Zoologisk Have i København

Ny restaurant åbner i legendariske lokaler i ZOO

Del

I første kvartal af 2025 genåbnes restauranten, der har direkte udsigt til pandaerne. Menuen i den nye fransk-asiatiske bistro byder på retter, der favner gæster i alle aldre

(FOTO: Frank Rønsholt)

Billedtekst. Fra restauranten er der direkte udsigt til ZOOs sort/hvide pandaer

Fra starten af det nye år kan man igen indtage sit måltid i pandaanlægget i Zoologiske Have i København. Det kan man når bistro ailu åbner d. 1. februar i de legendariske lokaler tegnet af arkitekten Bjarke Ingels.

Det er to erfarne restaurantfolk, Stina Øksenhøj Madsen og Casper J. Blomberg, der overtager stedet med havens ’vildeste’ udsigt. Makkerparret har bl.a. arbejdet sammen hos Cofoco og Madkastellet og driver i dag Restaurant Skovshoved på Skovshoved Hotel. At køkkenet i bistro ailu bliver fransk-asiatisk, forklarer Stina Øksenhøj Madsen således:

-Det asiatiske køkken harmonerer godt med udsigten til de bambusspisende pandaer. Asiatisk mad er desuden velkendt og populært og ved at tilføje noget fransk finesse bringer vi smagsoplevelserne til nye højder og sikrer, at der noget for alle smagsløg.

I bistro ailu vil Østen således møde Vesten med eksotiske asiatiske retter og franske klassikere, hvor smagsnoter og teknikker bygges op om lokale danske råvarer i sæson. Madkonceptet favner alle aldre og skal være et supplement og samtidig skille sig ud fra de madoplevelser, som ellers tegner madscenen i ZOO.

 I Zoologisk Have glæder man sig meget til at optimere gæsterejsen med åbningen af bistro ailu og ikke mindst samarbejdet med Stina Øksenhøj Madsen og Casper J. Blomberg.

-I processen med at finde den rigtige restauratør, har vi søgt efter en, der deler vores værdier, har et overordnet kreativt blik samt er garanter for god kvalitet. Alt det går op i en højere enhed med Stina og Casper, og med bistro ailu får Haven et nyt spisested med rimelige priser og menuer, der passer til alle vores målgrupper, siger kommerciel direktør, Mai Maria Beck, og fortsætter:

- Vi har således store forventninger til samarbejdet og glæder os meget til åbningen af bistro ailu i februar, lyder det.

Den nye restaurant åbner lige op til vinterferien og bistro ailu deltager desuden i restaurantfestivalen Dining Week 7.-16. februar. 

Læs mere på: www.bistroailu.dk 

Kontakter

ZOO er sat i verden for at fremme naturbevarelse. Det gør vi gennem inspiration og opdagelser for vores gæster i Zoologisk Have København. Vi bidrager aktivt i det internationale arbejde med at bevare dyrearter og naturområder. Vi øger interessen og forståelsen af naturen og dens mangfoldighed og bidrager med vigtig forskning. Alt, hvad vi gør, er natuligvis baseret på et videnskabeligt grundlag.

Følg pressemeddelelser fra Zoologisk Have i København

Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.

Flere pressemeddelelser fra Zoologisk Have i København

I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.

Besøg vores nyhedsrum
World GlobeA line styled icon from Orion Icon Library.HiddenA line styled icon from Orion Icon Library.Eye