Drysses der Michelin-stjerner udover Fyn og Skagen?

Når uddelingen af Michelin-stjerner finder sted på mandag, skal man holde ekstra øje med Fyn og Skagen. Selvom der i 2017 blev drysset hele 29 stjerner udover Rigsfællesskabet blev både Fyn og Nordjylland forbigået i 2017, så det er spændende, om Michelin-anmelderne i 2018 tildeler stjerner til Fyn og Skagen, hvor der formentlig vil være tale om Ruths Hotel i Skagen og Falsled Kro på Sydfyn.

”Det er altid vanskeligt at sætte odds på uddelingen af Michelin-stjernerne, for det er omgærdet af så meget mystik og hemmelighedskræmmeri. Men vi har vovet pelsen og rørt i gryderne og sat odds på flere restauranter i Danmark og på antallet af uddelte stjerner,” siger Peter Emmike Rasmussen, der er oddsansvarlig i Danske Spil - og dermed chefkok for teamet af oddssættere.

Hos Danske Spil har man snuset sig frem og blandt andet sat odds på, om der skulle blive drysset en stjerne ud på Falsled Kro på Fyn.

”Det kom bag på mange, at der ikke blev uddelt en eneste stjerne på Fyn, hvor især Falsled Kro var et godt bud på en Michelin-restaurant. Siden har Falsled Kro skiftet køkkenchef, men kroen har fortsat fået upåklagelige anmeldelser i perioden efter forbigåelsen sidste år. Netop det at holde et højt niveau uanset tidspunktet er et af kriterierne fra anmelderne for at kunne få en stjerne. Vi tror derfor, at 2018 bliver året, hvor Fyn og Falsled får en Michelin-stjerne,” siger Peter Emmike Rasmussen.

Hos Danske Spil får man derfor odds 1,35 på at Falsled får en Michelin-stjerne i år.

En anden restaurant der også blev forbigået sidste år, var Ruths Hotel i Skagen. Siden sidste uddeling er Ruths Hotel gået i netværk med andre nordjyske restaurationer for at blive skarpere og få den eftertragtede stjerne.

”Vi ved, at Ruths Hotel gastronomisk ikke er så langt væk fra resten af Michelin-restauranterne. Men selvom Michelin-guiden er begyndt at bevæge sig udenfor København, så er vi usikre på, om anmelderne helt har opdaget Nordjylland, derfor har vi odds 4 på at Ruths Hotel får en Michelin-stjerne på mandag.”

2017 var et rigtig flot gastronomisk år, hvor Rigsfællesskabet høstede hele 29 Michelin-stjerner. Det store spørgsmål hos oddssætterne er, om antallet bliver status quo, eller om der kommer flere eller færre.

”Vi har rigtig mange gode restauranter i Danmark, men det er ikke altid nok til at komme med i Michelin-Guiden. Får vi flere end 29 stjerner? Det tror vi faktisk. Et sted som Falsled Kro er som sagt et godt bud, men også et sted som Søllerød Kro er i spil til at få sin 2. stjerne. Selvom det bliver tæt, så tror vi, at sandsynligheden er større for, at vi får flere Michelin-restauranter efter på mandag. Derfor får du pengene 3,25 gange igen, hvis vi får mindre end 29 stjerner på mandag” siger Peter Emmike Rasmussen.

Du kan se alle oddsene på Michelin stjernerne her: https://danskespil.dk/oddset/underholdning/danmark/michelin-stjerner/michelin-stjerner-2018-vinder-758582.html

For yderlige oplysninger:

Danske Spils pressetelefon: 30851785