Foredrag: Det danske måltid i 15.000 år
Kom med bag om måltidets kulturhistorie i Danmark – råvarerne, tilberedningen og serveringen gennem tiderne. Vi skal i køkkenet, i haven, på marken og selvfølgelig skal vi have et spændende kig på de ældste danske kogebøger.
![](/data/images/public/4452194/13720318/31d5bba6-5a6f-40cb-a770-f62c895f8593-w_720.jpg)
Bettina Buhl er madhistoriker, cand.mag. i historie og kommunikation, museumsinspektør og arbejder dagligt med forskning og formidling af dansk madhistorie og madkultur på Det Grønne Museum. Forfatter til talrige artikler om den danske madhistorie og til bøgerne Historien om danskernes mad i 15.000 år, Danskernes småkager – et småkageleksikon, Sovs skal der til – opskrifter og historie, Badehotellets kogebog, Rug og rugbrød, Æbler - klassiske opskrifter og fortællinger fra den danske madhistorie, samt en madhistorisk bogserie for børn. I 2022 skrev hun om planteproduktion og madkultur i Dansk Landbrug 1945-2020.
Bettina bidrager som madhistorisk konsulent på mange projekter og til tv- og radioprogrammer omhandlende mad. Hun er idémager og kreativ udvikler til flere madhistoriske udstillinger og events og er desuden en ivrig foredragsholder. I forbindelse med tv-serien Badehotellet bidrager Bettina med køkkenhistorisk viden og ideer til menuer og tilberedninger. Endelig er hun fast klummeskribent på Jyllandsposten.
Bettina er repræsenteret i to nationale genbevarende udvalg vedr. Den levende kulturarv - omhandlende bevaringen af de gamle danske kultur- og nytteplanter og de gamle danske husdyrracer. Hun repræsenterer et stort netværk inden for fødevarebranchen, hvor hun bidrager i flere projekter bl.a. arbejder hun tæt sammen med landets kokke, den gastronomiske verden og ikke mindst fødevareproducenter. Bettina er repræsenteret i Danmarks Kartoffelråd og sidder i bestyrelsen for Danske Madpublicister. Hun er fagansvar på Lex.dk, og har desuden siden 2000 arbejdet som beskikket censor på kommunikationsuddannelserne ved landets universiteter.
Foredraget finder sted onsdag d. 27. september kl. 19 i Von Oberbergs Hus, Slotsgade 22, 6100 Haderslev
Billetter via www.historiehaderslev.dk eller tlf. 74 34 78 17
Billeder
Links
Følg pressemeddelelser fra Haderslev Kommune
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Haderslev Kommune
Ny direktør for Børn og Kulturforvaltningen er Kristian Mygind26.6.2024 12:00:56 CEST | Pressemeddelelse
Haderslev Kommune har ansat Kristian Mygind som direktør for Børn og Kulturforvaltningen. Kristian Mygind kommer fra et job som underdirektør i Skattestyrelsen og starter pr. 1. september.
Nu kan du søge puljen til klimaprojekter for unge22.5.2024 05:45:00 CEST | Pressemeddelelse
Er du mellem 15 og 24 år og har tilknytning til Haderslev Kommune, så kan du nu søge penge til dit klimaprojekt.
Det er tid til at nominere årets æreshertug3.5.2024 10:42:19 CEST | Pressemeddelelse
Årets Æreshertug 2024 skal findes. I år kan traditionen med at kåre en æresborger i Haderslev Kommune fejre 50 års jubilæum. Alle i Haderslev Kommune kan indstille en person eller gruppe, der har gjort en forskel i Haderslev Kommune.
Oplysninger i redegørelse skal vurderes på ny1.5.2024 13:00:04 CEST | Pressemeddelelse
En enig kommunalbestyrelse vil have ny vurdering af, hvor meget der er fortroligt i redegørelse om Louiseskolen.
Direktør stopper i Haderslev Kommune1.5.2024 12:50:33 CEST | Pressemeddelelse
En enig kommunalbestyrelse besluttede i går, at samarbejdet med direktør for Børn og Kultur, Charlotte Veilskov, skal ophøre.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum