Nytårsaften: Kog ikke levende hummer

Når nytåret står for døren, er der mange mennesker som gerne vil gøre noget særligt ud af middagen. Særligt hummeren er en delikatesse, som mange mennesker nyder nytårsaften. Hvis man har hummer på indkøbslisten, er det dog vigtigt at tænke sig om: Hummer skal ikke koges levende og bør aflives af professionelle.
”Det er imod dyreværnsloven at putte levende hummere i kogende vand. Denne form for aflivning er forbundet med stor lidelse for dyrene. Selv hvis man beslutter sig for at aflive hummeren inden den puttes i gryden, så kan det være risikabelt at gøre det selv. For at følge dyreværnsloven skal hummeren aflives så hurtigt og smertefrit som muligt” fastslår Cecilia Christensen Karstrup, dyrlæge ved Dyrenes Beskyttelse.
Køb din hummer når den er aflivet
Hummere er de eneste dyr, som præsenteres levende i supermarkeder og ved fiskehandleren. Dyrenes Beskyttelse mener, at hummere skal aflives forsvarligt, hurtigst muligt efter fangst og senest ved ankomst til kajen, og det bør derfor ikke være op til den enkelte at aflive hummeren selv.
”Der er ikke særlige problemer med holdbarhed af hummere som fødevare, og hummere kan, som andre fødevarer, derfor sælges fersk eller i frossen form, uden at det påvirker fødevarekvaliteten. Derfor er det uforsvarligt at opbevare og sælge levende hummere som man gør nu”, understreger Cecilia Christensen Karstrup.
Hummere kan føle smerte, og selvom de (og andre krebsdyr) ikke føler på samme måde som vi mennesker, skal vi tage hensyn til dem på deres præmisser og derved lade tvivlen komme dyret til gode, mener Cecilia Christensen Karstrup.
Tips til aflivning af en hummer
Det vil altid være mest dyrevenligt at købe sin hummer frossen, men ønsker man ikke det, er det vigtigt at man ikke koger den levende, men afliver den først. Det er nemlig helt unødvendigt at koge den levende. Det bedste råd, Cecilia Christensen Karstrup kan give, hvis man skal aflive en hummer, er at være resolut under aflivningen. Man skal mene det, og ikke tøve i selve handlingen.
”Lige inden den skal tilberedes, skal hummeren aflives. Dette gøres ved at stikke en stor skarp kokkekniv ned igennem det lille kryds, som hummeren har siddende i nakken og flække hovedet på den, inden man koger dem. Aflivningen skal ske i en sammenhængende, flydende og resolut bevægelse. At hummeren aflives forud for kogning, ændrer ikke på smagsoplevelsen”, fastslår Cecilia Christensen Karstrup.
Kontakter
Cecilia Christensen KarstrupDyrlæge
Tlf:+45 81 88 03 49cck@dyrenesbeskyttelse.dkMedievagten i Dyrenes Beskyttelse
Dyrenes Beskyttelses medievagt er tilgængelig døgnet rundt for henvendelser pr. mail eller telefon (modtager ikke SMS)
Billeder

Information om Dyrenes Beskyttelse
Vi hjælper dyr i nød, stopper overgreb mod dyr og kæmper for et respektfuldt og bæredygtigt forhold mellem dyr, mennesker og natur.
Følg pressemeddelelser fra Dyrenes Beskyttelse
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Dyrenes Beskyttelse
Din nysgerrighed får sælunger til at sulte ihjel: Lad dem være i fred9.7.2025 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
To sælunger er døde. Det er konsekvensen af, at mennesker er kommet for tæt på og har udvist manglende respekt for dyret. Derfor tør moderen ikke nærme sig, og sælungerne har sultet. Dyrenes Beskyttelse kommer med kraftig opfordring til at lade dem være i fred.
Dyrenes Beskyttelse: Sejr for ålen, men torsken kan ikke vente2.7.2025 16:02:09 CEST | Pressemeddelelse
En bred forligskreds om fiskeriaftalen har lyttet til de grønne organisationer og udpeget store beskyttede områder, samtidig med ålen beskyttes bedre.
Skrald fra sommerens fester bliver dødsfælder for dyrene27.6.2025 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Sommerens mange festivaler og udendørsarrangementer betyder hvert år mere skrald i den danske natur. Skraldet skæmmer ikke blot landskabet, men kan også være livsfarligt for vilde dyr. Dyrenes Beskyttelse opfordrer danskerne til at rydde op efter sig, når festen er forbi.
Landbrugets løftebrud: Fortsat 25.000 døde pattegrise om dagen26.6.2025 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Nye tal afslører status quo i dansk svineproduktion. Hver dag dør over 25.000 pattegrise i Danmark – det samme niveau som sidste år, trods løfter om forbedringer. Dyrenes Beskyttelse kritiserer den manglende handling og efterlyser konkret regulering frem for frivillige hensigtserklæringer.
Opråb til hundeejere: Disse halsbånd må du ikke længere bruge25.6.2025 14:33:44 CEST | Pressemeddelelse
Fra 1. juli bliver pighalsbånd forbudt for hundeejere i Danmark. Dyrenes Beskyttelse glæder sig over de nye regler og minder om, at stødhalsbånd allerede har været ulovlige i mange år – selvom de stadig formodes brugt i det skjulte.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum