Virksomhedsejere starter ny plantebaseret innovationslegeplads i Vejle

Virksomheder får nu bedre mulighed for at få hjælp til innovation, udvikling og kommercialisering af plantebaserede fødevarer. Food Innovation House i Vejle åbner i dag den 29. april Plantbased Innovation Hub, som skal skabe rammer for sparring om nye grønne koncepter, produkter og virksomheder. Den nye hub skal således være en plantebaseret innovationslegeplads, der skal bidrage til, at Danmark kan skabe ny vækst indenfor bæredygtige og sunde plantebaserede fødevarer version 2.0.

Bag initiativet står flere velhavende familier, som i forvejen ejer Food Innovation House og andre innovationshuse i Vejle. Blandt den nye hubs samarbejdspartnere er blandt andre Hands-on Mikrofonden og Dansk Vegetarisk Forening.

Med til åbningen er blandt andre folketingspolitikere fra Venstre, Konservative og Socialdemokratiet, foruden Dansk Vegetarisk Forening og Concito samt virksomhederne Naturli’ og Hanegal.

“Vi mærker en kraftig og voksende interesse for det plantebaserede fødevareområde i Food Innovation House. Derfor har vi valgt at lægge yderligere kræfter i området de kommende år. Det første skridt er at åbne Plantbased Innovation Hub”, forklarer Jørgen Andersen, der er CEO i Food Innovation Group A/S, som ejer Food Innovation House via aktionærerne Givesco og Bagger-Sørensen Invest.

”I den nye plantebaserede innovationshub vil vi tilbyde formidling, innovation og uddannelse samt kommercialiseringsstøtte til blandt andre producenter, food service, detail, kokke og virksomheder. Vi håber, at dette initiativ på sigt kan føre til et helt nyt og langt større Plantbased Food House”.

En mere plantebaseret kost er et centralt element i en mere klimavenlig fremtid, og flere og flere danskere ønsker at erstatte den klassiske frikadelle af gris og ko med plantebaserede alternativer – mere end hver anden indkøbskurv tilhører en borger, der vil spise mindre kød. Det globale marked for alternativer til animalske fødevarer forventes at nå 1.800 milliarder kroner i 2035. Der er derfor brug for at udvikle langt flere nye plantebaserede produkter.

“Der er mange dygtige iværksættere i landet. Så vi er i Dansk Vegetarisk Forening glade for, at der kommer et nyt plantebaseret innovationslaboratorium, der kan understøtte de mange innovative kræfter, vi har i Danmark, og dermed skabe et større og mere varieret udvalg af plantebaserede produkter”, siger generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening Rune-Christoffer Dragsdahl.

Hos Plantbased Innovation Hub kan virksomheder få viden, inspiration og netværk til at forstå plantebaserede produkters mange muligheder. Der er også et udviklingskøkken, hvor kokke, producenter, ernæringsfolk og kunder sammen har mulighed for at udvikle innovative produkter og madkoncepter, der understøtter den grønne omstilling.