Sjællændere i Region Hovedstaden har ofte fuldkorn på menuen

Det er forskning fra Kræftens Bekæmpelse, der har medvirket til, at en international rapport nu med sikkerhed slår fast, at fuldkorn forebygger tarmkræft. Nu fortsætter forskningen for at finde svar på hvordan fuldkorn kan forebygge den hyppige kræftsygdom. Det er en af grundene til, at 50.000 danskere netop nu bliver inviteret til at deltage i Kræftens Bekæmpelses store befolkningsundersøgelse ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ hvor forskerne blandt andet ser nærmere på, hvorfor fuldkorn er så godt for os.

Brevet med invitationen til at deltage i forskningen dumper også ind ad brevsprækken hos mange indbyggere i Region Hovedstaden og her er der ekstra meget viden for forskerne at hente:

De foreløbige resultater fra ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ viser nemlig, at der er stor forskel på hvor meget fuldkorn man spiser, afhængig af hvor i Region Hovedstaden man bor. Danskerne spiser i dag dobbelt så meget fuldkorn som for ti år siden, svarende til et gennemsnit på 58 gram fuldkorn pr. dag.

Det gennemsnit lever indbyggerne i København og en række byer tæt ved fint op til. Her ligger gennemsnittet enten på landsgennemsnittet eller lidt over

Bor man til gengæld i området omkring Hvidovre samt Glostrup eller helt nordpå i Halsnæs samt Gribskov kommuner, er der en god chance for at man spiser mindre fuldkorn end gennemsnittet – her spiser man nemlig i gennemsnit mellem 50-55 gram fuldkorn om dagen og er dermed et stykke fra de 75 gram fuldkorn om dagen som Fødevarestyrelsen anbefaler som minimum.

Forskerne håber derfor at mange af de inviterede sjællændere takker ja fordi viden om eksempelvis hvilke fødevarer der er kilde til fuldkorn og om indtaget er i form af rug- eller hvedefuldkorn kan hjælpe med viden der kan være med til at forebygge kræft i fremtiden:

– Indtil videre mangler vi svar fra en del, der er inviteret til at deltage i undersøgelsen. Så hvis der er nogle, der har et brev fra os liggende derhjemme, håber vi de har lyst til at være med, siger Kristina Elin Nielsen Petersen. Hun er projektkoordinator ved det studiecenter i København, hvor undersøgelserne foregår.

Deltagerne i ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ svarer på et spørgeskema og får foretaget en række målinger som kan hjælpe kræftforskningen mange år frem. Hvis man vil, kan man efter undersøgelserne se resultaterne i form af et mini-livsstilstjek, hvor man blandt andet kan se sin fedt- og muskelmasse og se, hvor meget fuldkorn man spiser.