Lær at lave lækker mad fra Balkan
Mad fra Balkan er en kogebog dedikeret til klassiske balkanretter, hvor landenes kultur og madglæde bliver samlingspunkt for det dækkede middagsbord. Med en stor interesse for kombinationen af kultur og mad har Diana Dontsova samlet de bedste af sine madminder og opskrifter fra en multikulturel opvækst og deler ud af dem i sin kogebog.
Mad fra Balkan er kendt for at være rustikt og enkelt bestående af gode råvarer, som er tilberedt med en masse kærlighed. I et ægte køkken fra Balkan finder man typisk obligatoriske råvarer såsom feta, peberfrugt, løg og hvide bønner. I simple kombinationer af disse ingredienser og andre råvarer i sæson opstår en fantastisk smagsrigdom, som smagsløgene straks forbinder med Balkan.
Nogle vil måske genkende de klassiske retter burek, ajvar og baklava, hvilket blot er et glimt af de mange andre retter, som Balkanlandene landene har at byde på. Bliv inspireret af bogens smagfulde retter og lær blandt andet at lave ajvarpasta, lækker linsesuppe eller Balkans svar på gifler, kifli. I bogen introduceres ligeledes den traditionelle spisemåde kaldet meze, som er en stor del af Balkans madkultur. Meze kan sammenlignes med tapas og består af flere små kolde samt varme retter, der deles blandt venner og familie rundt om bordet. Her er ingen regler for hvilke retter en meze skal byde på men blot et princip om at dele madglæde, gæstfrihed og kærlighed ved bordet!
Bogen består ikke blot af Diana Dontsovas opskrifter, for samtidig deler hun personlige beretninger og fængende historiske fakta om Balkans kultur. Blandt andet beskriver hun den inkluderende balkanmusik, traditionen om servering i klassiske makedoniske lergryder og den dybe sø Ohrid i Makedonien som er verdensarv. Disse beretninger bliver understøttet af flotte og stemningsfulde billeder fra landene. Diana Dontsovas forældre stammer begge oprindeligt fra Makedonien, men i løbet af 1960’erne bosatte de sig i Sverige, hvor Diana Dontsova stadig bor og deler ud af sin madglæde til sine mange følgere.
Fakta om bogen:
Titel: Mad fra Balkan
Forfatter: Diana Dontsova
Oversætter: Sigurd Toftdahl Terkelsen
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740695922
Sidetal: 176
Vejl. pris: 249,95 kr.
Udgivelsesdato: 13. september 2023
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Ny satirisk roman af Halle Butler8.5.2025 09:12:00 CEST | Pressemeddelelse
Halle Butlers satiriske samtidsroman Banalt mareridt om den kultur og verdensopfattelse, der præger det moderne samfund og nutidens mennesker, udkommer nu på dansk i oversættelse af Sigrid Adamsson.
Ali Smith skriver om en nær fremtid fuld af frygt30.4.2025 09:17:00 CEST | Pressemeddelelse
Skotske Ali Smith er en af vor tids skarpeste kronikører af verdens politiske tilstand i sine romaner. GLIF er fortællingen om et England i en nær fremtid, hvor overvågning, mistro og politisk ekstremisme har fået overtaget og skabt et samfund, der måske ikke er så svært at forestille sig verdens nuværende tilstand taget i betragtning.
Ditte Larsen forener museumsbesøg og håndarbejde24.4.2025 09:40:31 CEST | Pressemeddelelse
Når strikdesigner Ditte Larsen ser på kunstværker, kan hun ikke lade være med at lade sig inspirere af farver og motiver, som hun omsætter til vidunderligt kunsthåndværk i form af broderi og strik. I Fynbomalerne på pindene har hun ladet sig inspirere af seks af de anerkendte fynbomalere samt arkitekturen og interiøret på to af de museer, der i dag huser malerierne.
Morten DD begejstres over naturen alle årets dage8.4.2025 11:09:15 CEST | Pressemeddelelse
Morten DD Hansen er landskendt for sin store begejstring for den vilde natur. I bogen 365 dage i naturen på Mols inviterer han alle med ud i den danske natur hver dag året rundt og fortæller med ord og billeder om alt fra drikfældige natsværmere til stålorme og rødstjert.
Paula Hawkins er tilbage24.3.2025 12:45:41 CET | Pressemeddelelse
Da Paula Hawkins debuterede som skønlitterær forfatter med Kvinden i toget gik det ikke ubemærket hen. Den blev en international bestseller og udkom på over 50 sprog. Nu udkommer hendes anmelderroste spændingsroman fra 2024 – Den blå time – på dansk.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum