Tænketank: Der er behov for at styrke den danske madkultur

Det hjemmelavede måltid er på retur. Det faktum var både konklusionen på Madkulturens seneste befolkningsundersøgelse samt overskriften for arbejdet i den tænketank, som Madkulturen nedsatte i starten af 2019.

Tænketankens medlemmer, som tæller væsentlige stemmer fra forskellige nøglepositioner af den danske mad- og fødevarebranche, fik til opgave at diskutere konsekvenserne af den dalende madlavning samt tænke i løsninger, der kan sikre en sund og folkeligt funderet madkultur.

“Den udvikling, vi kunne se i sidste års undersøgelse, vakte bekymring. Derfor er jeg glad for, at Madtankens arbejde har haft så stor genklang på tværs af fødevaredanmark såvel som i den brede offentlighed. Det positive engagement vidner om, at vi er mange, der deler ambitionen om en stærk madkultur og er villige til at tage et kollektivt ansvar”, siger Madkulturens direktør Judith Kyst.

Danskernes madkultur anno 2019

Igennem året har der således været bred enighed i Madtanken om, at der er behov for at styrke den danske madkultur – særligt gennem øget maddannelse blandt børn og unge.

Men hvor meget mad danskerne selv skal lave, og i hvilket omfang vi skal omfavne de nemme løsninger, som i stigende grad byder sig til, er der dog forskellige holdninger til.

Disse diskussioner præsenteres nu i en netop udgivet publikation, Madtanker #1, som er den første samlede fremstilling af Madtankens arbejde.

I publikationen identificerer Madtankens medlemmer de største udfordringer og dilemmaer for danskernes madlavning anno 2019 og fremhæver tre indsatsområder, hvor der kan sættes ind for at få danskerne til at lave mere mad selv.

Madtanken fortsætter i 2020

Madtanken fortsætter med at sætte danskernes madkultur til debat i 2020 med udgangspunkt i Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes madkultur.

Madkulturens næste befolkningsundersøgelse af danskernes madkultur, Madkultur19, udkommer 2. december 2019 og har råvarer som tema.

Læs Madtanker #1 her: www.madkulturen.dk/madtanken