Mikuna inviterer indenfor igen
Mikuna betyder mad på quichua, sproget der tales i Ecuadors regnskov. Og for Sigrid, Mette og Line handler Mikuna om dyb og ægte madglæde. Vegansk mad handler for dem også om kærlighed til dyrene og kloden. Og netop kærligheden til dyr, kloden og maden har tømret de tre madglade iværksættere sammen. Først mødte Mette og Line hinanden på kokkeskolen i Aarhus og sammen rejste de til Ecuador, hvor de mødte Sigrid. De arbejdede alle tre på et dyrerehabiliteringscenter inde i junglen. Og på en eller anden måde blev det startskuddet til Café Mikuna og nu også til denne kogebog, der gør det muligt for alle at gøre en forskel for kloden og dyrene ved at begynde med at tilberede lækre, velsmagende veganske retter.
Opskriften på Danmarks Bedste Burger 2018 er med i bogen. For den titel vandt de nemlig på Mikuna for deres burger med plantebøffer, ølpanerede løgringe og pickles. Og så er der også de pålægssalater, der er FRI for kød – tunFRIsalat og hønseFRIsalat for at nævne nogle. Rejsen rundt i Mikunas madunivers kommer vidt omkring på kloden, før den ender hjemme i de danske køkkener, hvor der laves fortolkninger af det indiske, italienske og mexicanske køkken – selvfølgelig i veganske versioner.
Bogens billeder oser af madglæde. Det er tæt på, at billederne i sig selv både dufter, smager og får mundvandet til at løbe. Og hvor er det egentlig befriende, at første skridt til at redde klimaet kan begynde med at sætte tænderne i farvestrålende, velsmagende og nærende retter, der gør det svært at savne at spise kød og mejeriprodukter.
Fakta om bogen:
FRI – Vegansk mad fra Café Mikuna
Forfattere: Sigrid Barfod, Mette Hyldgaard Pedersen og Line Damgaard
TURBINE // ISBN: 9788740658576 // 244 sider // Vejl. pris 299,95 kr.
Udkommer d. 28. oktober 2019
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Information om Turbine Forlaget A/S
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Victor Boy Lindholm skriver om håbet i ny digtsamling16.4.2024 13:22:43 CEST | Pressemeddelelse
I digtsamlingen isblåt som det blå blå isbjerg er håbet gennemgående. Børnenes håb for fremtiden, vores håb for planternes genkomst og forudsigelige årstider. Håbet, der på nogle dage er en opgave, ikke et smil og en tro, men en vrede. Victor Boy Lindholm undersøger, hvad det gør ved os mennesker, at den verden vi kender, forsvinder på grund af os.
Fejr årstidernes skiften og få mere ro og nærvær15.3.2024 09:11:00 CET | Pressemeddelelse
Aarhusianske Mia Gardum har skrevet en almanak, der viser, hvordan livet kan leves i takt med naturens rytme, uanset om man bor i en af storbyens lejligheder eller på et nedlagt landbrug. Refugium er skrevet til alle, der gerne vil genetablere den naturlige pagt, der var med naturen for kun få generationer siden.
Harry Styles er en nulevende modelegende14.3.2024 10:13:33 CET | Pressemeddelelse
I 2010 trådte en ung Harry Styles ind på X-factor scenen i England for at aflægge audition. Allerede den gang stod det klart, at han kan inspirere og fascinere med mere end sin stemme. Med neglelak, fjerboa, pailletter, jakkesæt og buksedragter har han gennem alle årene været en inspiration for dem, der gerne vil lege med stilen. I Stilikoner: Harry Styles fortæller Lauren Cochrane historien om en sand modelegende.
Gunhild Lange Skovgaard har som foregangskvinde skabt muligheder for kommende generationer29.2.2024 09:17:00 CET | Pressemeddelelse
På Kvindernes Internationale Kampdag udkommer Gunhild Lange Skovgaards selvbiografi Glæden ved at kæmpe. Allerede som helt lille erfarede hun, at livet kan byde på mange kampe, men med stædighed og engagement blev hun den første kvindelige professor i medicin på Rigshospitalet. Blandt meget andet.
Anmelderrost nyfortælling af Orwells "1984"28.2.2024 12:21:47 CET | Pressemeddelelse
Femoghalvfjerds år efter udgivelsen af George Orwells banebrydende roman 1984 har Sandra Newman med godkendelse fra Orwells arvinger kastet sig over historien fra 1984 for at give den en dramatisk anderledes, feministisk vinkel, der er tro mod og kan stå ved siden af originalen. Resultatet er blevet romanen Julia.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum