Brødsnedkeren i Humlebæk er altid på jagt efter det perfekte brød
![På besøg hos Brødsnedkeren i Humlebæk. Fra venstre ses Uffe Møhl, Thomas Jørgensen og Line Stokbæk – alle tre fra Brødsnedkeren. Herefter borgmester Thomas Lykke Pedersen, udvalgsformand Lars Søndergaard samt John Hemming og Thomas Jürgensen fra hhv. Erhvervsrådet og Humlebæk Erhvervsforening.](/data/images/00050/7d8e83e0-f1cc-4080-b153-b3922636741a-w_720.jpg)
Siden den beskedne start i Humlebæk for 24 år siden har Brødsnedkeren udviklet sig en større forretning med tre butikker i Nordsjælland. I midten af det hele står fortsat selve bageriet, hvor en trofast stab af bagersvende og konditorer dag efter dag bager lækre brød og kager til nordsjællænderne – og én gang årligt også til det svenske kongehus.
”Sammen med mine svende laver jeg alt brødet fra bunden med hænderne dybt begravet i dejen. Samtidig jagter vi hele tiden det perfekte brød, da godt og sundt brød i mine øjne er et ’grundstof’ i menneskers kost. Af samme grund udvælger vi nøje de bedste råvarer, så vi får den bedst mulige kvalitet hele vejen rundt”, forklarer Thomas Jørgensen og nævner sit nyeste initiativ: Et ’con amore’ samarbejde om en bæredygtig produktion af kakaobønner i Colombia, så Brødsnedkeren med tiden også kan bruge sin helt egen chokolade i konditorkagerne.
Brødsnedkeren fik forleden besøg af kommunens erhvervsdelegation med politikere og repræsentanter for erhvervslivet.
”Det er dejligt at se, hvordan det gode bagerhåndværk lever videre i bedste velgående i Humlebæk, hvor Thomas og hans folk har skabt en unik kultur og hvor kvalitet altid har første prioritet. At der ligger en masse hårdt arbejde bag den succes, er der til gengæld heller ingen tvivl om”, siger borgmester Thomas Lykke Pedersen.
Udvalgsformand Lars Søndergaard deltog også på besøget:
”Det er uden tvivl en branche med hård konkurrence og hvor der skal leveres høj kvalitet hver eneste dag, hvis kunderne skal forblive trofaste. Derfor var det også meget inspirerende at se, hvordan Thomas Jørgensen har udviklet sin forretning med en base af dygtige og loyale fagfolk”.
Bageriet har i dag 64 ansatte, hvoraf langt de fleste arbejder i de tre butikker i Humlebæk, Espergærde og Hørsholm. En af de ansatte er datteren Line, som bl.a. er ansvarlig for sociale medier, markedsføring mm. – og gennem sin opvækst naturligvis kender alle dele af bagerfaget.
Den årlige leverance til det svenske kongehus i anledning af kronprinsesse Victorias fødselsdag kom i stand via en fælles bekendt og omfatter Brødsnedkerens wienerbrødsstang, som naturligvis bliver direkte leveret til kongefamiliens sommerresidens Sollidens Slot på Øland den 14. juli.
Kontakter
Borgmester Thomas Lykke Pedersen (A), tlf. 25 29 19 42
Udvalgsformand Lars Søndergaard (V), tlf. 22 24 98 27
Billeder
![På besøg hos Brødsnedkeren i Humlebæk. Fra venstre ses Uffe Møhl, Thomas Jørgensen og Line Stokbæk – alle tre fra Brødsnedkeren. Herefter borgmester Thomas Lykke Pedersen, udvalgsformand Lars Søndergaard samt John Hemming og Thomas Jürgensen fra hhv. Erhvervsrådet og Humlebæk Erhvervsforening.](/data/images/00050/7d8e83e0-f1cc-4080-b153-b3922636741a-w_240.jpg)
Information om Fredensborg Kommune
Følg pressemeddelelser fra Fredensborg Kommune
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Fredensborg Kommune
Ny direktør for byudvikling i Fredensborg Kommune27.8.2024 13:43:29 CEST | Pressemeddelelse
Anja Whittard Dalberg tiltræder den 1. oktober som ny byudviklingsdirektør
Så starter processen om fremtiden for Alexandra House grunden26.8.2024 12:26:18 CEST | Pressemeddelelse
De kommende otte uger kan alle borgere via hjemmesiden Klimaforum.dk bidrage med deres ønsker til fremtiden for Alexandra House grunden i Fredensborg. Den 26. september afholdes også et borgermøde
Enigt Børne- og Skoleudvalg vil bekæmpe børnenes mistrivsel22.8.2024 08:47:00 CEST | Pressemeddelelse
Der er massiv opbakning og idérigdom bag arbejdet med at udvikle kommunens store 2030-plan for bedre trivsel hos børn og unge
Kommunens første natur- og klimafestival afholdes den 5. oktober21.8.2024 08:36:10 CEST | Pressemeddelelse
Borgere i alle aldre er velkomne på kommunens første natur- og klimafestival, som finder sted i Fredensborg by den 5. oktober. Festivalen byder både på kompetent rådgivning om grønne løsninger og aktiviteter for unge og børnefamilier
Flere boliger i Humlebæk og Kokkedal kan få fjernvarme15.8.2024 13:23:59 CEST | Pressemeddelelse
Med to nye, store projekter kan næsten 1.400 boliger i Kokkedal og Humlebæk se frem til fjernvarme fra Norfors
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum