Medarbejderne på Sunset Boulevards hovedkontor har nu haft fri i et år

Den første Sunset Friday blev afholdt den 13. november 2020. Siden da har hovedkontoret arbejdet fire dage om ugen.

Ordningen blev indført som led i en ændring af arbejdsgange og mødestruktur. Antallet af møder er siden reduceret med omkring 50 procent, og der er indført fast fordybelsestid fra kl. 9 til 11 alle arbejdsdage, hvor man ikke forstyrrer hinanden eller holder møder.

I den seneste trivselsmåling fra foråret 2026 vurderer næsten 70 procent af medarbejderne, at pseudoarbejde – altså ikke værdiskabende arbejde – kun udgør 0–5 procent af deres arbejdsdag. Meningsfuldheden i arbejdet vurderes til 4,38 ud af 5, psykologisk tryghed til 4,37 ud af 5, og 89 procent angiver, at de i høj eller meget høj grad er tilfredse med Sunset Boulevard som arbejdsplads.

Sideløbende med indførelsen af 4-dages arbejdsuge er Sunset Boulevard vækstet markant. Siden 2021 er omsætningen mere end fordoblet gennem årlige stigninger på 23 procent i 2021, 26 procent i 2022 og 27 procent i 2023. I 2024 steg omsætningen med 13 procent og i 2025 med yderligere 13 procent.

”Vi ændrede ikke arbejdsugen for at arbejde mindre, men for at arbejde bedre og mere fokuseret. Fridagen er gevinsten ved, at resten af ugen er bedre prioriteret. Vi bruger ganske enkelt vores tid mere meningsfuldt,” siger Jens Gjødvad Baisner, CEO i Sunset Boulevard.

Han tilføjer:

”Vi har ønsket at udfordre en arbejdsmodel, som mange tager for givet. Hvem har besluttet, at 37 timer er det eneste rigtige? For os handler det om at skabe en arbejdsplads med mindre støj og pseudoarbejde, hvor mennesker kan præstere på et højt niveau og samtidig have det godt, og hvor vi måler indsatsen i værdi - ikke i arbejdstimer.”

Ordningen gælder hovedkontoret. Restauranterne følger en anden model, som tager udgangspunkt i driftsvilkår og måling af kvalitet og gæstetilfredshed.

Ifølge Jens Gjødvad Baisner er 4-dages arbejdsugen et strategisk ledelsesvalg, der løbende evalueres og justeres.

”Ingen arbejdsmodel er fredet. Så længe den fungerer i praksis og understøtter både kvalitet, trivsel og resultater, fortsætter vi. Hvis det ændrer sig, justerer vi. Først og sidst er det afgørende for os ikke antallet af arbejdstimer, men hvordan vi bruger tiden.”