Landbruget kaster stjernedrys over dansk gastronomi
Vadehavslam med danske kartofler, krogmodnet oksehøjreb fra Himmerland eller syddansk ost i verdensklasse. Alt sammen er det elementer, du kan finde på nogle af landets bedste restauranter. Gode danske lokale råvarer.
Landbrug & Fødevarer deltager i hyldesten af det ypperste indenfor dansk gastronomi, når den legendariske franske madguide Michelin uddeler stjerner til de nordiske restauranter den 19. februar i København. Dansk landbrug har valgt at kaste sig ind i stjerneuddelingen, for at sætte fokus på de landmænd, der leverer råvarerne til restauranterne. For uden verdens bedste råvarer, er det svært at lave lokalt baseret gastronomi i topklasse.
- Landmænd har et sublimt samarbejde med mange af de toprestauranter, vi er så stolte af i Danmark. Vi vil gerne være med til at fejre dem, der hver dag laver små kunstværker ud af dansk landbrugs hårde arbejde. Og så synes jeg også, at vores landmænd fortjener et skulderklap, siger Karen Hækkerup, adm. direktør i Landbrug & Fødevarer.
Uddelingen af de nordiske Michelin-stjerner foregår i år på Københavns Rådhus, hvor 29 stjerner skal forsvares.
- Når Michelin i har valgt at uddele de nordiske stjerner i København, er det ikke bare en anerkendelse af, at Danmark er det nordiske land med flest stjerner. Det er også en cadeau til alle dem, der hver dag knokler for at producere fødevarer i verdensklasse. Dette er en hyldest til alt det, vi kan i Danmark, siger Karen Hækkerup.
Selvom det ikke er alle forundt at have råd til at købe sig til en Michelin-oplevelse, håber Karen Hækkerup, at flere kan få øjnene op for kvaliteterne i danske råvarer.
- Med vores engagement i uddelingen af Michelin-stjernerne håber jeg både, at kunne inspirere endnu flere landmænd til at tænke i, hvordan de kan samarbejde med lokale kokke. Og så ville det da også være skønt, hvis flere danskere kan blive inspireret til at servere Michelin-gulerødder eller Michelin-gris hjemme ved middagsbordet. Vi har nemlig råvarerne i hele landet, siger Karen Hækkerup.
Landbrug & Fødevarer er Premium Partner ved Michelins nordiske stjerneuddeling
For yderligere info: Søren Andersen, pressechef, Landbrug & Fødevarer, 21567011 eller sand@lf.dk
Billeder
Information om L&F
Landbrug & Fødevarer er erhvervsorganisation for landbruget, fødevare- og agroindustrien. Med en eksport på 156 milliarder kroner årligt og med 169.000 beskæftigede repræsenterer vi et af Danmarks vigtigste eksporterhverv. Ved at nytænke og synliggøre erhvervets bidrag til samfundet sikrer vi vores medlemmer en stærk placering i Danmark og globalt.
Følg pressemeddelelser fra L&F
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra L&F
Foreningen Biogasbranchen: Danmark er foregangsland med 25 pct. biogas i 202226.4.2018 12:17:54 CEST | Pressemeddelelse
Regeringen lægger i sit oplæg til det kommende energiforlig op til en fortsat udbygning på biogasområdet, og at eksisterende biogasanlæg kan fortsætte på de nuværende vilkår en årrække.
L&F om energiudspil: Biogas er cirkulær bioøkonomi, når det er bedst26.4.2018 10:11:36 CEST | Pressemeddelelse
Landbrug & Fødevarer er i hovedtræk positive over for regeringens energiudspil. Særligt de fire mia. kr., der er afsat til biogasudbygningen, vækker optimisme. En udbygning af biogas er afgørende for, at Danmark fortsat kan være i front på genanvendelse og genbrug af vores restprodukter.
L&F: ’Made in Denmark’ åbner døre i Mexico23.4.2018 07:12:36 CEST | Pressemeddelelse
Med weekendens nyhed om en ny og forbedret handelsaftale mellem EU og Mexico, er tidspunktet ideelt, når Landbrug & Fødevarer de kommende dage er hovedarrangør af et eksportfremstød til Mexico. Fremstødet begynder i dag.
Nye anbefalinger sætter maden i centrum20.4.2018 07:10:24 CEST | Pressemeddelelse
Advisory Board for mad, måltider og sundhed overdrager i dag deres anbefalinger til regeringen repræsenteret ved fem ministerier. Landbrug & Fødevarer byder anbefalingerne velkomne, og opfordrer ministerierne til aktivt at gå videre med dem. Meget gerne med inddragelse fra erhvervet.
Kommissionen: Reduktion i betaling af spildevand er berettiget19.4.2018 14:56:41 CEST | Pressemeddelelse
L&F er lettet over afgørelse fra Kommissionen, der fastslår, at der er ikke tale om statsstøtte, når fødevarevirksomheder får en reduktion i deres spildevandsbetaling.