Too Good To Go-lykkeposer har givet Simply Chocolate frihed til at være innovative

Vejen til innovation i den danske fødevarebranche går gennem eksperimenter, smagstest og en vilje til at tage chancer. For chokolade-iværksætterne hos Simply Chocolate i Kastrup er Too Good To Go blevet det afgørende værktøj, der gør det muligt at omsætte kreative satsninger til værdi for forbrugerne.

Siden juli 2024 har mere end 3.500 danskere besøgt produktionen i Kastrup for at hente overskudsvarer via Too Good To Go-appen, og dermed er over 5.200 chokoladeprodukter blevet spist, i stedet for at ende i skraldespanden. For Simply Chocolate betyder det en økonomisk frihed til at være modig i udviklingen af nye produkter, da Too Good To Go fungerer som et effektivt sikkerhedsnet under den kreative proces.

"Samarbejdet giver os friheden til at eksperimentere mere. Vi kan turde tage chancer med nye varianter og sæsonvarer, fordi vi har sikkerhed for, at chokoladen finder vej til en forbruger. Det er en direkte investering i vores kreativitet og evne til at forny os," siger Niels Østenkær, administrerende direktør for Simply Chocolate.

Hos Too Good To Go er man glade for at kunne støtte iværksættere i at kunne tage flere chancer: "Vi er utroligt glade for at støtte op om den innovation og skabertrang, der findes hos producenter som Simply Chocolate. Især her op til påske, hvor der bliver produceret store mængder kvalitetschokolade, giver det rigtig god mening at sikre, at produkterne ikke går til spilde. Det skaber værdi for både miljøet og forbrugerne," lyder det fra Ken Vanhoegaerden, der er landedirektør i Too Good To Go.

For Simply Chocolate er det en succeshistorie hvor ingen taber. Chokolade, der ellers ville gå til spilde, finder vej til forbrugerne, og samarbejdet har indtil nu genereret en omsætning på over én million kroner.

En mulighed for mere viden om chokoladens holdbarhed
Udover godt selskab har de 3.500 besøg på fabrikken givet Simply Chocolate en unik mulighed for at lære kunderne, hvornår chokolade reelt er for gammelt. Mange kasserer fejlagtigt chokolade, hvis overfladen bliver hvidlig eller grålig, men her får de besøgende forklaret fænomenet "bloom", som skyldes naturlige fedtstoffer og sukkerkrystaller, der vandrer til overfladen ved temperatursvingninger. Det ses typisk i chokolade med kakaosmør og er et tegn på et levende, mindre stabiliseret produkt og ikke på at chokoladen er blevet dårlig.

Simply Chocolate uddanner deres besøgende i chokoladens robuste natur og opfordrer til at bruge sanserne, får de åbner skraldespanden:

"Chokolade er en utrolig robust råvare. Hvis den får lov at ligge køligt og tørt, bevarer den sin høje kvalitet i meget lang tid. Vi bruger 'bedst før'-datoen som en garanti for den helt optimale smagsoplevelse, men chokoladen smager stadig fantastisk og bevarer sin fulde nydelsesværdi længe efter, at datoen er passeret," siger Niels Østenkær fra Simply Chocolate.