Mange fødevarevirksomheder transporterer mad i varme biler
Hver fjerde fødevarevirksomhed fik bøde eller advarsel, da Fødevarestyrelsen tjekkede bl.a. restauranters, kioskers og bageres kørsel med madvarer. Kølekrævende varer skal transporteres ved højst 5 grader.

Når en restaurant, kiosk eller bager henter varer eller leverer mad til sine kunder, skal den have styr på både hygiejne og temperaturer for at undgå forurening med bakterier. Men mere end hver tredje virksomhed fulgte ikke reglerne, da Fødevarestyrelsen i sommerhalvåret 2021 gennemførte en stor kontrolkampagne af virksomhedernes afhentning og udbringning af varer.
- Det er bestemt ikke uden risiko, når de mindre virksomheder henter og bringer fødevarer, typisk i private biler, der også bliver brugt til mange andre ting. Ofte kniber det med mulighederne for at køle eller opbevare varerne hygiejnisk korrekt i bilerne, og så udgør transporten en risiko for fødevaresikkerheden, siger Ulrich Pinstrup, sektionsleder i Fødevarestyrelsen.
Under kontrolkampagnen fik 385 restauranter, kiosker, institutionskøkkener og bagere samt måltidskasseleverandører en målrettet kontrol af egne madtransporter. Mere end hver fjerde virksomhed (24,7 pct.) fik en advarsel eller bøde for at overtræde reglerne.
Det største antal kontroller fandt sted hos fødevarevirksomheder, der selv henter varer hos et grossistsupermarked. I denne gruppe fik hver tredje virksomhed (30,5 pct.) advarsler eller bøder for at overtræde kravet om, at kølekrævende fødevarer skal transporteres ved en temperatur på under 5 grader.
- Vi kan se, at det er nødvendigt at få virksomhederne til at stramme op om madtransporterne. I Fødevarestyrelsen sætter vi ind med øget vejledning, og så vil vi bede brancheorganisationerne medvirke til at skabe større opmærksomhed om madtransporter ude i virksomhederne, siger Ulrich Pinstrup.
Heldigvis har mange virksomheder godt styr på reglerne. Det gælder bl.a. køkkener, der bringer mad ud til ældre, hvor der er givet meget få sanktioner.
Se slutrapporten for kontrol af transportforhold i detailleddet
Nøgleord
Billeder




Information om Fødevarestyrelsen
Følg pressemeddelelser fra Fødevarestyrelsen
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Fødevarestyrelsen
Fødevarestyrelsen advarer mod køb af sundhedsfarlige kosttilskud via Facebook7.4.2022 10:43:55 CEST | Pressemeddelelse
Fødevarestyrelsen advarer forbrugerne mod sundhedsskadelige kosttilskud, der kan medføre hjerneblødninger og hjertestop. Produkterne bliver solgt fra en Facebook-profil med opdigtet navn.
Borgermøder om miljøet ved de tidligere minkgrave 25. og 26. april5.4.2022 11:45:40 CEST | Nyhed
Mandag 25. april holder Fødevarestyrelsen borgermøde for borgere ved Nr. Felding. Tirsdag 26. april er der borgermøde for borgerne ved Kølvrå.
Hobbyhøns på Langeland ramt af fugleinfluenza29.3.2022 17:32:32 CEST | Pressemeddelelse
En hobbybesætning ved Tranekær på Langeland med 11 dyr er ramt af fugleinfluenza. De sidste høner er tirsdag aflivet og kørt til destruktion.
Flere forbrugere skal gå efter Det Økologiske Spisemærke, når de spiser ude28.3.2022 09:01:19 CEST | Pressemeddelelse
Kun hver femte forbruger går efter et spisested med Det Økologiske Spisemærke, når de går ud og spiser på fx café eller restaurant. Derfor skal en ny kampagne skabe mere opmærksomhed om Det Økologiske Spisemærke og de fordele, der er ved at spise økologisk. Samtidig skal kampagnen motivere endnu flere hoteller, restauranter og caféer til at få mærket.
Celler erstatter forsøgsdyr i test af kemi24.3.2022 09:00:00 CET | Pressemeddelelse
Fødevareministeren støtter tre forskningsprojekter, som hver især har fokus på bedre brug af forsøgsdyr. I ét af projekterne vil forskerne undersøge, om de helt kan erstatte forsøgsdyr med cellekulturer, når de skal teste skadelig kemi i fostre.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum