Det vrimler med svampe derude
Så er det bare med at tage en kurv i hånden, sætte kurs mod den nærmeste skov og vende blikket nedad. August måneds våde vejr og den efterfølgende varme har betydet, at det vrimler med svampe derude, og der er rig mulighed for at finde lidt ekstra lækkert til aftensmaden for både nybegynderen og de mere svampekyndige.
- Svampesæsonen går normalt fra august til oktober, men er meget afhængig af vejret. Et godt svampeår er, når vi har en lun og fugtig sensommer, og det har vi netop i år. Jeg har selv været ude og samle flere gange og har fået både rørhatte og skørhatte med hjem i kurven efter kun en times jagt. Og det er bare med at komme afsted, for hvis vi får mange dage med varmt og tørt vejr, er de hurtigt væk igen, siger Jan Kjærgaard, naturvejleder i Naturstyrelsen.
Find rørhatte langs skovveje
Han anbefaler, at nybegyndere lægger ud med at lede efter rørhatte. Den mest kendte og også velsmagende rørhat er Karl Johan. Den kan man kende på den brune hat, der ligner en overkrydder, og den solide stok, der øverst har et fint netagtigt mønster. Rørene er fra starten hvide og bliver med tiden gule til gulgrønne. Man kan være uheldig og tage fejl af den og galderørhat, som ikke er giftig, men som smager bittert og derfor er uspiselig. Galderørhat har grovere net på stokken og hvide til lyserøde rørmundinger.
Rørhatte generelt vil gerne have luft omkring sig, og derfor finder man dem tit langs skovvejene, hvor de også kan stå i skygge for direkte sol.
- Hvis du er det mindste i tvivl, om en svamp er spiselig eller ej, så lad den stå – og sørg for kun at tage de nye friske svampe med hjem i kurven. De bedste er dem, der kun lige akkurat titter op af jorden. Derfor er det også en god idé at spise dem med det samme. Steg dem på panden og giv dem et opkog i fløde eller smid dem i sovsen. Svampe er lækre til alle slags retter, også frikadellerne, siger Jan Kjærgaard, der anbefaler, at man tilbereder svampene først, hvis man vil gemme dem til næste dag.
Du må samle svampe, bær og frugt overalt i statens skove og naturområder til eget forbrug. Tommelfingerreglen er omkring en kurvfuld, så er der også til den næste skovgæst.
Læs mere om svampejagt, og hvordan du kan genkende de mest almindelige spisesvampe
Nøgleord
Kontakter
Lykke Fabricius Port
Pressemedarbejder
lykfa@nst.dk
+45 22 22 03 65
Billeder
Information om Naturstyrelsen
Følg pressemeddelelser fra Naturstyrelsen
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Naturstyrelsen
Falster har fået en ny afmærket vandrerute: En helt særlig person stod for indvielsen22.4.2024 13:25:16 CEST | Pressemeddelelse
Nu er flere af stierne i Hannenov Skov blevet afmærket, så besøgende kan trave en 5 km vandretur, Virketvolden Rundt. Og faktisk kan du gå i de kongelige fodspor, hvis du begiver dig ud på den.
DE HAR RYKKET UD I 50 ÅR: Schweiss-registret fylder rundt4.3.2024 15:12:57 CET | Pressemeddelelse
Rundt om i hele landet står schweisshundeførere klar til at hjælpe, hvis borgere anskyder eller påkører vildt. I 2024 har de udført opgaven i et halvt århundrede.
H.K.H. Kronprinsessen indvier ny vandrerute i Nordjylland7.8.2023 13:31:19 CEST | Pressemeddelelse
Ruten starter i Tornby, og kommer blandt andet gennem Tornby Klitplantage.
Kongen er tilbage i Dyrehaven24.6.2023 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Natten til torsdag kulminerede mange års spænding, da billeeksperter fra Zoologisk Have København fandt og registrerede fritlevende eghjorte i Jægersborg Dyrehave.
Fra plan til aktion: Nu får truede arter bedre vilkår i 22 urørte statsskove22.6.2023 06:01:00 CEST | Pressemeddelelse
De endelige planer for arbejdet i de første 22 urørte statsskove er nu klar. Målet er at genoprette naturen og skabe bedre levevilkår for truede og sjældne arter.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum