Unge lærer andre unge at lave god og SU-venlig hverdagsmad

Det kan være svært at få styr på, hvordan man laver god og billig mad og undgår madspild, når man lige er flyttet hjemmefra. Mange unge mangler de basale køkkenfærdigheder, der giver dem overskud til at lave maden selv. Mange er også usikre på, hvor længe maden kan holde sig og ved ikke, hvordan de skal lave mad ud af det, de allerede har i køkkenet.

Madglad på budget

Men nu der er godt nyt til unge mellem 18 og 26 år, der godt kunne tænke sig at lære at lave mad sammen med andre unge. Til efteråret kan unge i Kolding på kurset ’Madglad på budget’ få inspiration til at komme i gang i køkkenet, guidet af andre unge der er uddannet som kulinariske vejledere.

Over fire kursusgange bliver deltagerne undervist i indkøb og madlavning, og hver gang afsluttes med fællesspisning.

”Deltagerne får lækker aftensmad, godt selskab, inspiration til madlavningen og en grundbog med tips, tricks og lette opskrifter med hjem,” forklarer Rasmus Dalsgaard. Han er programleder i organisationen Madkulturen, der sammen med Forbrugerrådet Tænk har udviklet kurset med støtte fra Salling Fondene.

Få mod på det basale

”De andre unge, der guider deltagerne i madlavningen, har næsten samme hverdag og madlavningsfærdigheder som deltagerne. Det gør det lettere at stille spørgsmål og få tips og gode råd, der virker i hverdagen, end hvis underviseren var en professionel kok eller en forælder med tre børn,” forklarer Rasmus Dalsgaard.

”’Madglad på budget’ handler ikke om at blive ekspert i madlavning og træne bestemte opskrifter. Tværtimod skal deltagerne få en fornemmelse af, at mad kan laves på mange måder og af de ingredienser, man nu lige har. Det er ikke så kompliceret – bare man finder interessen frem og har mod på at prøve nogle ting af”, siger Rasmus Dalsgaard.

Kursisterne laver mad sammen efter opskrift, men de gennemgår også øvelser, hvor de skal slippe opskrifterne og fx tilberede en lækker middag kun af rester.

Rasmus Dalsgaard håber, at venner kan tage kurset sammen. Det er også muligt at give kurset i gave til én, man mener har brug for lidt hjælp til at komme i gang i køkkenet:

”Det er jo også en oplagt studentergave eller en håndsrækning til en ung, der står over for at skulle flytte hjemmefra. Ikke mindst fordi det også bliver nogle hyggelige og sjove timer over madlavningen,” slutter han.

Tilmeld dig Madglad på budget

Der afvikles seks hold i Kolding løbet af efteråret, så der er god mulighed for at finde et hold, der passer ind i en travl hverdag. Første madkursus starter tirsdag d. 7. september kl. 16-20.

Kurset koster 550 kr. i alt, inkl. råvarer. Der er sommerrabat, så kurset fås for 450 kr., hvis man tilmelder sig inden 30. juni.

Sted

Det Pædagogiske Center
Dyrehavevej 108
6000 Kolding

Du kan læse mere om kurset, finde kursustidspunkter og tilmelde dig her: tilmeld.dk/madgladbudget

’Madglad på budget’ er støttet af Salling Fondene. Kurset afholdes både i Kolding, Nykøbing Falster og København.

Vil du være kulinarisk vejleder?

Der er stadig mulighed for at blive uddannet kulinarisk vejleder, så du kan få jobbet som guide på kurserne i Kolding i efteråret.

De i alt 18 vejledere gennemgår selv et forberedende kursus, hvor I bliver undervist, overnatter og laver mad sammen i tre dage. Her får du grundlæggende viden om indkøb, tilsmagning og madlavning – og ikke mindst inspiration og mod til at kaste dig ud i det sammen med andre. Som vejledere laver I mad sammen og gennemgår de øvelser, I senere skal lave med gruppen af deltagere på madkurset.

Uddannelsen forløber over tre dage med overnatning fra mandag d. 9. august kl. 15.00 til onsdag d. 11. august kl. 15.30 på MADlejr på Fyn. MADlejr ligger i fantastiske naturomgivelser, centralt placeret mellem Kolding, København og Nykøbing Falster.

Læs mere om jobbet som kulinarisk vejleder på tilmeld.dk/jobmadgladbudget.

Fristen for at søge om at blive kulinarisk vejleder og komme med på kursus er fredag den 25. juni.