Studerende konkurrerer om at gøre børn klogere på mad
I et stadigt mere globalt og urbaniseret samfund bliver afstanden mellem fødevareproduktion og forbrugere længere; ikke kun geografisk, men også mentalt.
Manglende viden om, hvor maden kommer fra, og hvordan den bliver til, påvirker vores evne til at træffe de rigtige kostvalg, hvilket i sidste ende kan påvirke både samfundet og vores egen sundhed.
For at give børn en bedre forståelse af sammenhængen mellem fødevareproduktion, måltider, sundhed og bæredygtighed skal en gruppe internationale studerende fra et bredt udvalg af forskellige studieretninger konkurrere om, hvem der kan lave det bedste projekt for børn om mad.
Konkurrencen (’case competition’) er arrangeret af Aalborg Universitet (AAU) og finder sted i forbindelse med det årlige World Food Summit – Better Food for More People, der løber af stablen i København den 30. – 31. august 2018.
- Hvis børn ikke har nogen særlig viden om, hvor maden kommer fra, påvirker det deres spisevaner. Det kan påvirke deres sundhed, men det gør dem også ude af stand til at forholde sig etisk til emner som dyrevelfærd, bæredygtighed og fair trade, forklarer Anna Marie Fisker. Hun er projektleder på EU-programmet Learn4Health og professor ved Institut for Byggeri og Anlæg ved Aalborg Universitet (AAU), som er tovholder på konkurrencen ved World Food Summit – Better Food for More People.
STOP-MOTION MED FRUGT OG GRØNT
Ved konkurrencen har de studerende to døgn til at udvikle det bedste børnerettede informationsprojekt om fødevarer. Vinderprojekterne skal efterfølgende præsenteres for politikere, professorer og andre fagfolk. Ikke i form af en større skriftlig udredning, men som stop-motion-film, hvor hovedrollerne indtages af forskellige former for grøntsager.
De studerende konkurrerer om at skabe en film, der kan genskabe børn og unges forestillinger om hele det komplekse system, der ligger bag fødevarernes vej fra jord til mund og udvikle en forståelse for, at fremtidens fødevarer skal være sunde, bæredygtige og mere retfærdigt fordelt.
- Formålet med konkurrencen er at skabe et brugbart produkt, der kan gøre børn mere bevidste om fødevarer – ved at tale i et sprog, der ikke er bange for at bruge humor som katalysator, siger Tenna Doktor Olsen Tvedebrink, lektor ved Institut for Arkitektur, design og Mediateknologi, der er ansvarlig for undervisningen på forløbet
Filmene vil efterfølgende være tilgængelig på bl.a. Miljø- og Fødevareministeriets hjemmeside for fødevaretopmødet: www.bfmp.dk
Miljø- og Fødevareminister Jakob Ellemann understreger vigtigheden af at gøre børn bevidste om at vælge mad af god kvalitet.
- Hvis vi skal fremtidssikre gode spisevaner, er børn selvsagt den vigtigste målgruppe i verden. Vi er nødt til at sikre os, at de får en forståelse af, hvordan vi skaber en sund og bæredygtig fremtid med god mad til alle, siger miljø- og fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen.
Torsdag den 30. august mellem 12.15 og 13.15 har publikum til World Food Summit mulighed for at se de studerende over skulderen og få en usædvanlig smags- og lydoplevelse. Her uropfører den danske sanger og komponist Randi Pontoppidan desuden et sang- og musikstykke, hvor der medvirker grøntsager.
Læs mere om World Food Summit her: www.bfmp.dk
Læs mere om EU-projektet Learn4Health her: http://learn4health.eu
Nøgleord
Kontakter
Anna Marie Fisker, professor, Institut for Byggeri & Anlæg, AAU, tlf.: 99 409911, mail: amf@civil.aau.dk
Tenna Doktor Olsen, lektor, Institut for Arkitektur, Design & Mediateknologi, AAU, tlf.: 29 447002, tdol@create.aau.dk
Hiva Ahmadi, pressekontakt, AAU, tlf.: 22 20 68 69, mail: hiah@adm.aau.dk
Billeder
Information om Aalborg Universitet
Følg pressemeddelelser fra Aalborg Universitet
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Aalborg Universitet
Ny park skal danne ramme om mere fællesskab på Aalborg Universitet24.4.2024 14:54:08 CEST | Pressemeddelelse
I anledningen af Aalborg Universitets 50-års jubilæum har Spar Nord Fonden bevilget knap 6 mio. kroner til realiseringen af Kirstine Roepstorffs værk: Den Galaktiske Fællespark. Nu skal en græsplæne i Aalborg Øst omdannes til et magisk univers, der indbyder til fællesskab for alle i lokalområdet.
Aalborg Universitet har skabt vækst og udvikling i 50 år19.4.2024 09:36:21 CEST | Pressemeddelelse
I år er det 50 år siden Aalborg Universitet blev etableret efter årelang kamp fra nordjyske politikere, virksomheder og gymnasieelever. Beslutningen om at etablere et universitet i Aalborg har haft stor betydning for vækst og beskæftigelse i Nordjylland. Samtidig har AAU leveret forskning af højeste kvalitet både nationalt og internationalt.
AAU-forskere har opfundet stærkt værktøj til at nedbringe CO2-udledning17.4.2024 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Forskere fra Aalborg Universitet har udviklet en model og database, som kan beregne produkter og materialers CO2-aftryk. Det er vigtige data i forhold til at få indblik i, hvor man kan ’spare’.
Nyt forskningsprojekt sigter mod at forbedre trivslen blandt demensramte med musik16.4.2024 07:30:00 CEST | Pressemeddelelse
Et nyt projekt, støttet af VELUX FONDEN, retter fokus mod demensomsorgen på plejecentre rundt omkring i landet. Målet er at højne fagligheden i den daglige pleje, så trivslen stiger og forbruget af antipsykotisk medicin kan sænkes.
Europæiske millioner til ny forståelse af global ulighed11.4.2024 12:31:55 CEST | Pressemeddelelse
For at forstå de situationer, mennesker står i, når de bliver fængslet, udelukket eller fordrevet, er man nødt til at se på de berørte som del af familier og ikke kun som individer. Derfor modtager et danskstyret forskningsprojekt nu europæisk millionstøtte til at skabe nye forståelser for global ulighed.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum