Mange nye, veganske produkter på hylderne

Plantebaserede fødevarer vinder frem overalt. Selvom det endnu stadig kun er en lille del af danskerne, der udelukkende spiser plantebaseret, altså vegansk, er andelen stigende. Plantebaseret mad vinder også i stigende grad frem hos dem, der leder efter idéer til kødfrie dage – og uden, at maden skal være noget helt ukendt. I dag er der også flere veganske færdigretter end nogensinde før, hvilket er i tråd med, at flere og flere danskere køber færdigretter, eller såkaldt convenience-mad, da disse retter er hurtige og nemme at tilberede.

”Disse danske og internationale tendenser har vi naturligvis også taget bestik af i Lidl. Derfor supplerer vi nu vores serie af veganske og vegetariske produkter med en række nyheder”, fortæller indkøbsdirektør Mikko Forsström fra Lidl. Han tilføjer, at en række af produkterne er variationer af kendte retter som fx lasagne, fuldkornspizza, minifrikadeller og moussaka.

Kvinderne i vegansk førertrøje

Undersøgelser har vist, at ca. 70 % af vegetarerne i Danmark er kvinder, og at det især er den yngre aldersgruppe (15-34 år), der efterspørger veganske produkter. Det er særligt hensynet til klimaet og dyrevelfærd, der får veganere til at fravælge kød og animalsk baserede produkter.

Ifølge Dansk Vegetarisk Forening er antallet af vegetarer, dvs. dem, der undgår kød, men ikke nødvendigvis produkter som mælk og æg, også stigende. I dag lever ca. 140.000 danskere helt vegetarisk. Samtidig vælger stadig flere danskere at spise et eller flere kødfrie måltider om ugen. Udviklingen skaber begejstring hos foreningens erhvervschef Mie Nordly.

”Og det glæder os derfor også, når en detailkæde som Lidl er med til at øge udbuddet af vegetariske og veganske produkter", siger hun.

De nyeste vegetariske og veganske produkter er falafler, økologiske quinoa-kroketter, grøntsagsretter, småkager samt burgerboller og vegetarburgere og er alle tilføjelser til Lidls Vemondo produktserie. Flere af produkterne bliver en fast del af Lidls varesortiment, mens andre produkter tilbydes i en udvalgt periode. Lidl har allerede et stort udvalg af fx mælkeerstatninger, veganske pizzaer samt kødalternativer og tilføjer løbende nye veganske og vegetariske retter til varesortimentet.

---

Yderligere oplysninger:

Lidl.dk/vegetarisk

presse@lidl.dk

76350010

Veganer og vegetar – ordforklaring Vegetar - en vegetar spiser ikke kød, fjerkræ, skaldyr eller fisk, men nogle spiser af og til animalsk baserede produkter som for eksempel mælk eller æg. Veganer - en veganer spiser plantebaseret kost og dermed ingen former for kød, fisk, eller animalsk baserede produkter. Pescetar - er en vegetar, der til tider supplerer den vegetariske kost med fisk. Flexitar - en flexitar spiser hovedsageligt vegetarisk, men spiser fra tid til anden kød.

Fakta om vegetarer og veganere 140.000 danskere (2,4 %) lever helt vegetarisk - dvs. de aldrig spiser kød eller animalsk baserede produkter. 5,5 % af de 15-34-årige lever vegetarisk eller vegansk. 70% af vegetarerne er kvinder. 35.000 danskere lever vegansk. 12 % af danskerne spiser mindst 3-4 frokostmåltider og mindst 3-4 aftensmåltider uden kød ugentligt*. 51 % af danskerne har et kødfrit frokostmåltid mindst en gang om ugen. *(8%  i 2017 og 4 % i 2010) Kilde: www.vegetarisk.dk