Restaurationsbranchen vokser i hele landet
19.2.2018 08:45:42 CET | Danmarks Statistik | Pressemeddelelse
Restaurationsbranchens samlede salg i Danmark er i løbende priser steget med 54 pct. fra 27,8 mia. kr. i 2009 til 42,7 mia. kr. i 2017. Stigning skyldes især udviklingen i Region Hovedstaden, hvor salget er vokset med 73 pct. siden 2009, mens det i de fire andre regioner er vokset mellem 30 pct. og 47 pct. Siden 2015 er salget imidlertid vokset relativt mindre i Region Hovedstaden (5 pct.) end i de fire andre regioner under et (11 pct.).
Se tabel nederst i artiklen for regionale tal.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Anm.: Salget er opgjort i løbende priser. Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, Firmaers køb og salg. statistikbanken.dk/10099
Restauranternes salg år 2017 var størst i Region Hovedstaden med 21,7 mia. kr. Derefter fulgte Region Syddanmark med 7,3 mia. kr. og Region Midtjylland med 6,7 mia. kr.
Restaurationsbranchen
I denne artikel omfatter både restauranter og restaurationsbranchen alle restaurationsvirksomheder, hvor der tilbydes komplette måltider eller drikkevarer til umiddelbar fortæring. Derfor omfatter branchen både traditionelle restauranter og cafeterier, men også fx restauranter, der leverer mad ud af huset og boder med fast eller midlertidig placering og med eller uden siddepladser. Det afgørende er, at der tilbydes måltider til umiddelbar fortæring, ikke hvilken type faciliteter, der tilbyder dem.
Læs mere i Dansk Branchekode 2007 fra side 321.
Beskæftigelsen vokser kraftigt
Antallet af lønmodtagere i restaurationsbranchen er ligesom salget vokset kraftigt. Fra 3. kvartal 2009 til 3. kvartal 2017 er antallet steget med 50 pct. til 95.300 lønmodtagere i branchen. Fordelt på regioner er antallet af lønmodtagere vokset relativt mest i Region Hovedstaden med 64 pct., mens antallet af lønmodtagere er vokset med mellem 35 pct. og 47 pct. i de fire andre regioner.
I 3. kvartal 2017 var 40.400 personer ansat i restaurationsbranchen i Region Hovedstaden, 18.600 i Region Midtjylland, 17.100 i Region Syddanmark, 9.800 i Region Sjælland og 9.300 i Region Nordjylland.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, lønmodtagerstatistik, statistikbanken.dk/10312 og statistikbanken.dk/lbesk31
Også andelen af samtlige lønmodtagere i Danmark, som arbejder i restaurationsbranchen, er steget fra 2,4 pct. i 3. kvartal 2009 til 3,5 pct. i 3. kvartal 2017.
Se tabel nederst i artiklen for regionale tal.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, lønmodtagerstatistik, statistikbanken.dk/10312
Flere konkurser siden 2016
Samtidig med højere salg og flere ansatte er der imidlertid også flere konkurser i branchen. Siden 2009 er antallet af konkurser på landsplan vokset fra 250 til 409. Stigning er især sket siden 2015 og i Region Hovedstaden.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, konkurser, statistikbanken.dk/10104
Andelen af virksomheder, der går konkurs i løbet af et år, er også steget siden 2015, men lå nogenlunde stabilt fra 2009 til 2015. I 2017 gik 6,3 pct. af virksomhederne i restaurationsbranchen konkurs. I Region Hovedstaden skete det for 8,4 pct.
Kontakt:
Salg i restaurationsbranchen: Fuldmægtig, Pia Cordsen, pco@dst.dk, 39 17 33 65
Lønmodtagere i restaurationsbranchen: Chefkonsulent, Thomas Thorsen, tst@dst.dk, 39 17 30 48
Konkurser i restaurationsbranchen: Specialkonsulent, Søren Dalbro, sda@dst.dk, 39 17 34 16
Salg i mia. kr. i restaurationsbranchen (løbende priser)
|
2009 |
2017 |
Udvikling i pct. |
|
|
I alt |
27,8 |
42,7 |
54 |
|
Region Hovedstaden |
12,5 |
21,7 |
73 |
|
Region Sjælland |
2,7 |
3,9 |
44 |
|
Region Syddanmark |
5,6 |
7,3 |
30 |
|
Region Midtjylland |
4,6 |
6,7 |
47 |
|
Region Nordjylland |
2,3 |
3,1 |
36 |
|
2009 (3. kvt.) |
2017 (3. kvt.) |
Udvikling i pct. |
|
|
I alt |
63.700 |
95.300 |
50 |
|
Region Hovedstaden |
24.700 |
40.400 |
64 |
|
Region Sjælland |
7.000 |
9.800 |
41 |
|
Region Syddanmark |
12.700 |
17.100 |
35 |
|
Region Midtjylland |
12.700 |
18.600 |
47 |
|
Region Nordjylland |
6.700 |
9.300 |
40 |
Nøgleord
Kontakter
Kontakt:
Salg i restaurationsbranchen: Fuldmægtig, Pia Cordsen, pco@dst.dk, 39 17 33 65
Lønmodtagere i restaurationsbranchen: Chefkonsulent, Thomas Thorsen, tst@dst.dk, 39 17 30 48
Konkurser i restaurationsbranchen: Specialkonsulent, Søren Dalbro, sda@dst.dk, 39 17 34 16
Links
Information om Danmarks Statistik
Danmarks Statistik er den centrale myndighed for dansk statistik. Vores opgave er at indsamle, bearbejde og offentliggøre statistiske oplysninger om det danske samfund.
Følg pressemeddelelser fra Danmarks Statistik
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Danmarks Statistik
Psykiatriske og somatiske patienter oplever forskellig livskvalitet21.4.2026 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Ny analyse giver indblik i livskvaliteten for forskellige befolkningsgrupper, herunder mennesker med forskellige sundhedsforhold. Især personer med kontakt til psykiatrien angiver at have en lavere livskvalitet end resten af befolkningen.
Knap 10 pct. af Danmarks import af råvarer og halvfabrikata er sårbar over for eventuelle kriser20.4.2026 10:17:19 CEST | Pressemeddelelse
Der er forskel på, hvor sårbare værdikæderne i de nordiske lande er over for forstyrrelser i international handel, viser ny analyse.
Ti koncerner står for størstedelen af industrikoncerners overskud fra global samhandel13.4.2026 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Danmark har overskud på betalingsbalancen. Det skyldes især industriens eksport og i særdeleshed landets ti største industrikoncerner.
Højere andel ugyldige stemmer ved seneste folketingsvalg19.3.2026 07:30:00 CET | Pressemeddelelse
Der var en lille stigning i andelen af ugyldige stemmer ved seneste folketingsvalg i 2022 sammenlignet med 2019. Stigningen var især båret af en større andel blanke stemmer.
Folketingskandidaterne er i gennemsnit 46,3 år18.3.2026 11:00:28 CET | Pressemeddelelse
Gennemsnitsalderen på kandidaterne til det kommende folketingsvalg er 46,3 år. Den er lavest i Det Konservative Folkeparti og højest blandt kandidaterne uden for partierne.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum