Restaurationsbranchen vokser i hele landet
Restaurationsbranchens samlede salg i Danmark er i løbende priser steget med 54 pct. fra 27,8 mia. kr. i 2009 til 42,7 mia. kr. i 2017. Stigning skyldes især udviklingen i Region Hovedstaden, hvor salget er vokset med 73 pct. siden 2009, mens det i de fire andre regioner er vokset mellem 30 pct. og 47 pct. Siden 2015 er salget imidlertid vokset relativt mindre i Region Hovedstaden (5 pct.) end i de fire andre regioner under et (11 pct.).
Se tabel nederst i artiklen for regionale tal.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Anm.: Salget er opgjort i løbende priser. Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, Firmaers køb og salg. statistikbanken.dk/10099
Restauranternes salg år 2017 var størst i Region Hovedstaden med 21,7 mia. kr. Derefter fulgte Region Syddanmark med 7,3 mia. kr. og Region Midtjylland med 6,7 mia. kr.
Restaurationsbranchen
I denne artikel omfatter både restauranter og restaurationsbranchen alle restaurationsvirksomheder, hvor der tilbydes komplette måltider eller drikkevarer til umiddelbar fortæring. Derfor omfatter branchen både traditionelle restauranter og cafeterier, men også fx restauranter, der leverer mad ud af huset og boder med fast eller midlertidig placering og med eller uden siddepladser. Det afgørende er, at der tilbydes måltider til umiddelbar fortæring, ikke hvilken type faciliteter, der tilbyder dem.
Læs mere i Dansk Branchekode 2007 fra side 321.
Beskæftigelsen vokser kraftigt
Antallet af lønmodtagere i restaurationsbranchen er ligesom salget vokset kraftigt. Fra 3. kvartal 2009 til 3. kvartal 2017 er antallet steget med 50 pct. til 95.300 lønmodtagere i branchen. Fordelt på regioner er antallet af lønmodtagere vokset relativt mest i Region Hovedstaden med 64 pct., mens antallet af lønmodtagere er vokset med mellem 35 pct. og 47 pct. i de fire andre regioner.
I 3. kvartal 2017 var 40.400 personer ansat i restaurationsbranchen i Region Hovedstaden, 18.600 i Region Midtjylland, 17.100 i Region Syddanmark, 9.800 i Region Sjælland og 9.300 i Region Nordjylland.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, lønmodtagerstatistik, statistikbanken.dk/10312 og statistikbanken.dk/lbesk31
Også andelen af samtlige lønmodtagere i Danmark, som arbejder i restaurationsbranchen, er steget fra 2,4 pct. i 3. kvartal 2009 til 3,5 pct. i 3. kvartal 2017.
Se tabel nederst i artiklen for regionale tal.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, lønmodtagerstatistik, statistikbanken.dk/10312
Flere konkurser siden 2016
Samtidig med højere salg og flere ansatte er der imidlertid også flere konkurser i branchen. Siden 2009 er antallet af konkurser på landsplan vokset fra 250 til 409. Stigning er især sket siden 2015 og i Region Hovedstaden.
For at se dette indhold fra www.dst.dk, så skal du give din accept på toppen af denne side.Kilde: Danmarks Statistik, særkørsel, konkurser, statistikbanken.dk/10104
Andelen af virksomheder, der går konkurs i løbet af et år, er også steget siden 2015, men lå nogenlunde stabilt fra 2009 til 2015. I 2017 gik 6,3 pct. af virksomhederne i restaurationsbranchen konkurs. I Region Hovedstaden skete det for 8,4 pct.
Kontakt:
Salg i restaurationsbranchen: Fuldmægtig, Pia Cordsen, pco@dst.dk, 39 17 33 65
Lønmodtagere i restaurationsbranchen: Chefkonsulent, Thomas Thorsen, tst@dst.dk, 39 17 30 48
Konkurser i restaurationsbranchen: Specialkonsulent, Søren Dalbro, sda@dst.dk, 39 17 34 16
Salg i mia. kr. i restaurationsbranchen (løbende priser)
|
2009 |
2017 |
Udvikling i pct. |
|
|
I alt |
27,8 |
42,7 |
54 |
|
Region Hovedstaden |
12,5 |
21,7 |
73 |
|
Region Sjælland |
2,7 |
3,9 |
44 |
|
Region Syddanmark |
5,6 |
7,3 |
30 |
|
Region Midtjylland |
4,6 |
6,7 |
47 |
|
Region Nordjylland |
2,3 |
3,1 |
36 |
|
2009 (3. kvt.) |
2017 (3. kvt.) |
Udvikling i pct. |
|
|
I alt |
63.700 |
95.300 |
50 |
|
Region Hovedstaden |
24.700 |
40.400 |
64 |
|
Region Sjælland |
7.000 |
9.800 |
41 |
|
Region Syddanmark |
12.700 |
17.100 |
35 |
|
Region Midtjylland |
12.700 |
18.600 |
47 |
|
Region Nordjylland |
6.700 |
9.300 |
40 |
Nøgleord
Kontakter
Kontakt:
Salg i restaurationsbranchen: Fuldmægtig, Pia Cordsen, pco@dst.dk, 39 17 33 65
Lønmodtagere i restaurationsbranchen: Chefkonsulent, Thomas Thorsen, tst@dst.dk, 39 17 30 48
Konkurser i restaurationsbranchen: Specialkonsulent, Søren Dalbro, sda@dst.dk, 39 17 34 16
Links
Information om Danmarks Statistik
Danmarks Statistik er den centrale myndighed for dansk statistik. Vores opgave er at indsamle, bearbejde og offentliggøre statistiske oplysninger om det danske samfund.
Følg pressemeddelelser fra Danmarks Statistik
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Danmarks Statistik
Fald i produktionen af økologisk mælk11.4.2024 07:30:00 CEST | Pressemeddelelse
Både produktionen af økologisk mælk samt mængden af økologisk oksekød, der bliver solgt i forretningerne, er faldet efter at have været stigende i flere år.
Hvem bruger slankelægemidler?8.4.2024 08:00:00 CEST | Pressemeddelelse
En ny analyse fra Danmarks Statistik beskriver brugerne af slankelægemidler. Analysen undersøger brugernes køn, alder, civilstand, indkomst og bopælskommune. Analysen viser blandt andet, at andelen af brugere af slankelægemidler stiger med familieindkomsten.
Bookingtallene tyder på en travl påske for feriehusudlejerne i Danmark21.3.2024 07:30:00 CET | Pressemeddelelse
Påsken står for døren, og i år var der i slutningen af januar 63.600 bookede husuger i påskemånederne marts og april. Størstedelen af bookingerne kommer som altid fra Tyskland.
Nyt banebrydende register giver nye forskningsmuligheder på uddannelsesområdet15.3.2024 09:45:31 CET | Pressemeddelelse
Har størrelsen på en klasse betydning for elevernes karakterer? Har kønsfordelingen? Og hvor skal politikerne sætte ind, hvis de skal vende det faldende elevoptag på erhvervsskolerne? Det er spørgsmål, som forskere nu kan nærme sig svarene på med det udvidede Lærer-elev-register.
Priser på kulturoplevelser stiger mere end forbrugerpriserne generelt14.3.2024 07:30:00 CET | Pressemeddelelse
Prisen på kulturoplevelser som fx museer, zoologiske haver, forlystelsesparker og biografer er i en årrække steget mere end forbrugerpriserne generelt – dog bremsede stigningen lidt op sidste år.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum