Smagfulde og nemme retter fra Mellemøsten
I kogebogen "Meze" præsenterer Rukiye Benli en række salater, snacks og små retter, der smager af eksotiske og varme dage med godt selskab.
Meze er tyrkisk og stammer fra det persiske ‘mazzeh’, som betyder at smage. Det er små retter, der oprindeligt blev serveret rundt omkring i Mellemøsten, ofte ledsaget af diverse anisdrikke; arak på arabisk, raki på tyrkisk, ouzo på græsk, der er meget lig den franske version pastis.
Meze er stadig en kendt og elsket madkultur i mange af landene omkring Middelhavet. Området strækker sig helt fra Balkanlandene til store dele af Mellemøsten og de arabiske lande. Et sted, der bugner af lækre krydderier og spændende krydderurter.
Den dag i dag er der stadig mange små madsteder, meyhane, i Tyrkiet, Balkanlandene og Mellemøsten, der serverer meze som tilbehør til vin, raki, øl eller vodka. Men oftere og oftere bliver meze serveret i de private hjem som små appetizers, forretter eller som en del af et større måltid. Med eller uden alkohol.
Selvom meze er en århundrede gammel måde at servere mad og drikke på, er den stadig ekstrem populær og moderne. Den mere afslappede måde at forholde sig til et måltid er meget appellerende i vores tid. Man kan tilberede de fleste af retterne i forvejen, og de kan serveres koldt, lunt eller varmt – man kan servere en 3-retters middag med alt, hvad der hører dertil, og som vært nyde den luksus at læne sig tilbage og nyde selskabet af sine elskede gæster uden at skulle stresse sig igennem flere retter, der skal serveres på minuttet.
De små retter kan sættes sammen på et utal af måder, men Rukiye Benli giver også sit bud på, hvordan en brunch, frokost, buffet eller middagsselskab kan sættes sammen.
Fakta om bogen:
Meze
Salater, snacks og små retter fra Mellemøsten
Forfatter: Rukiye Benli
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740666120
Sidetal: 236
Vejl. pris: 249,95 kr.
Udgivelsesdato: 22. juni 2021
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Information om Turbine Forlaget A/S
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
52 uger med strømper8.7.2021 12:33:19 CEST | Pressemeddelelse
Lad dig inspirere af Laine Publishings strømpebibel med opskrifter af 46 strikdesignere fra hele verden, både spirende designtalenter og internationalt anerkendte designprofeter.
Sank med børn16.6.2021 13:15:19 CEST | Pressemeddelelse
Julie A. Swane og Johanne S. Philipsen hjælper alle med at få nye naturoplevelser, både ude i den danske natur, hvor der vokser et væld af vilde, spiselige planter og hjemme i køkkenet, hvor de vilde planter omdannes til alt fra vingummier til sushi.
Bålmad er brændende kærlighed16.6.2021 12:53:41 CEST | Pressemeddelelse
Jakob Nusbaum rykker madlavningen ud under åben himmel og over åben ild. I kogebogen "Brændende kærlighed – lette og lækre bålretter" serverer han en række opskrifter på alt fra baked beans med bacon og chili til rustik brændende kærlighed.
Dragsholm Slots spændende historie foldes ud14.6.2021 11:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Historiker Vibeke Bodi har som den første gransket de mange historiske kilder, der kan fortælle om den store betydning slottet har haft i danmarkshistorien fra opførelsen i 1200-tallet til nutidens luksushotel. Slottet har lagt mure til alt fra fængsel til store fester, og hele historien foldes ud i bogen Dragsholm Slot i danmarkshistorien.
Nabokovs mesterværk for første gang nogensinde i dansk oversættelse11.6.2021 09:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Nabokovs vidunderligt komplekse og intrikate roman Bleg ild er nu endelig mulig at læse i dansk oversættelse ved Niels Lyngsø. Her er der tale om en roman, der i virkelig høj grad har manglet på det danske marked, og som det derfor er en særligt stor glæde at sende ud til de danske læsere.
Hvad hun klager over, når hun klager over husarbejdet9.6.2021 08:05:00 CEST | Pressemeddelelse
Den norske forfatter Heidi Linde fik stor opmærksomhed for sin roman om kvinder, der midt i livet skal træffe afgørende valg, en roman om troskab, utroskab, moderskab og kunsten at finde vejen tilbage til sig selv efter i årevis at have serviceret alle andre i husstanden.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum