Dyrenes Beskyttelse

Økokøkkener hitter

Del

Spisesteder med Det Økologiske Spisemærke i guld (90-100 pct. økologi), er tredoblet på fire år, viser tal fra Fødevarestyrelsen. Dyrenes Beskyttelse håber, at udviklingen fortsætter.

Grafik
Grafik

Det er blevet lettere at spise med omtanke for dyrevelfærd og miljø, når man for eksempel er i skole, på restaurant eller cafe. Siden 2014 er spisesteder, der sikrer 90-100 pct. økologi nemlig tredoblet. Det viser tal fra Fødevarestyrelsen, der lancerede Det Økologiske Spisemærke i 2009, som er en statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder, og de nye tal vækker glæde hos Dyrenes Beskyttelse.

”Vi er glade for at se, at det ikke er private forbrugere alene, der tænker på økologi og dyrevelfærd, men også flere institutionskøkkener og restauranter bliver økologiske. Det er en del af vores mål, at hele Danmarks fødevareproduktion bliver omlagt til enten friland eller økologi. At der er en stigning i spisesteder, der sikrer 90-100 pct. økologi betyder, at dyrevelfærd bliver prioriteret, og det er vi glade for,” siger Britta Riis, direktør i Dyrenes Beskyttelse.

Der findes i dag over 387 forskellige spisesteder, der har det såkaldte økologiske spisemærke i guld, som betyder, at spisestedet indkøber 90-100 pct. økologiske føde- og drikkevarer.

At der er kommet flere økologiske spisesteder til, er noget, de mærker hos Biomio Organic Bistro, som er det største 100% certificerede økologiske spisested i Danmark. De serverer for eksempel okseburger og veganske retter som porcheret porre med broccoli. 

"Det er blevet lettere for os at få leveret de råvarer, vi bruger, fordi der er kommet flere steder, der efterspørger økologi. Vi kan også mærke, at der er flere kunder der spørger efter økologi og viser større interesse for det," siger Rune Friberg, der er ejer af Biomio Organic Bistro. 

Det er vigtigt for ham, at alt, de laver, er 100 % økologisk.

"Gennemsigtighed overfor kunderne, er en af grundende til, at vi er 100% økologiske. De skal være sikre på, at alt er 100% økologisk. Det skal vi for at leve op til mærket. Så er det også vigtigt, fordi vi gerne vil fremme bedre dyrevelfærd, et bedre klima og være bæredygtige," siger han. 

Britta Riis tilføjer, at økologi er bedre dyrevelfærd.

”Det er en forudsætning for et godt dyreliv, at dyr får lov til at udleve deres naturlige adfærd. Økologiske grise, kyllinger, høns og køer har blandt andet adgang til udearealer, de har mere plads at udfolde sig på og de skal have adgang til motion. Der er også begrænsning på, hvor lang tid de må transporteres til slagteri. Generelt slipper økologiske dyr for mange af dårligdommene i de industrielle stalde. Fx bliver økologiske grise heller ikke halekuperede,” siger Britta Riis. 

Størstedelen af de økologiske køkkener er institutioner som børnehaver, skoler og vuggestuer, og der er også en stor andel caféer og restauranter. Spisesteder inkluderer kantiner, restauranter, cafeer, take-away, catering, institutioner, sygehuse og hoteller.

Restauranter med guldmærke

I 2012 var der i alt 4 restauranter, cafeer og hoteller der serverede 90-100% økologi, mens der i dag findes over 68 restauranter, cafeer og hoteller med guldmærket. Tilbage i 2012, var det næsten udelukkende i Region Hovedstaden, spisestederne lå. Men i dag ligger en stor andel også udenfor hovedstadsområdet.

Økologisk Landsforening og Fødevarestyrelsen samarbejder om information og udbredelse af det økologiske spisemærke.

Nøgleord

Kontakter

Billeder

Grafik
Grafik
Download
Grafik
Grafik
Download
Biomio Organic Bistro
Biomio Organic Bistro
Download

Information om Dyrenes Beskyttelse

Dyrenes Beskyttelse
Dyrenes Beskyttelse
Buddingevej 308
2860 Søborg

33 28 70 00https://www.dyrenesbeskyttelse.dk/

Vi hjælper dyr i nød, stopper overgreb mod dyr og kæmper for et respektfuldt og bæredygtigt forhold mellem dyr, mennesker og natur.

Følg pressemeddelelser fra Dyrenes Beskyttelse

Skriv dig op her og modtag pressemeddelelser på mail. Indtast din mail, klik på abonner og følg instruktionerne i den udsendte mail.

Flere pressemeddelelser fra Dyrenes Beskyttelse

I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter, og finde vores kontaktoplysninger.

Besøg vores nyhedsrum