Lær at lave lækker mad fra Balkan
Mad fra Balkan er en kogebog dedikeret til klassiske balkanretter, hvor landenes kultur og madglæde bliver samlingspunkt for det dækkede middagsbord. Med en stor interesse for kombinationen af kultur og mad har Diana Dontsova samlet de bedste af sine madminder og opskrifter fra en multikulturel opvækst og deler ud af dem i sin kogebog.
Mad fra Balkan er kendt for at være rustikt og enkelt bestående af gode råvarer, som er tilberedt med en masse kærlighed. I et ægte køkken fra Balkan finder man typisk obligatoriske råvarer såsom feta, peberfrugt, løg og hvide bønner. I simple kombinationer af disse ingredienser og andre råvarer i sæson opstår en fantastisk smagsrigdom, som smagsløgene straks forbinder med Balkan.
Nogle vil måske genkende de klassiske retter burek, ajvar og baklava, hvilket blot er et glimt af de mange andre retter, som Balkanlandene landene har at byde på. Bliv inspireret af bogens smagfulde retter og lær blandt andet at lave ajvarpasta, lækker linsesuppe eller Balkans svar på gifler, kifli. I bogen introduceres ligeledes den traditionelle spisemåde kaldet meze, som er en stor del af Balkans madkultur. Meze kan sammenlignes med tapas og består af flere små kolde samt varme retter, der deles blandt venner og familie rundt om bordet. Her er ingen regler for hvilke retter en meze skal byde på men blot et princip om at dele madglæde, gæstfrihed og kærlighed ved bordet!
Bogen består ikke blot af Diana Dontsovas opskrifter, for samtidig deler hun personlige beretninger og fængende historiske fakta om Balkans kultur. Blandt andet beskriver hun den inkluderende balkanmusik, traditionen om servering i klassiske makedoniske lergryder og den dybe sø Ohrid i Makedonien som er verdensarv. Disse beretninger bliver understøttet af flotte og stemningsfulde billeder fra landene. Diana Dontsovas forældre stammer begge oprindeligt fra Makedonien, men i løbet af 1960’erne bosatte de sig i Sverige, hvor Diana Dontsova stadig bor og deler ud af sin madglæde til sine mange følgere.
Fakta om bogen:
Titel: Mad fra Balkan
Forfatter: Diana Dontsova
Oversætter: Sigurd Toftdahl Terkelsen
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740695922
Sidetal: 176
Vejl. pris: 249,95 kr.
Udgivelsesdato: 13. september 2023
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Minoritetskvinder tager del i samfundet20.11.2025 09:17:00 CET | Pressemeddelelse
I bogen Globale kvindefortællinger i Danmark tegner Hanne Fabricius 21 portrætter af stærke kvinder, der alle har minoritetsbaggrund og bidrager positivt til det danske samfund. De har hver især kæmpet for deres plads, og blandt kvinderne findes akademikere, iværksættere og en folketingspolitiker.
Raquel Rastenni hyldes i en ny biografi13.11.2025 13:13:02 CET | Pressemeddelelse
Journalist og forfatter Torben Kitaj har som den første skrevet en biografi om Raquel Rastenni, hvis stemme fyldte de danske hjem i 1950’erne og 60’erne, når radioprogrammet Giro 413 blev sendt. Her var det ofte Raquel Rastennis popsange, der blev ønsket af lytterne.
Fredericianernes historie dokumenteres i ny fotobog13.11.2025 12:12:24 CET | Pressemeddelelse
Fredericia 1950’erne og 1960’erne – Fredericianernes historie fortalt i billeder af Lisbeth Aagaard Lykke og Emil Tellerup er første bind i serien ”Fredericia i årtier”, der årti for årti dokumenterer byens liv og udvikling med et udvalg af fotografier fra arkiverne.
Alle kan lære at sy21.10.2025 09:13:00 CEST | Pressemeddelelse
Stine Højland – også kendt under navnet ATTER på Instagram – er klar med en ny sybog, hvor upcycling af tøj og simple syprojekter er omdrejningspunktet. Og præcis som bestselleren ATTER, så er ATTER 2 også til de utålmodige typer.
Strikkelegenden Vivian Høxbro er klar med Dominostrik fra A til Z20.10.2025 09:19:00 CEST | Pressemeddelelse
For 25 år siden udgav Vivian Høxbro sin første bog om dominostrik og var dermed med til at gøre den særlige strikketeknik udbredt. Her 25 år efter – og endda på sin 80-års fødselsdag – udgiver hun bogen Dominostrik fra A til Z, der indeholder 25 forskellige firkanter, der kan strikkes sammen i uanede variationer.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum