L&F efter EU-topmøde om forsvar og sikkerhed: Fødevareforsyning er også en del af beredskabet

EU kan samlet kun dække omkring 70 procent af sit kaloriebehov. I Danmark kan vi til gengæld producere fødevarer svarende til omkring 120 procent af vores eget behov og dermed afhjælpe fødevaremanglen i andre europæiske lande. Det viser nye tal fra Landbrug & Fødevarer.  

EU’s stats- og regeringschefer afsluttede i nat topmødet i Bruxelles med fokus på Europas sikkerhed i en mere usikker geopolitisk situation. I den sammenhæng er forsyningssikkerhed en central del af det samlede beredskab. 

”Det her er i høj grad et sikkerhedsspørgsmål. Når Europa samlet set ikke kan dække sit eget kaloriebehov, bliver en stabil produktionskapacitet i lande som Danmark en del af vores fælles europæiske beredskab,” siger administrerende direktør i Landbrug & Fødevarer, Morten Boje Hviid. 

Opgørelsen viser, at dansk landbrug ligger helt i top i EU målt på værditilvækst pr. fuldtidsmedarbejder, hvilket dokumenterer en høj produktivitet og effektiv ressourceudnyttelse. Det betyder, at Danmark ikke alene har kapacitet, men også evnen til at producere stabilt og effektivt i en international sammenhæng. 

Ser man på fødevareproduktionen målt i kalorier, svarer produktionen pr. fuldtidsansat i dansk landbrug til fødevarebehovet for mellem 160 og 290 personer afhængigt af det forudsatte kalorieindtag. Til sammenligning ligger EU-gennemsnittet på mellem 40 og 80 personer pr. fuldtidsansat. 

”Kapacitet handler ikke kun om, hvor meget vi producerer, men om, hvor meget vi kan levere, når det gælder. Høj produktivitet betyder, at vi kan omsætte vores ressourcer til fødevarer effektivt og stabilt. I en mere usikker verden er det en nødvendighed,” siger Morten Boje Hviid. 

Samtidig viser opgørelsen, at Danmarks evne til at dække sit eget kaloriebehov er faldet siden 2010. Det hænger blandt andet sammen med lavere produktion af kød, korn og sukker samt en voksende befolkning. 

”I en tid med stigende geopolitisk usikkerhed har Europa brug for mere robust fødevareproduktion – ikke en mindre produktion. Det kræver stabile og forudsigelige rammer,” siger Morten Boje Hviid. 

Fakta om fødevarekapacitet og effektivitet 

Den kaloriebaserede selvforsyningsgrad opgør, hvor mange kalorier landbruget producerer, når der er taget højde for importerede kalorier. Vi følger her Københavns Universitets opgørelsesmetode fra 2016, som er blevet brugt af Fødevareministeriet flere gange. (Kilde: IFRO Udredning Nr. 2016/30. Link: https://curis.ku.dk/ws/portalfiles/portal/209323723/IFRO_Udredning_2016_30.pdf)  

Analysen beregner det samlede antal kalorier, dansk landbrug producerer, hvor importerede kalorier fratrækkes den samlede kalorieproduktion. Dernæst bestemmes antal mennesker, der potentielt kan forsynes baseret på antagelser om det krævede kalorieindtag pr. indbygger.

Vi antager, at kalorieforbruget er 3.500 kcal/person/dag baseret på det gennemsnitlige forbrug i dag for Europas befolkning, inkl. madspild i detailbutikker, restauranter og husholdninger. Landbruget kan forsyne flere mennesker, hvis man i stedet anvender det anbefalede kalorieindtag pr. indbygger på ca. 1.930 kcal/person/dag i beregningen.