Østjyder er glade for fuldkorn

Det er forskning fra Kræftens Bekæmpelse, der har medvirket til, at en international rapport nu med sikkerhed slår fast, at fuldkorn forebygger tarmkræft. Nu fortsætter forskningen for at finde svar på hvordan fuldkorn kan forebygge den hyppige kræftsygdom. Det er en af grundene til, at 50.000 danskere netop nu bliver inviteret til at deltage i Kræftens Bekæmpelses store befolkningsundersøgelse ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ hvor forskerne blandt andet ser nærmere på, hvorfor fuldkorn er så godt for os.

Brevet med invitationen til at deltage i forskningen dumper også ind ad brevsprækken hos mange østjyder, og her er der ekstra meget viden for forskerne at hente. De foreløbige resultater fra ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ viser nemlig, at østjyderne er særligt glade for fuldkorn. På landsplan spiser danskerne i dag dobbelt så meget fuldkorn som for ti år siden, svarende til et gennemsnit på 58 gram fuldkorn pr. dag. Men østjyderne spiser mere fuldkorn end landsgennemsnittet, nemlig mellem 60 og 65 gram pr. dag. Randrusianerne og beboere omkring Odder topper i Østjylland med et gennemsnitligt indtag på omkring 67 gram pr. dag.

Især Randers er imidlertid i forskernes søgelys, for forskerne vil meget gerne have endnu flere deltagere herfra

– Indtil videre har kun 13 pct. af de inviterede randrusianere sagt ja til at deltage i undersøgelsen. Så hvis der er nogle, der har et brev fra os liggende derhjemme, håber vi de har lyst til at være med, siger Anne Katrine Bolvig Sørensen. Hun er leder af det studiecenter i Aarhus, hvor undersøgelserne foregår.

Deltagerne i ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ svarer på et spørgeskema og får foretaget en række målinger som kan hjælpe kræftforskningen mange år frem. Hvis man vil, kan man efter undersøgelserne se resultaterne i form af et mini-livsstilstjek, hvor man blandt andet kan se sin fedt- og muskelmasse og se, hvor meget fuldkorn man spiser.