Omlægning til økologi på hospitalerne afsluttet med stor succes
”Det er er rigtig dejligt at se, at omstillingen til økologi, som et flertal i regionsrådet satte i gang for halvandet år siden, virkelig har taget fart ude på de enkelte hospitaler. Jeg er overbevist om, at det i sidste ende er sundere og til gavn for patienterne. For denne omlægning har sat fokus på kvaliteten af de råvarer, der bliver brugt i køkkenerne og på kvaliteten af den mad, vi serverer for vores patienter. God mad lavet fra bunden af sæsonens råvarer er bare bedre for patienterne end halvfabrikata,” siger regionsrådsformand Sophie Hæstorp Andersen (S), som i dag klokken 14:45 overrækker diplomer som markering af det afsluttede projekt omkring omlægning til økologi til alle hospitalerne. Det foregår hos Fonden Københavns Madhus, Ingerslevsgade 44.
Regionens mål var en økologiprocent på ml. 60 og 90 % ved udgangen af 2018 og inden projektet gik i gang var hospitalernes økologiprocent mellem 33-75%. Nogle af hospitalerne har fordoblet øko-procenten på bare halvandet år og flere af køkkenerne nærmer sig de 90 %.
Omlægningen er overordnet set sket inden for det eksisterende budget og Fonden Københavns Madhus har været sparringspartner på projektet.
”Jeg tror ikke, alle forstår, hvor stor en bedrift det er at lave så stor en forandring i køkkenerne på så kort tid. Det er virkelig godt gået, for det er ikke altid nemt at ændre den måde, man har været vant til at lave og tænke maden på. Det kræver, at man hviler i sin faglighed og har mod på at eksperimentere med alt fra teknikker og opskrifter til indkøbsvaner og arbejdsfordeling, og vi er imponerede over den store kreativitet ude i køkkenerne,” siger direktør i Fonden Københavns Madhus, Hans Christian Smed.
Antallet af indkøbte økologiske kilo er steget med næsten 200 tons på bare et år Det svarer til en stigning på 22 % og i vægt svarer det til 37 elefanter. Det køkkenerne primært gør anderledes er, at de køber mindre kød, ca. 40 ton – og mere af kødet er nu økologisk. De køber en fjerdedel mindre frossent grønt og mere af årstidens frugt og grønt, så mere mad er lavet af friske råvarer i sæson.
For yderligere information:
Regionsrådsformand Sophie Hæstorp Andersen via Region Hovedstadens pressetelefon 70209588
Fonden Københavns Madhus via pressekonsulent Marie Brynskov, telefon 424404511
Information om Region Hovedstaden
Følg pressemeddelelser fra Region Hovedstaden
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Region Hovedstaden
Region H giver flere penge til behandling af et stigende antal kvinder med brystkræft10.7.2025 12:39:29 CEST | Pressemeddelelse
Målopfyldelsen af pakkeforløb for brystkræft er i bedring efter en længere periode med mangel på det nødvendige personale. Området er imidlertid udfordret af et stigende antal kvinder, der sendes til udredning for brystkræft, så for at fastholde de gode resultater har regionsrådet valgt at afsætte 15 mio. kr. i varig bevilling til behandlingen.
20 millioner til at nedbringe ventetiden til operationer og høreapparatsbehandling4.7.2025 10:05:58 CEST | Pressemeddelelse
Politikerne i Region Hovedstaden vil sikre hurtigere udredning og behandling for patienter, der oplever længere ventetid til fx en planlagt operation af brok eller til at få høreapparat.
Mere psykiatrisk hjælp til både børn og voksne3.7.2025 12:05:57 CEST | Pressemeddelelse
Region Hovedstaden har afsat penge til mere hjælp fra praktiserende speciallæger indenfor psykiatrien. Der er fundet penge til hjælp til både børn, unge og voksne med behov for psykiatrisk udredning og behandling.
Virtuel virkelighed giver nyt håb til patienter med stemmehøring3.7.2025 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Dansk forskning publiceret i The Lancet Psychiatry viser markant effekt af ny VR-behandling. Studiet dokumenterer, at patienter med skizofreni oplever mindre stemmehøring en ved almindelig behandling.
Amager og Hvidovre Hospital orienterer borgere om manglende opfølgning på undersøgelse1.7.2025 13:07:29 CEST | Pressemeddelelse
Hospitalet har konstateret, at der i forbindelse med specifikke typer af skanninger - primært af hjertet - ikke er sket en korrekt opfølgning på bifund ved undersøgelsen. Fejlen kan betyde, at tidlige tegn på sygdom, primært i lungerne, ikke er blevet opdaget. Hospitalet er i gang med at gennemgå ca. 800 skanninger, og det ventes at omkring 20 patienter skal indkaldes til nærmere undersøgelse.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum