Ny restaurant åbner i legendariske lokaler i ZOO
I første kvartal af 2025 genåbnes restauranten, der har direkte udsigt til pandaerne. Menuen i den nye fransk-asiatiske bistro byder på retter, der favner gæster i alle aldre
(FOTO: Frank Rønsholt)
Billedtekst. Fra restauranten er der direkte udsigt til ZOOs sort/hvide pandaer
Fra starten af det nye år kan man igen indtage sit måltid i pandaanlægget i Zoologiske Have i København. Det kan man når bistro ailu åbner d. 1. februar i de legendariske lokaler tegnet af arkitekten Bjarke Ingels.
Det er to erfarne restaurantfolk, Stina Øksenhøj Madsen og Casper J. Blomberg, der overtager stedet med havens ’vildeste’ udsigt. Makkerparret har bl.a. arbejdet sammen hos Cofoco og Madkastellet og driver i dag Restaurant Skovshoved på Skovshoved Hotel. At køkkenet i bistro ailu bliver fransk-asiatisk, forklarer Stina Øksenhøj Madsen således:
-Det asiatiske køkken harmonerer godt med udsigten til de bambusspisende pandaer. Asiatisk mad er desuden velkendt og populært og ved at tilføje noget fransk finesse bringer vi smagsoplevelserne til nye højder og sikrer, at der noget for alle smagsløg.
I bistro ailu vil Østen således møde Vesten med eksotiske asiatiske retter og franske klassikere, hvor smagsnoter og teknikker bygges op om lokale danske råvarer i sæson. Madkonceptet favner alle aldre og skal være et supplement og samtidig skille sig ud fra de madoplevelser, som ellers tegner madscenen i ZOO.
I Zoologisk Have glæder man sig meget til at optimere gæsterejsen med åbningen af bistro ailu og ikke mindst samarbejdet med Stina Øksenhøj Madsen og Casper J. Blomberg.
-I processen med at finde den rigtige restauratør, har vi søgt efter en, der deler vores værdier, har et overordnet kreativt blik samt er garanter for god kvalitet. Alt det går op i en højere enhed med Stina og Casper, og med bistro ailu får Haven et nyt spisested med rimelige priser og menuer, der passer til alle vores målgrupper, siger kommerciel direktør, Mai Maria Beck, og fortsætter:
- Vi har således store forventninger til samarbejdet og glæder os meget til åbningen af bistro ailu i februar, lyder det.
Den nye restaurant åbner lige op til vinterferien og bistro ailu deltager desuden i restaurantfestivalen Dining Week 7.-16. februar.
Læs mere på: www.bistroailu.dk
Kontakter
Camilla Cornelius SørensenPresse- og kommunikationschefZOO
Tlf:+4530167373cams@zoo.dkZOO er sat i verden for at fremme naturbevarelse. Det gør vi gennem inspiration og opdagelser for vores gæster i Zoologisk Have København. Vi bidrager aktivt i det internationale arbejde med at bevare dyrearter og naturområder. Vi øger interessen og forståelsen af naturen og dens mangfoldighed og bidrager med vigtig forskning. Alt, hvad vi gør, er natuligvis baseret på et videnskabeligt grundlag.
Følg pressemeddelelser fra Zoologisk Have i København
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Zoologisk Have i København
ZOO–direktør om nytårsaften: Dette er det værste, der kan ske30.12.2024 10:23:46 CET | Pressemeddelelse
Sådan håndterer Zoologisk Have nytårsaftens brag og larm
VILD SURPRISE: Mikkel faldt på knæ foran elefanterne i ZOO12.12.2024 12:36:52 CET | Pressemeddelelse
34-årige Martin Hannesbo fra Frederiksberg overraskede kæresten med et med et frieri foran elefanterne i ZOO https://we.tl/t-8HHt6SdvqR (video her som Zoologisk Have har fået lov af parret til at videreformidle til medier) Credit: Zoologisk Have.
Løveunger ude for første gang7.11.2024 15:11:56 CET | Pressemeddelelse
De fem løveunger, der blev født i ZOO i september, vil fremover kunne ses udenfor i anlægget SE VIDEO HER (Credit ZOO) https://we.tl/t-2TfK7bx0NW https://we.tl/t-9C0OK37Df6
Græskarsmadring i ZOO: Elefantunge ellevild5.11.2024 15:09:39 CET | Pressemeddelelse
Traditionen tro fik dyrene i ZOO serveret kæmpegræskar fra Tivoli SE VIDEO HER: https://we.tl/t-U411CMf0Gp CREDIT: Zoologisk Have (må ikke videredistribueres)
NY BESTYRELSE PÅ PLADS I ZOO25.10.2024 06:15:50 CEST | Pressemeddelelse
ZOO skifter ud i bestyrelsestoppen og byder to nye profiler velkommen
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum