Valencia bringer World Paella Day Cup til København

Valencia er kendt som paellaens fødested, og i juni rykker byens mest kendte madtradition til Danmark. Den 11. juni er København vært for den officielle nordiske og baltiske semifinale i World Paella Day Cup 2026, hvor kokke fra seks lande konkurrerer om at gå videre til finalen i Valencia.

Semifinalen finder sted hos Halgodt på Skovshoved Havn fra kl. 11.00 til 17.00. Her kan publikum opleve konkurrencen tæt på, smage paella og få et indblik i den valencianske gastronomi. Der er gratis smagsprøver på paella fra ca. kl. 13, og flere gratis smagsprøver efter kl. 14, så længe der er noget på panden.

Deltagerne kommer fra Danmark, Sverige, Finland, Estland, Letland og Litauen. Dommerpanelet består af madprofilerne Anne Hjernøe og Louisa Lorang, den valencianske kok Eva Gallart, som er bosat i Danmark, samt Spaniens ambassadør i Danmark, Salvador Rueda Rabanal.

”World Paella Day handler om meget mere end en ret. Det er en måde at dele Valencias madkultur med verden på. Derfor glæder vi os over, at København i år er vært for den nordiske og baltiske semifinale, hvor både kokke og publikum kan opleve noget af det, der gør Valencia særlig,” siger Miguel Ángel, Head of Tourism hos Visit Valencia.

Vinderen går videre til finalen i Valencia

World Paella Day fejres hvert år den 20. september i Valencia. Begivenheden er dedikeret til byens mest kendte ret og samler kokke fra hele verden til konkurrencer, smagninger og kulturelle aktiviteter.

Vinderen af semifinalen i København kvalificerer sig til den internationale finale i Valencia den 20. september 2026, hvor finalister fra flere lande konkurrerer om titlen som World Paella Day Cup-mester.

For Valencia er paellaen både en ret, en tradition og en del af byens identitet. Retten har rødder i området omkring Albufera syd for byen, hvor risdyrkning, lokale råvarer og fælles måltider stadig spiller en central rolle i madkulturen.

Valencia rækker længere end paella

Selv om paellaen er Valencias mest kendte ret, rækker byens gastronomi langt videre. Madkulturen er tæt forbundet med Middelhavet, sæsonens lokale råvarer og en livsstil, hvor mad deles og opleves året rundt.

”I Valencia spiser man ikke bare godt – man oplever byen gennem gastronomien. Det er mødet mellem tradition, innovation og vores middelhavslivsstil, der gør Valencia til noget helt særligt,” siger Miguel Ángel, Head of Tourism hos Visit Valencia.

Sommerens delikatesser: clóchina og horchata

Fra maj til august er den lokale musling clóchina en af Valencias store sommerdelikatesser. Den mindre middelhavsmusling dyrkes i havneområdet omkring Valencias marina og er kendt for sin intense smag og korte sæson.

I sommermånederne serveres clóchinas på restauranter, markeder og ved særlige gastronomiske events omkring havnen. Restauranter som Casa Montaña i Cabanyal og Albacora i Marina-området arbejder med lokale fisk og skaldyr og sætter den valencianske middelhavsgastronomi i centrum.

Besøgende kan også opleve clóchina-sæsonen fra havet. På katamaranture i marinaen kan man se de flydende dyrkningsplatforme, hvor muslingerne dyrkes, og smage clóchinas om bord sammen med lokale vine.

En anden lokal specialitet er horchata, den traditionelle drik lavet på jordmandler fra Alboraya nord for Valencia. Den cremede, søde drik serveres kold og er en vigtig del af den valencianske sommerkultur. Horchata nydes ofte sammen med bagværket fartons på byens klassiske horchaterías.

Direkte fly fra København til Valencia

For danske rejsende er Valencia nem at nå i sommerhalvåret. Norwegian flyver direkte fra København til Valencia to gange om ugen fra april til oktober, mens SAS tilbyder direkte afgange på udvalgte lørdage i sommerperioden.

Dermed kan World Paella Day i København både fungere som en smagsprøve på Valencia og som inspiration til en sommer- eller sensommerrejse til byen ved Middelhavet.

Højdepunkter i Valencias madår 2026

World Paella Day-semifinale i København, 11. juni
Den officielle nordiske og baltiske semifinale i World Paella Day Cup 2026 afholdes hos Halgodt på Skovshoved Havn. Kokke fra Danmark, Sverige, Finland, Estland, Letland og Litauen konkurrerer om en plads i finalen i Valencia. Der er gratis adgang, og fra cirka kl. 13.00 er der gratis smagsprøver.

Clóchina-sæson, maj-august
Valencias lokale musling clóchina er i sæson gennem sommeren. Den kan opleves på restauranter, markeder og bådture i marinaen, hvor der serveres smagninger med lokale vine.

Horchata-sæson, sommermånederne
Den traditionelle drik horchata laves på jordmandler fra Alboraya nord for Valencia. Den serveres kold og nydes ofte med det aflange, søde bagværk fartons.

World Paella Day, 20. september
Internationale kokke samles i Valencia for at fejre paellaen gennem konkurrencer, smagninger og kulturelle aktiviteter. Finalen i World Paella Day Cup 2026 afholdes samme dag.

Mere information om Valencia som destination og gastronomiske oplevelser:
Visit Valencia

Om Valencia
Valencia er Spaniens tredjestørste by og ligger ved Middelhavet på Spaniens østkyst. Byen kombinerer historiske kvarterer, brede strande, grønne parker og moderne arkitektur.

Valencia er kendt som paellaens fødested og har en gastronomisk kultur baseret på middelhavets råvarer, grøntsager fra huertaen omkring byen og risproduktionen ved Albufera.

Byen har omkring 300 solskinsdage om året og cirka 20 kilometer strand. Flere valencianske traditioner er optaget på UNESCOs liste over immateriel kulturarv, blandt andet Las Fallas og vanddomstolen El Tribunal de las Aguas.