Jernmangel: En global udfordring
I uge 42 markeres World Iron Awareness Week, hvor der sættes ekstra fokus på det essentielle mineral, jern. Jernmangel er den mest udbredte mangelsygdom på verdensplan, og den rammer særligt sårbare grupper. Heldigvis findes der flere måder at forebygge jernmangel på.
Når kroppens behov for jern ikke dækkes, kan det føre til jernmangel, som er den mest almindelige mangeltilstand globalt. I Danmark oplever op mod 40 % af kvinder jernmangel i større eller mindre grad, og blandt de 18-35-årige kvinder oplyser hele 75 % at have et indtag under gennemsnitsbehovet (1).
Jernmangel kan dog forebygges, og det er vigtigt at sikre sig tilstrækkeligt jern gennem en sund og varieret kost.
Gør jern til en del af din daglige kost
Jern har mange vitale funktioner i kroppen, herunder at transportere ilt til kroppens væv. Det er også en del af flere enzymer, som understøtter immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe træthed. Derudover er jern nødvendigt for normal kognitiv udvikling, især hos spædbørn og unge. Derfor er det afgørende at sikre et tilstrækkeligt jernindtag.
De mest udsatte for jernmangel er (2):
- Spædbørn og børn i alderen 6-24 måneder
- Unge 12-16 år, da de er i hurtig vækst
- Unge piger pga. menstruation og generelt lavt indtag
- Kvinder i den fertile alder af samme årsag som for unge piger
- Gravide. Det er estimeret, at halvdelen af gravide i den vestlige verden har jernmangel. Sundhedsstyrelsen anbefaler et jerntilskud til alle gravide på 40-50 mg jern dagligt fra 10. graviditetsuge og resten af graviditeten.
- Personer med et lavt energiindtag og/eller en ensidig kost.
Det individuelle behov for jern kan være påvirket af forskellige helbredsmæssige og aldersmæssige omstændigheder, og dermed afvige fra de generelle anbefalinger. Læs mere om jernbehov for forskellige befolkningsgrupper her.
Det er vigtigt at få nok jern i kosten. Jern i maden findes dels som hæmjern og dels som non-hæmjern. Hæmjern findes i kød, fjerkræ og fisk, og optageligheden er ca. 25%. Non-hæmjern findes overvejende i vegetabilske og optageligheden heraf er 2-20%.
På voresmad.dk kan du finde et udvalg af lækre opskrifter, der både indeholder en masse bælgfrugter og grønt samt bidrager med jern (og en masse andre nødvendige næringsstoffer).
Får du for lidt jern?
Typiske tegn på jernmangel kan være:
- Træthed
- Åndenød
- Hjertebanken
- Muskelsmerter
- Uro i benene
- Svimmelhed
I forbindelse med World Iron Awareness Week har Landbrug & Fødevarer lanceret en jernberegner, der kan hjælpe personer i alderen 2-65 år med at vurdere deres daglige jernindtag. Beregneren giver en indikation af, om man får tilstrækkeligt jern gennem kosten.
Jernberegneren er tilgængelig her
Beregningen baseres på en selvrapporteret dagskost og kan derfor kun vise jernindtaget og kvaliteten af kosten for den specifikke dag.
Mere viden om jern
Du kan læs mere om jern her.
Du kan også gratis downloade faktaarket 'Vidste du at..' om jern, der illustrerer jernmængden i forskellige fødevarer. Arket er målrettet professionelle og kan bruges i undervisning samt vejledning.
Nøgleord
Kontakter
Landbrug & Fødevarer pressetelefon
Tlf:33394520presse@lf.dkBilleder
Om Landbrug & Fødevarer
Landbrug & Fødevarer varetager fælles opgaver og erhvervsmæssige interesser for danske landmænd og fødevarevirksomheder
Følg pressemeddelelser fra Landbrug & Fødevarer
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Landbrug & Fødevarer
L&F om finanslov: Vigtigt fokus på grøn trepart og skolemad22.11.2024 10:42:49 CET | Pressemeddelelse
Landbrug & Fødevarer hilser finanslovsaftalen for 2025 velkommen, som blandt andet sikrer vigtig finansiering til den grønne trepart og prioriterer skolemad.
Morten Boje Hviid er ny adm. direktør i Landbrug & Fødevarer19.11.2024 12:09:08 CET | Pressemeddelelse
Landbrug & Fødevarer reorganiserer sin direktion, og formandskabet har i den forbindelse udpeget Morten Boje Hviid som ny adm. direktør. Flemming Nør-Pedersen bliver forfremmet til viceadministrerende direktør, og Camilla Brehm Suhr indtræder i direktionen.
L&F: Treparten er samlet set en sejr for både det gode landmandskab, klima, natur og miljø18.11.2024 10:18:48 CET | Pressemeddelelse
Et bredt flertal i Folketinget bakker op om den grønne trepartsaftale i sin helhed og har netop indgået en politisk rammeaftale, der samtidig udgør det genbesøg af vandmiljøindsatsen, der var aftalt med landbrugsaftalen fra 2021. Med aftalen får vi nu også en vandmiljøindsats, der tager højde for nabolandenes udledninger. Dermed er de grundlæggende rammevilkår for fremtidens landbrug på plads.
Danmarks økologieksport sætter ny rekord til 3,5 mia. kr. i 202314.11.2024 09:00:00 CET | Pressemeddelelse
På trods af inflation og højere fødevarepriser steg økologieksporten i 2023 med 4 pct. til i alt 3,5 mia. kr. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Landbrug & Fødevarer forventer en ny stigning i eksporten i 2024.
Restaurant Alouette vinder Årets Ret med Gris 2024 med en hyldest til Hindsholmgrisen4.11.2024 21:45:00 CET | Pressemeddelelse
I aften blev vinderen af Årets Ret med Gris 2024 offentliggjort, da Landbrug & Fødevarer kårede årets vinder på Axelborg i København. Restaurant Alouette løb med titlen for deres innovative tilgang til råvaren og den måde, grisen opdrættes på, hvilket skabte en helhedsoplevelse af høj gastronomisk kvalitet.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum