Seks myteknusere i øko-land
Det er helt umuligt at finde de økologiske varer, som jeg skal bruge. Og i øvrigt gør økologien ingen forskel, så jeg kan lige så godt købe konventionelt. Sådan lyder nogle af de påstande, som florerer blandt madprofessionelle. Men er de nu også rigtige?
Det skal et korps af økologiske ambassadører undersøge på en rejse gennem økoland. Korpset består af:
- Michael Allerup, enhedschef for Bispebjerg og Frederiksberg hospitaler, samt næstformand i Kost & Ernæring
- Anne Hjernøe, kok og journalist
- Anne Cathrine Christensen, køkkenchef på Sinatur Hoteller
- Mads Simon Dreyer, kok på Skolerne i Oure
- Jonas Finnich Pedersen, underviser på FGU Hovedstaden
- Liselotte Andersen, inspirationskok hos Ken Storkøkken.
”Det handler overordnet om at ruste de seks fagpersoner med viden og give dem en række oplevelser med økologien, som de kan formidle videre til en bred målgruppe i fødevare- og madbranchen,” fortæller Torben Blok, projektleder og markedschef for Foodservice i Økologisk Landsforening, som står bag projektet.
”Målet er desuden at give dem mulighed for at bidrage til den økologiske fremtid og få indblik i den måde, som producenter og virksomheder arbejder med udviklingen af nye råvarer og produkter.”
De seks ambassadører har allerede været på deres første studietur, som gik til verdens største messe for økologiske fødevarer, BioFach, i Nürnberg. Målet for ambassadørerne var at få knust myten om, at der ikke findes et bredt økologisk varesortiment.
Næste stop på rejsen for de seks ambassadører er et heldags seminar i forsommeren, der inviterer til dialog og vidensdeling med madprofessionelle og meningsdannere med fokus på myten om, at økologien ikke gør en bæredygtig forskel.
Til efteråret går turen så til et af Økologisk Landsforenings ulands-projekter, hvor ambassadørerne bliver præsenteret for, hvordan økologisk landbrug og de økologiske principper kommer i spil i nogle af verdens fattigste egne og dermed sikre mad nok til alle.
I løbet af året vil ambassadørerne desuden deltage i messer, seminarer og arrangementer med fagpersoner fra fødevare- og madbranchen. Vil du vide mere om eller have kontakt til en eller flere af de økologiske ambassadører er du velkommen til at kontakte Økologisk Landsforening.
Kontakter
Torben Blok, markedschef Foodservice, Økologisk Landsforening
Telefon: 29 61 69 34 Mail: tob@okologi.dk
Vivienne Kallmeyer, pressemedarbejder, Økologisk Landsforening
Telefon: 25 42 93 02
Billeder
Information om Økologisk Landsforening
I Økologisk Landsforening arbejder vi for en verden, der tænker og handler økologisk – til glæde for mennesker, dyr og vores jord.
Følg pressemeddelelser fra Økologisk Landsforening
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Økologisk Landsforening
Ni grønne organisationer: Danmark bør bruge EU-formandskabet til at gentænke landbrugsstøtten26.6.2025 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Når Danmark overtager EU-formandskabet i 2025, falder det sammen med opstarten af forhandlingerne om EU’s landbrugspolitik efter 2027. I den forbindelse opfordres regeringen til at bruge formandskabet aktivt til at fremme en grøn omstilling af landbruget på europæisk plan.
Organic Summit 2025 i København præsenterer et stærkt speaker line-up23.6.2025 09:05:02 CEST | Pressemeddelelse
Stærke speakere fra hele Europa samles til Organic Summit i København den 18. og 19. august for at blive enige om et fælles charter med konkrete anbefalinger til, hvordan økologisk produktion og forbrug i EU kan vokse til 25 procent i 2030 og dermed bidrage til omstillingen af den fremtidige fødevareproduktion.
Flot stigning i det økologiske dagligvaresalg22.4.2025 08:54:48 CEST | Pressemeddelelse
Salget af økologiske fødevarer steg i 2024 med tre pct., og omsætningen lander på 16 mia. kr. i 2024. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik, som også viser en flot volumenfremgang på to pct.
110.000 forbrugere deltog i Økodag 202514.4.2025 08:51:37 CEST | Pressemeddelelse
41 økologiske gårde tiltrak i går anslået 110.000 forbrugere til Økodag. Dagen var en fest for og med de økologiske malkekøer.
Økologisk Landsforening roser aftale, der skal give mere økologi12.4.2025 07:42:01 CEST | Pressemeddelelse
Pressekommentar fra Økologisk Landsforening til politisk aftale, der trækker en del af EU's landbrugsstøtte ind i det grønne trepartsarbejde. Her øges bl.a. incitamenterne til at lægge om til økologi, og 4 % naturkravet fastholdes.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum