Nordjyder er glade for fuldkorn

Det er forskning fra Kræftens Bekæmpelse, der har medvirket til, at en international rapport nu med sikkerhed slår fast, at fuldkorn forebygger tarmkræft. Nu fortsætter forskningen for at finde svar på hvordan fuldkorn kan forebygge den hyppige kræftsygdom. Det er en af grundene til, at 50.000 danskere netop nu bliver inviteret til at deltage i Kræftens Bekæmpelses store befolkningsundersøgelse ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ hvor forskerne blandt andet ser nærmere på, hvorfor fuldkorn er så godt for os.

Brevet med invitationen til at deltage i forskningen dumper også ind ad brevsprækken hos mange nordjyder, og her er der ekstra meget viden for forskerne at hente.

De foreløbige resultater fra ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ viser nemlig, at mange nordjyder er særligt glade for fuldkorn. På landsplan spiser danskerne i dag dobbelt så meget fuldkorn som for ti år siden, svarende til et gennemsnit på 58 gram fuldkorn pr. dag. Men nordjyderne fra området i og omkring Aalborg spiser i gennemsnit omkring 65 gram fuldkorn pr. dag og er dermed et godt stykke tættere på de 75 gram fuldkorn pr. dag, som Fødevarestyrelsen anbefaler som minimum.

Hvordan står det til længere mod nord? Det ved man desværre ikke, da der er få deltagere fra toppen af Jylland

– Indtil videre mangler vi svar fra en del, der er inviteret til at deltage i undersøgelsen. Så hvis der er nogle, der har et brev fra os liggende derhjemme, håber vi de har lyst til at være med, siger Anne Katrine Bolvig Sørensen. Hun er leder af det studiecenter i Aarhus, hvor undersøgelserne foregår.

Deltagerne i ’Kost, kræft og helbred – Næste generationer’ svarer på et spørgeskema og får foretaget en række målinger som kan hjælpe kræftforskningen mange år frem. Hvis man vil, kan man efter undersøgelserne se resultaterne i form af et mini-livsstilstjek, hvor man blandt andet kan se sin fedt- og muskelmasse og se, hvor meget fuldkorn man spiser.