Coop satser på frisk brød og kager

Danskerne vil have frisk brød. Det smager af mere og det holder længere. Derfor gør Coop nu klar til at rulle BrødCooperativet ud til endnu flere butikker. Samtidig udbygges fællesbageriet i Brøndby vest for København, således at kapaciteten tredobles inden udgangen af maj næste år. Desuden tilføjes et konditori, der skal sikre lækre kager til butikkerne.

”Gennem de seneste fire år har vi etableret Danmarks største kæde af bagerbutikker under navnet BrødCooperativet, som vi nu har ca. 130 afdelinger af. Målet har været at gøre frisk brød til gængeligt for alle – til overkommelige priser. Det er lykkes over al forventning,” siger koncerndirektør Per Thau, Coop.

Fællesbageriet er et supplement til Coops dygtige butiksbagere og betyder, at de butikker, der ikke selv har bageri – eller får brød fra nærliggende bageri i en større Coop-butik – får friskbagt brød og kager leveret hver dag umiddelbart inden åbningstid.

Efterspørgslen fra butikkerne er stigende og særligt udrulningen af Coop 365 discount øger behovet for yderligere kapacitet på fællesbageriet, der i dag forsyner knapt 60 butikker på Sjælland, fortæller chef for BrødCooperativet Michael Krall Poulsen.

”For kunderne betyder fællesbageriet først og fremmest bedre brød og kager til priser alle har råd til. Stordriften giver mulighed for et større udvalg og optimal kvalitet og fødevaresikkerhed,” siger Michael Krall Poulsen.

 Det er DS Flexhal A/S, der skal stå for udvidelsen af fællesbageriet til nu godt 4000 kvadratmeter efter at de sidste år byggede den første hal på 1400 kvm.

”Allerede under det første byggeri fik vi etableret et rigtig godt samarbejde. Vi er stolte over, at Coop Danmark har valgt DS Flexhal igen, når udvidelsen skal opføres”, fortæller Kasper Thogo Ramsing, entrepriseleder fra DS Flexhal, der glæder sig til at komme i gang med byggeriet.