Færdige salater får grøntsalg til at boome

Gennem mange år har eksperter, myndigheder og butikker forsøgt at finde metoder til at øge danskernes forbrug af frugt og grønt.

Coop har fundet en metode, der virker.

For et år siden blev det nye convenience-koncept C introduceret. Det er frugt og grønt, der er lige til at sætte på middagsbordet eller spise på farten: Udskårne salater, udskåren frugt, fyldte champignon og måltidssalater som kyllingesalat og pastasalat.

I alt er der 30 forskellige C-produkter, der sælges i de 1200 butikker i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli´Brugsen, Fakta og Irma - samt butikken, der har givet navn til serien, conveniencebutikken C. (Ikke alle 30 varianter er i alle butikker).

"Vi har måned for måned haft en stigning i salget på 250-300 procent. Og det samlede salg i det første år er et stort to-cifret millionbeløb," siger kategorichef Henrik Nielsen, Coop.

"Vi kan se, at vi har udvidet vores samlede frugt og grønt salg som følge af denne vækst, og det viser, at forbrugere, der ikke tidligere har spist salat, er begyndt at gøre det. Eksempelvis har vi solgt over en million enheder af den færdigblandede salat, som koster omkring 13 kr. Forbrugere, der i forvejen spiser meget salat, vil typisk selv lave den. Så vi tror, at vi har fået mange nye kunder i frugt og grønt afdelingerne i kraft af C-produkterne," siger Henrik Nielsen.

Han forventer, at det samlede salg vil blive 3-doblet i løbet af de kommende 5 år. Erfaringerne fra USA, England og Holland viser, at convenience frugt og grønt kan komme til at udgøre op til 25 procent af det samlede salg.

I forbindelse med 1 års jubilæet introducerer Coop en række nye C-produkter, og gennemfører aktiviteter og tilbud på varerne i de 1200 butikker.

"Forudsætningen for, at vi kan fastholde den høje vækst er først og fremmest, at vi sammen med vores leverandører kan fortsætte med at komme med nye produkter af høj kvalitet. For vores erfaringer fra det seneste år viser, at flere danskere ønsker at spise mere frugt og grønt, når blot det er gjort lidt nemmere for dem," siger Henrik Nielsen.

De 5 nye varianter, der introduceres fra 11. april er: Kyllingesalat med smag af Italien, Pastasalat med en skefuld karrydressing, Blandet grøn salat med 2 x dip, Blandet salat med strejf af Grækenland og Gulerodssalat med cremet yoghurt dressing og et drys af nigellafrø.

Yderligere information: Ka tegorichef Henrik Nielsen, Coop, 5159 2688