"Enestående bidrag": Lærer og udviklingskonsulent på Hotel- og Restaurantskolen vinder Erhvervsuddannelsesprisen

Ved Danske Erhvervsskoler og -Gymnasiers årsmøde modtog faglærer og udviklingskonsulent Sarah Rom Gjerø onsdag aften Erhvervsuddannelsesprisen 2026.

Prisen hylder aktører, der nytænker og udvikler de erhvervsrettede og erhvervsgymnasiale uddannelser. Det har Sarah Rom Gjerø bidraget til gennem sit arbejde i skolens udviklingsprojekt Gejst, hvor hun ifølge priskomitéen har været en ”drivende kraft i udviklingen af en pædagogisk tilgang, der forbinder teori og praksis på en måde, som styrker både elevernes trivsel, faglige engagement og gennemførelse”.

”At modtage erhvervsuddannelsesprisen er en kæmpe anerkendelse af det arbejde og engagement hele teamet og jeg har lagt i Gejst. Jeg er helt utrolig stolt,” fortæller Sarah Rom Gjerø.

”Som skole er vi utrolig stolte af den her pris og rigtig glade på Sarahs vegne. Det er et kæmpe skulderklap til hende, og samtidig en anerkendelse af det store arbejde, der hver dag bliver gjort over hele skolen for at udvikle vores uddannelser i en inddragende og praksisnær håndværksretning, som skaber begejstring blandt vores elever,” tilføjer skolens direktør Søren Kristensen.

Afsæt i håndværkspædagogik og innovative værksteder
Gejst har siden 2023 fungeret som et udviklingslaboratorium for fremtidens gastronomi og værtskab og for nye, eksperimenterende og kreative læringsmiljøer. Her har skolen bl.a. etableret en langt række nye praksisnære værksteder, der spænder fra fermentering og chokolade til vild mad og dybere råvarekendskab både på land og i vand.

Arbejdet skal være med til at videreudvikle uddannelser med afsæt i håndværkspædagogik og værkstedsundervisning - et arbejde, der tidligere på året blev belønnet med et hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi.

”Jeg kunne hurtigt se, at der foregik noget i værkstederne, som ramte og skabte begejstring hos vores elever. Det har været mit arbejde at trække essensen af det, vi allerede gør på skolen, og det nye, der foregår i værkstederne, og samle alle delene til det, vi kalder håndværkspædagogik,” forklarer Sarah Rom Gjerø.

”Vi har kogt håndværkspædagogikken ned til nogle principper, som både danner grundlag for undervisningen i værkstederne og samtidig kan bruges af underviserne som et didaktisk værktøj i den daglige undervisning – en slags tjekliste; har jeg husket, at eleverne skal have emnet i hænderne i min kalkulationsundervisning i morgen? Eller hvordan gør jeg hygiejneundervisningen mere sanselig for eleverne? Det er den slags praksisnære tilgange, vi tror på skaber mest mulig læring for eleverne,” forklarer Sarah Rom Gjerø.

Skal være mere end ”et kirsebær på toppen”
Med prisen følger et beløb på 50.000 kr., som skal understøtte vinderens fortsatte indsats og engagement i erhvervsuddannelserne. Og Sarah Rom Gjerø glæder sig til sammen med resten af skolens medarbejdere at fortsætte sit arbejde med Gejst, der ved årsskiftet gik ind i projektets anden fase.

Det skete efter en forlængelse af partnerskabet med Tuborgfondet, der bevilger yderligere 38,2 mio. kr. til projektet i perioden 2026-2030. Her skal Gejsts arbejde med håndværkspædagogik og værkstedsbaseret læring forankres og udbredes til alle skolens uddannelser, lige som et forskningsteam vil undersøge, hvordan det potentielt kan bruges på andre skoler og dermed få værdi uden for skolens egne mure.

”Det er supervigtigt at undervisningen i værkstederne ikke kun fungerer som et ’kirsebær’ på toppen af den øvrige undervisning, men som en reel del af elevernes uddannelse bundet i kompetencemål, fag og målpinde,” siger Sarah Rom Gjerø, der foruden sit udviklingsarbejde i Gejst har flere års arbejde bag sig som kokkefaglærer på skolen.

”Min undervisningserfaring har virkelig hjulpet med at implementere tankerne bag Gejst på en måde, der både hænger sammen organisatorisk – fx gennem helt konkrete skemaskabeloner, som vi kan lægge elevernes skema efter – og i praksis fører til begejstrende, håndværkspædagogisk undervisning i værkstederne.”

FAKTA

Erhvervsuddannelsesprisen

Uddeles årligt af Danske Erhvervsskoler og -Gymnasier samt Praxisfonden og hylder aktører, der nytænker og udvikler de erhvervsrettede og erhvervsgymnasiale uddannelser.

Sidste år gik Erhvervsuddannelsesprisen til tidligere statsminister og formand for EuroSkills 2025 Poul Nyrup Rasmussen for hans stærke indsats med at løfte erhvervsuddannelsernes status og synlighed.

Priskomitéens fulde motivation bag uddelingen af årets pris:

”Anerkendelsen tildeles på baggrund af Sarahs enestående bidrag til udviklingen af praksisnær og engagerende undervisning inden for erhvervsuddannelserne. Med afsæt i sin stærke faglige baggrund og dybe forståelse for undervisningens hverdag har hun været en drivende kraft i udviklingen af en pædagogisk tilgang, der forbinder teori og praksis på en måde, som styrker både elevernes trivsel, faglige engagement og gennemførelse. Sarahs evne til at omsætte pædagogiske ambitioner til konkret og virkningsfuld undervisning gør hende til en særdeles værdig modtager af prisen.