Sunset Boulevard i Holstebro opruster til vækst – køkkenkapaciteten fordobles

Når dørene igen åbner til restauranten på Nyholmvej 10, er det ikke blot en frisk omgang maling og nyt gulv, der møder gæsterne. Bag kulisserne er der sket en markant opgradering. Køkkenet er udvidet, så der nu kan langes dobbelt så mange burgere over disken på samme tid.

Efter flere år med markant vækst ser franchisetager Caroline Agerskov investeringen som et naturligt næste skridt. Siden hun overtog restauranten i Holstebro i juli 2022, er antallet af gæster steget med 45%, mens omsætningen er vokset med 58%.

“Det er en udvikling, der kan mærkes. Og selvom vi i forvejen ligger helt i front på tilberednings- og serveringstider er der behov for en fordobling af kapaciteten, så vi kan håndtere perioderne med allermest tryk på endnu bedre – og samtidig ruste os til fremtidig vækst,” fortæller Caroline Agerskov, der også står bag restauranterne i Herning, Viborg og Silkeborg.

Hun fremhæver samtidig, at den øgede kapacitet skal skabe mere ro i køkkenet, når medarbejderne tilbereder de lokale favoritter. Ifølge Caroline Agerskov varierer favoritterne en del fra restaurant til restaurant afhængigt af beliggenhed og gæstesammensætning,

”I Holstebro er der ingen tvivl - Hereford Bearnaise er den ubestridte nummer ét. Snackburger og Crispy Chicken er også med i toppen,” siger hun.

I forbindelse med genåbningen fejres weekenden med et særligt åbningstilbud. Fra den 31. oktober til 2. november kan gæster få en Crispy Chicken-menu eller en Hamburger Deluxe-menu til 49 kroner.