Sønderjyderne er højdespringere i fuldkorn

Det er forskning fra Kræftens Bekæmpelse, der har medvirket til, at en international rapport nu med sikkerhed slår fast, at fuldkorn forebygger tarmkræft. Nu fortsætter forskningen for at finde svar på hvordan fuldkorn kan forebygge den hyppige kræftsygdom. Det er en af grundene til, at 50.000 danskere netop nu bliver inviteret til at deltage i Kræftens Bekæmpelses store befolkningsundersøgelse ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ hvor forskerne blandt andet ser nærmere på, hvorfor fuldkorn er så godt for os.

Brevet med invitationen til at deltage i ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’, dumper også ind ad brevsprækken hos mange sønderjyder, og her er der ekstra meget viden for forskerne at hente. De foreløbige resultater fra ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ viser nemlig, at sønderjyderne er nogle af de danskere, der er særligt glade for fuldkorn.

På landsplan spiser danskerne i dag dobbelt så meget fuldkorn som for ti år siden, svarende til et gennemsnit på 58 gram fuldkorn pr. dag. Men sønderjyderne spiser i gennemsnit omkring 65-70 gram pr. dag hvilket er væsentlig mere fuldkorn end landsgennemsnittet. Særligt området ved Haderslev og byerne omkring ligger helt i top med et gennemsnit på over 75 gram fuldkorn pr dag. Et tal, der sætter dem på en andenplads i Danmark, kun overgået af Nyborg Kommune og som gør, at de som nogle af de få danskere når de 75 gram fuldkorn pr. dag, som Fødevarestyrelsen anbefaler som minimum.

Forskerne håber derfor at mange af de inviterede takker ja fordi viden om eksempelvis hvilke fødevarer der er kilde til fuldkorn og om indtaget er i form af rug- eller hvedefuldkorn kan hjælpe med viden der kan være med til at forebygge kræft i fremtiden:

– Indtil videre mangler vi svar fra en del, der er inviteret til at deltage i undersøgelsen. Så hvis der er nogle, der har et brev fra os liggende derhjemme, håber vi de har lyst til at være med, siger Anne Katrine Bolvig Sørensen. Hun er leder af det studiecenter i Aarhus, hvor undersøgelserne foregår.

Deltagerne i ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ svarer på et spørgeskema og får foretaget en række målinger, som kan hjælpe kræftforskningen mange år frem. Hvis man vil, kan man efter undersøgelserne se resultaterne i form af et mini-livsstilstjek, hvor man blandt andet kan se sin fedt- og muskelmasse og se, hvor meget fuldkorn man spiser.