Københavnske restauranter nomineret til fornem pris

Den danske gastronomi-scene er i disse år på himmelflugt, og det gælder i særdeleshed i København, hvor flere restauranter udmærker sig ved deres smagfulde mad og stærke kulinariske koncepter.

I dag er de nominerede til Landbrug & Fødevarers kokkekonkurrencer blevet offentliggjort, og her bliver det for alvor slået fast, at København fortsat er i fuld gang med at manifestere sig som en kulinarisk højborg.

Hele tre restauranter fra København er nominerede til konkurrencerne i år. Det drejer sig om restaurant Gemini og restaurant Polly, der begge er nominerede til Årets Ret med Gris, mens Formel B er nominerede med retter i hele to kategorier for Årets bedste ret med fisk & skaldyr og årets bedste ret med økologisk ost.

Alle de nominerede kokke og restauranter får besøg af en fagjury, der skal smage sig igennem de pågældende retter, hvorefter vinderne af konkurrencerne findes og præsenteres til en prisuddeling d. 28. november på Axelborg i København.

Ny kategori til populære konkurrencer

De populære kokkekonkurrencer ”Årets Ret Med…” blev første gang afholdt i 2011, hvor Årets Ret med Gris satte det hele i gang. Sidenhen har konkurrencerne vokset sig store, og i 2021 blev Årets Ret med Fisk & Skaldyr introduceret, mens Årets Ret med Økologisk Ost afholdes for første gang i 2022.

Formel B kan dermed blive den første vinder af konkurrencen nogensinde, og det er ikke tilfældigt, at det lige præcis er økologisk ost, som tilslutter sig de prestigefulde kokkekonkurrencer:

”De økologiske oste er ved at vinde stort indpas blandt de danske restauranter. Der produceres mange lokale økologiske oste af ekstrem høj kvalitet, og de bliver flittigt brugt i topgastronomien. Det vil vi gerne sætte fokus på, og derfor har vi valgt at tilføje Årets Ret med Økologisk Ost, så vi virkelig kan se, hvordan landets bedste kokke arbejder med det her store udvalg af økologiske oste”, siger seniorkonsulent for foodservice, gastronomi og udvikling i Landbrug & Fødevarer, Anders Nicolajsen.

Se alle de nominerede i konkurrencerne:

Årets Ret med Fisk & Skaldyr:

• Svinkløv Badehotel, Fjerritslev 
• Formel B, København V  
• Ruths Hotel, Skagen 

Årets Ret med Økologisk Ost:

• Formel B, København V 
• Restaurant Treetop, Vejle
• Alimentum, Aalborg

Årets Ret med Gris:

• Gemini, København V
• Resumé, Svendborg
• ET, Aarhus 
• Treetop, Vejle 
• Polly, Frederiksberg