Nytårsaften: Kog ikke levende hummer
Når nytåret står for døren, er der mange mennesker som gerne vil gøre noget særligt ud af middagen. Særligt hummeren er en delikatesse, som mange mennesker nyder nytårsaften. Hvis man har hummer på indkøbslisten, er det dog vigtigt at tænke sig om: Hummer skal ikke koges levende og bør aflives af professionelle.
”Det er imod dyreværnsloven at putte levende hummere i kogende vand. Denne form for aflivning er forbundet med stor lidelse for dyrene. Selv hvis man beslutter sig for at aflive hummeren inden den puttes i gryden, så kan det være risikabelt at gøre det selv. For at følge dyreværnsloven skal hummeren aflives så hurtigt og smertefrit som muligt” fastslår Cecilia Christensen Karstrup, dyrlæge ved Dyrenes Beskyttelse.
Køb din hummer når den er aflivet
Hummere er de eneste dyr, som præsenteres levende i supermarkeder og ved fiskehandleren. Dyrenes Beskyttelse mener, at hummere skal aflives forsvarligt, hurtigst muligt efter fangst og senest ved ankomst til kajen, og det bør derfor ikke være op til den enkelte at aflive hummeren selv.
”Der er ikke særlige problemer med holdbarhed af hummere som fødevare, og hummere kan, som andre fødevarer, derfor sælges fersk eller i frossen form, uden at det påvirker fødevarekvaliteten. Derfor er det uforsvarligt at opbevare og sælge levende hummere som man gør nu”, understreger Cecilia Christensen Karstrup.
Hummere kan føle smerte, og selvom de (og andre krebsdyr) ikke føler på samme måde som vi mennesker, skal vi tage hensyn til dem på deres præmisser og derved lade tvivlen komme dyret til gode, mener Cecilia Christensen Karstrup.
Tips til aflivning af en hummer
Det vil altid være mest dyrevenligt at købe sin hummer frossen, men ønsker man ikke det, er det vigtigt at man ikke koger den levende, men afliver den først. Det er nemlig helt unødvendigt at koge den levende. Det bedste råd, Cecilia Christensen Karstrup kan give, hvis man skal aflive en hummer, er at være resolut under aflivningen. Man skal mene det, og ikke tøve i selve handlingen.
”Lige inden den skal tilberedes, skal hummeren aflives. Dette gøres ved at stikke en stor skarp kokkekniv ned igennem det lille kryds, som hummeren har siddende i nakken og flække hovedet på den, inden man koger dem. Aflivningen skal ske i en sammenhængende, flydende og resolut bevægelse. At hummeren aflives forud for kogning, ændrer ikke på smagsoplevelsen”, fastslår Cecilia Christensen Karstrup.
Kontakter
Cecilia Christensen KarstrupDyrlæge
Tlf:+45 81 88 03 49cck@dyrenesbeskyttelse.dkMedievagten i Dyrenes Beskyttelse
Dyrenes Beskyttelses medievagt er tilgængelig døgnet rundt for henvendelser pr. mail eller telefon (modtager ikke SMS)
Billeder
Information om Dyrenes Beskyttelse
Vi hjælper dyr i nød, stopper overgreb mod dyr og kæmper for et respektfuldt og bæredygtigt forhold mellem dyr, mennesker og natur.
Følg pressemeddelelser fra Dyrenes Beskyttelse
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Dyrenes Beskyttelse
Mand idømt 30 dages fængsel i grov vanrøgtsag19.4.2024 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
En landmand fra Sydsjælland er dømt til 30 dages betinget fængsel og må ikke beskæftige sig med kreaturer i tre år. Dommen faldt flere år efter den første af mange anmeldelser fra Dyrenes Beskyttelse.
Over én million udsatte fasaner i 2023: Parti kræver forbud16.4.2024 06:00:00 CEST | Pressemeddelelse
I 2023 blev der for første gang sat over én million fasaner ud i naturen til jagt. Alternativet fremsætter i dag et lovforslag om forbud mod skydefugle, som Dyrenes Beskyttelse bakker op om
Stadig ubesvarede spørgsmål om væltede grisetransporter15.4.2024 14:17:24 CEST | Pressemeddelelse
Endnu en lastbil med grise er væltet og flere grise er aflivet. Sidste år forulykkede ti lastbiler med grise på de danske veje, viser nye tal. Dyrenes Beskyttelse vil have undersøgt, om lasten med hundredvis af levende grise udgør en risiko i sig selv
Dyrene skal ikke tage skraldet29.3.2024 06:00:00 CET | Pressemeddelelse
Dyrenes Beskyttelse oplever for tiden flere henvendelser på dåvildt, der har fået viklet geviret ind i bånd og skrald. Det kan ende med at koste dyret livet.
Dyrenes Beskyttelse: Luftbro med levende krabber er en rigtig skidt idé26.3.2024 06:00:00 CET | Pressemeddelelse
Grønlandske kæmpekrabber er for første gang fløjet levende til auktion i Danmark. Det fejres af fiskere og flyselskab, men det sker på bekostning af krabberne, mener Dyrenes Beskyttelse.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum