ISS Danmark opnår tredjeplads ved ISS’ internationale kokkekonkurrence med fokus på bæredygtighed
"Skab den mest bæredygtige og velsmagende to-retters restaurantmenu med mindst madspild og bedste udnyttelse af råvarerne på 60 minutter."
Det var udfordringen i ISS’ International Culinary Competition (ICC) 2022 for ISS’ kokke, der blev afholdt for første gang siden 2020 på grund af Covid-19.
Det danske kokkehold, bestående af Rasmus Bundgaard Nielsen og Thomas Pedersen, der til dagligt arbejder i ISS' restaurant i Lego Campus, opnåede en fornem tredjeplads ved finalen, der blev afholdt i ISS’ hovedkvarter i København. De var dog bedst af alle hold til at udnytte råvarerne mest optimalt, og derfor fik de prisen ”Waste Warrior Award” – en særlig anerkendelse til holdet med mindst muligt madspild ved konkurrencen.
Global bæredygtighedsdagsorden
Årets konkurrence understøtter ISS’ globale ambition om at være CO2-neutrale inden 2040 og halvere sit madspild inden 2027.
Hamish Cook, Head of Group Food Services, siger:
"Hos ISS serverer vi over en million måltider om dagen i virksomheder, hospitaler, og skoler rundt om i verden, så vores indsats indenfor bæredygtighed bidrager i høj grad til både ISS' egne og vores kunders bæredygtighedsmål. Jeg er virkelig begejstret for at have set dybden af kreative kulinariske talenter på tværs af vores virksomhed i denne konkurrence. Talentfulde kokke, der leverer suveræne madoplevelser for vores globale kunder, samtidig med at de konstant stræber efter at optimere vores bæredygtighedsindsats,” sagde han.
Der var naturligvis stor glæde hos vinderholdet:
”Jeg laver mad med mit hjerte og med intentionen om at levere en fuld sanseoplevelse til den, der spiser min mad," sagde Xiomara Battle, chefkok hos Google i Tennessee, med over 15 års erfaring.
I løbet af de sidste ni måneder har kokkehold fra mere end 3000 ISS-restauranter over hele verden konkurreret i lokale landekonkurrencer, og i går mødtes de syv finalisthold fra USA, Storbritannien, Norge, Danmark, Sverige, Australien, og Belgien, hvor mere end 100 kunder, leverandører og ISS-medarbejdere var vidner til gastronomi på højt niveau.
Betydningsfuld begivenhed
Siden starten i 2017 er den internationale kokkekonkurrence blevet ISS’ mest toneangivende begivenhed. Det giver kokkene fra ISS en global scene til at vise deres talent og færdigheder inden for madservice. 14 kokke fra syv lande deltog i dette års konkurrence.
Vinderne:
1. plads: USA
2. plads: UK
3. plads: Danmark
Billeder
Information om ISS Danmark
Følg pressemeddelelser fra ISS Danmark
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra ISS Danmark
Receptionschef bliver årets Æble blandt 6000 medarbejdere21.3.2024 08:00:00 CET | Pressemeddelelse
43-årige Kirstine Ellegaard, der er receptionschef på PFA Pensions (PFA) hovedkontor på Østerbro i København, er netop blevet kåret til årets Æble i ISS Danmark 2023. Anerkendelsen får hun for sin pligtopfyldenhed, sin evne til at gøre en forskel i hverdagen og skabe gode serviceøjeblikke for PFA’s medarbejdere.
128 ukrainere i arbejde hos ISS siden krigens begyndelse for to år siden24.2.2024 08:30:00 CET | Pressemeddelelse
På to års dagen for krigens begyndelse i Ukraine er der over 11.000 fordrevne ukrainere i beskæftigelse i Danmark. 128 ukrainere har arbejde i servicekoncernen ISS, hvor de leverer serviceoplevelser indenfor rengøring og kantine.
Lokal skal styrke forretningen i C25-virksomhed9.2.2024 08:30:00 CET | Pressemeddelelse
Det bliver den 45-årige Bo Klemmensen, som bor i Hareskov By i Furesø kommune, skal udvikle og styrke produkter og services på tværs af kunder på det danske marked, når fra den 1. marts bliver ny direktør for Operations Performance i ISS’ danske forretning. Bo Klemmensen indtræder samtidig i den danske landeledelse.
ISS styrker forretningen med ny divisionsdirektør fra egne rækker8.2.2024 08:00:00 CET | Pressemeddelelse
Det bliver den 45-årige Bo Klemmensen, som skal udvikle og styrke produkter og services på tværs af kunder på det danske marked, når fra den 1. marts bliver ny direktør for Operations Performance i ISS’ danske forretning. Bo Klemmensen indtræder samtidig i den danske landeledelse.
ISS-direktør fra Sorø skal stå i spidsen for statslige aftaler til 3,5 mia. kr.26.1.2024 08:00:00 CET | Pressemeddelelse
Den 41-årige ISS-direktør Frederik Nexøe-Larsen, der til dagligt bor i Sorø, kommer til at stå i spidsen for Public Administration i ISS – en ny enhed som samler ISS’ nuværende og kommende samarbejde med Bygningsstyrelsen under en organisation. Serviceleverancerne til Bygningsstyrelsen har en samlet værdi på 3,5 mia. kr. i hele kontraktperioden.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum