FødevareDanmark

FødevareDanmark dokumenterer nu, at de 19 vandløb, som forskerne har brugt til at beregne naturens eget kvælstofbidrag, ikke repræsenterer naturskov og gamle bevoksninger. Det rejser ifølge brancheorganisationen tvivl om, hvorvidt naturens kvælstofudvaskning er blevet undervurderet.

Københavns Slagterlaug havde allerede fire årtier på bagen, da Columbus nåede Amerika i 1492. Siden har både København og slagterfaget forandret sig til ukendelighed. Nu fejrer lauget 575 år med en stærk tro på, at håndværket også har en plads i fremtiden.

Professor Per Gundersen kalder FødevareDanmark for ”amatører”. Nu svarer agronom Bente Andersen igen og efterlyser faglig dokumentation for den langsigtede kvælstofgevinst ved at omlægge landbrugsjord til urørt natur - en central forudsætning for den nye kvælstofregulering.

Professor Per Gundersen hævder over for faktamediet TjekDet, at høj kvælstofudvaskning fra fem naturskove blandt andet skyldes nærliggende husdyrproduktion. Nu viser nye beregninger, at forskerens forklaring ikke holder vand.

Professor i skovøkologi Per Gundersen opfordrer FødevareDanmark til at fjerne en pressemeddelelse om kvælstofudvaskning fra skove. Samtidig fremsætter han en vidtgående påstand om husdyrproduktionens betydning for udvaskningen. FødevareDanmark efterlyser dokumentation og undrer sig over opfordringen.

Efter at Aarhus Universitet tirsdag erkendte fejl i beregningerne bag den nye kvælstofregulering, rejser tal fra de danske naturskove yderligere tvivl om det faglige grundlag. FødevareDanmark kræver, at ministeren sætter reguleringen på pause, indtil beregningsgrundlaget er undersøgt til bunds.

Først blev kritikken af kvælstofberegningerne afvist. Nu har Aarhus Universitet erkendt fejl. FødevareDanmark kræver svar fra ministeren og advarer samtidig mod konsekvenserne af en regulering, der er blevet hastet igennem på et usikkert grundlag.

Ny DR-dokumentar rejser spørgsmål om tallene for spildevandsoverløb. Samtidig peger SEGES Innovation på fejl i grundlaget for den kommende kvælstofregulering. Det får FødevareDanmark til at foreslå flere direkte målinger og større åbenhed om tallene.

Forbrugere og indkøbere må tage et større ansvar for dyrevelfærden i den danske svineproduktion. Det mener de to sydfynske fødevarevirksomheder, BF-Oks og Svendborg Slagtehus, der står bag den lokale ’Svendborg Gourmetgris’.

Slagter Zangenberg i Vordingborg tog andenpladsen som Årets Innovative Læreplads, da der blev uddelt priser ved ZBC Awards i sidste uge. For slagtermester Bo Zangenberg er den største anerkendelse dog, at det var lærlingen Laura, der indstillede sin læreplads.

Torsdag den 1. oktober fejrer slagtermester Tom Munkholm 20 år som indehaver af Slagter Grønvalls Eftf. i Bredballe. Jubilæet markeres fredag med grill og lidt ekstra gode tilbud til kunderne.

Kim Søndergaard fra Kvalitetsslagteren i Næstved skal repræsentere slagterfaget, når den skandinaviske finale i verdensmesterskabet i pâté en croûte afvikles på den franske ambassade i København den 22. september.

Leif Wilson Laustsen, direktør i FødevareDanmark, trækker på skuldrene af de otte anbefalinger, som Borgerpanelet for Dyrevelfærd udkom med tidligere på ugen.

37.038 mennesker arbejder i landbruget, fødevareindustrien og de nært tilknyttede erhverv i de 12 sydjyske kommuner. Det svarer til 13,4 procent af alle private job. Nye kvælstofkrav kan derfor få konsekvenser langt ud over den enkelte landmand, advarer Fødevarealliancen.

29.834 mennesker arbejder i landbruget, fødevareindustrien og de nært tilknyttede erhverv i de ti midt- og vestjyske kommuner. Det svarer til 16 procent af alle private job. Nye kvælstofkrav kan derfor få konsekvenser langt ud over den enkelte landmand, advarer Fødevarealliancen.

21.626 mennesker arbejder i landbruget eller i de nært tilknyttede erhverv i de ti nordjyske kommuner uden for Aalborg. Det svarer til mere end hvert sjette private job. Nye kvælstofkrav kan derfor få konsekvenser langt ud over den enkelte landmand, advarer Fødevarealliancen.

12.450 mennesker arbejder i landbruget, fødevareindustrien og de nært tilknyttede erhverv i de ni fynske kommuner uden for Odense. Det svarer til hvert syvende private job. Nye kvælstofkrav kan derfor få konsekvenser langt ud over den enkelte landmand, advarer Fødevarealliancen.

Knap hvert sjette private job i landets 31 landkommuner er afhængige af landbruget. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Tallene kommer midt i Folketingets behandling af nye vidtgående kvælstofkrav, der kan få store konsekvenser for landbrugsproduktionen.

Folketinget vil bringe miljøtilstanden i de danske kystvande tilbage til niveauet omkring år 1900. Men de nye krav til landbrugets kvælstofudledning bygger på en reference fra 6.000 år tidligere. Nu kræver Fødevarealliancen, der repræsenterer 5.000 virksomheder på tværs af fødevareklyngen, at politikerne stopper op.

Frederiksberg Kødforsyning i Randers skal have ny ejer. Efter mere end tre årtier som selvstændig slagtermester har Christian Rytter Sørensen besluttet, at tiden er inde til at finde den næste ejer af butikken.