38 spisefisk fra de danske farvande
Fotograf og bymenneske Mikkel Russel Jensen har fotograferet 38 spisefisk, der kan fiskes lovligt i de danske farvande. De smukke fotografier og beskrivelserne af fiskene skal øge kendskabet til det liv og den råvare, som endnu findes i havet – og som vi skal passe på.
”Selvfølgelig skal vi spise fra havet. Intet andet ville give mening. Men vi skal gøre det i samspil med havet og ikke i modspil. Vi skal elske havet, og det kommer 38 fisk til at hjælpe os med,” skriver Jesper Hansen fra Fiskerikajen i forordet til kogebogen, der kombinerer Mikkel Russel Jensens flotte fotografier og beskrivelserne fra medforfatter Jakob Due af fiskene med chefkokken fra The Pescatarian, Maximilian August Müllers opskrifter. Fiskerikajen leverer skånsom fanget fisk og skaldyr til landets bedste kokke.
38 fisk er en kogebog. Der er en opskrift til hver fisk. Men det er også en hyldest til det liv, der findes i vores danske farvande, som vi bliver nødt til at passe bedre på. Hver af de 38 spisefisk fra de danske kyster og have sættes op på den piedestal, hvor de fortjener at stå, så de kan blive forstået, set og smagt. Mikkel Russel Jensen er af den klare overbevisning, at mere viden om fiskene og deres karakteristika vil gøre os til mere bevidste forbrugere, hvilket på sigt vil gavne vores havmiljø, så vi kan bevare de fine spisefisk, som Maximilian August Müller lærer os at tilberede. Også dem, vi måske ikke plejer at spise.
I 38 fisk findes der en QR-kode under beskrivelsen af den enkelte fisk. Når den scannes, kommer man direkte ind på fiskn.dk, der vil hjælpe os med at blive mere bevidste forbrugere. Her kan man læse mere om fisken, finde ud af, hvor og hvornår man kan fange den selv, hvor man kan købe fisk, der er skånsomt fanget eller hvor man kan finde en god restaurant, der har den på menukortet. Hjemmesiden lanceres i forbindelse med udgivelsen af bogen d. 16. august og vil løbende blivende opdateret med restauranter og fiskehandlere.
38 fisk er Mikkel Russel Jensens hyldest til de danske fisk. En hyldest, der skal få os alle til at passe bedre på havmiljøet og det liv, der findes der.
Fakta om bogen:
Titel: 38 fisk – en kogebog
Forfatter: Mikkel Russel Jensen
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740699999
Sidetal: 188
Vejl. pris: 299,95 kr.
Udgivelsesdato: 16. august 2024
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Biografi om fodboldhelten Henning Jensen15.10.2024 09:27:00 CEST | Pressemeddelelse
Henning Jensen fra Nørresundby blev i 1976 den første dansker nogensinde til at trække i den hvide Real Madrid-trøje, og ved sin død i 2017 blev han hyldet af 73.323 tilskuere med et minuts stilhed på Estadio Santiago Bernabéu inden opgøret med Borussia Dortmund, hvor Real Madrids spillere bar sørgebind. I biografien Henning Jensen – Helt i hvidt udfolder Niels Idskov en af vores største fodboldspilleres livshistorie.
Sy julen ind med "Magiske julesting"15.10.2024 09:02:00 CEST | Pressemeddelelse
Sting for sting tryller Lisbeth Beck Mortensen moderne og farverig julepynt frem. I den nye bog Magiske julesting findes 22 af hendes symønstre, så alle kreative sjæle kan gøre hende kunsten efter.
Kæmpe biografi om Piet Hein afsluttes med store dramaer fra et ekstraordinært liv14.10.2024 15:07:41 CEST | Pressemeddelelse
Gennem en årrække har forfatter Peter Borberg haft eksklusiv adgang til Piet Heins private arkiv. Sidste år udkom det første bind i tobindsværket, og nu afslutter Peter Borberg biografien med at skrive om de modne år, hvor Piet Hein opnåede verdensberømmelse samtidig med store private tragedier og talrige konflikter.
Det er et kæmpe hit at sy selv af genbrug11.10.2024 13:23:59 CEST | Pressemeddelelse
Nu er ventetiden snart forbi for de mange kreative typer, der har forudbestilt Stine Højlands ATTER – en sybog for utålmodige sjæle. At dømme ud fra mængden af forudbestillinger på bogen, er det et kæmpe hit at sy sit eget tøj af gamle duge og sengetøj.
Gør dine sociale medier autentiske2.10.2024 14:11:42 CEST | Pressemeddelelse
Camilla Stemann er ekspert inden for sociale medier og digital marketing. I bogen Like, kommentér, del – sådan bruger du sociale medier professionelt og autentisk deler hun ud af sin store viden om og mangeårige erfaring med de medier, der dagligt bruges af både privatpersoner, små og store virksomheder og personlige brands med en sag.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum