Mikuna inviterer indenfor igen

Mikuna betyder mad på quichua, sproget der tales i Ecuadors regnskov. Og for Sigrid, Mette og Line handler Mikuna om dyb og ægte madglæde. Vegansk mad handler for dem også om kærlighed til dyrene og kloden. Og netop kærligheden til dyr, kloden og maden har tømret de tre madglade iværksættere sammen. Først mødte Mette og Line hinanden på kokkeskolen i Aarhus og sammen rejste de til Ecuador, hvor de mødte Sigrid. De arbejdede alle tre på et dyrerehabiliteringscenter inde i junglen. Og på en eller anden måde blev det startskuddet til Café Mikuna og nu også til denne kogebog, der gør det muligt for alle at gøre en forskel for kloden og dyrene ved at begynde med at tilberede lækre, velsmagende veganske retter.
Opskriften på Danmarks Bedste Burger 2018 er med i bogen. For den titel vandt de nemlig på Mikuna for deres burger med plantebøffer, ølpanerede løgringe og pickles. Og så er der også de pålægssalater, der er FRI for kød – tunFRIsalat og hønseFRIsalat for at nævne nogle. Rejsen rundt i Mikunas madunivers kommer vidt omkring på kloden, før den ender hjemme i de danske køkkener, hvor der laves fortolkninger af det indiske, italienske og mexicanske køkken – selvfølgelig i veganske versioner.
Bogens billeder oser af madglæde. Det er tæt på, at billederne i sig selv både dufter, smager og får mundvandet til at løbe. Og hvor er det egentlig befriende, at første skridt til at redde klimaet kan begynde med at sætte tænderne i farvestrålende, velsmagende og nærende retter, der gør det svært at savne at spise kød og mejeriprodukter.
Fakta om bogen:
FRI – Vegansk mad fra Café Mikuna
Forfattere: Sigrid Barfod, Mette Hyldgaard Pedersen og Line Damgaard
TURBINE // ISBN: 9788740658576 // 244 sider // Vejl. pris 299,95 kr.
Udkommer d. 28. oktober 2019
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder

Links
Information om Turbine Forlaget A/S
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Hvil i fred – mens du stadig lever9.6.2025 09:17:00 CEST | Pressemeddelelse
I Hvilekuren er den norske læge og forfatter til bestselleren Pulskuren, Torkil Færø, på jagt efter de ting, der kan få hvilepulsen ned, så vi på den lange bane lever bedre, sundere og længere liv.
Strik Astrid Lindgrens eventyrlige verden frem3.6.2025 11:12:12 CEST | Pressemeddelelse
Astrid Lindgren har begejstret generationer med sine vidunderlige historier om børn, leg og masser af eventyr. KlompeLOMPE-designerne har ladet sig inspirere af de mange fantastiske historier og karakterer til de strikkeopskrifter, der nu udkommer i Strik fra Astrid Lindgrens verden.
Martin Glaz Serup skriver om vold, avantgarde og forældrefremmedgørelse i sin romandebut13.5.2025 09:17:00 CEST | Pressemeddelelse
Del af livet er titlen på Martin Glaz Serups første roman. Den roman, han har skrevet på de seneste otte år, er han nu klar til at sende ud i verden.
Camilla Kjems: Jeg har lært at omfavne livets kaos og erfaret posttraumatisk vækst12.5.2025 09:27:00 CEST | Pressemeddelelse
Lotuseffekten – Kunsten at finde ro og styrke i livets kaos er titlen på Camilla Kjems’ nye bog, hvor hun med afsæt i sine egne livserfaringer søger svar på, hvordan vi kan vokse gennem modgang. Den smukke lotusblomst har en særlig evne til at være selvrensende, og den egenskab er essensen af det svar, Camilla finder frem til.
Ny satirisk roman af Halle Butler8.5.2025 09:12:00 CEST | Pressemeddelelse
Halle Butlers satiriske samtidsroman Banalt mareridt om den kultur og verdensopfattelse, der præger det moderne samfund og nutidens mennesker, udkommer nu på dansk i oversættelse af Sigrid Adamsson.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum