. Til at den lille pause føles lidt større, og til at få bidder faktisk føles som mere.

“Det særlige ved en taquito er, at den kan rumme rigtig meget smag i få bidder. Der må gerne være power på og masser af karakter, så man står tilbage med følelsen af, at det virkelig smagte af noget,” siger Hannah Grant.

Et stærkt match for 7-Eleven

Hos 7-Eleven ser man lanceringen som et stærkt møde mellem et veletableret produkt og en profil med stor erfaring inden for smags- og produktudvikling.

“Taquito er allerede en favorit hos mange af vores kunder, og netop derfor giver det mening for os at udvikle videre på kategorien. Vi vil gerne have et sortiment, der følger med den måde, vores kunder lever og spiser på, og derfor er det også spændende at samarbejde med Hannah Grant, som er stærk til at omsætte kendte smage og madtrends til produkter, der fungerer i en travl hverdag,” siger Maria Otto, kommerciel direktør i 7-Eleven Danmark.

Den nye butter chicken-taquito lanceres eksklusivt i 7-Eleven i dag, torsdag den 26. marts.