Brødsnedkeren i Humlebæk er altid på jagt efter det perfekte brød
Siden den beskedne start i Humlebæk for 24 år siden har Brødsnedkeren udviklet sig en større forretning med tre butikker i Nordsjælland. I midten af det hele står fortsat selve bageriet, hvor en trofast stab af bagersvende og konditorer dag efter dag bager lækre brød og kager til nordsjællænderne – og én gang årligt også til det svenske kongehus.
”Sammen med mine svende laver jeg alt brødet fra bunden med hænderne dybt begravet i dejen. Samtidig jagter vi hele tiden det perfekte brød, da godt og sundt brød i mine øjne er et ’grundstof’ i menneskers kost. Af samme grund udvælger vi nøje de bedste råvarer, så vi får den bedst mulige kvalitet hele vejen rundt”, forklarer Thomas Jørgensen og nævner sit nyeste initiativ: Et ’con amore’ samarbejde om en bæredygtig produktion af kakaobønner i Colombia, så Brødsnedkeren med tiden også kan bruge sin helt egen chokolade i konditorkagerne.
Brødsnedkeren fik forleden besøg af kommunens erhvervsdelegation med politikere og repræsentanter for erhvervslivet.
”Det er dejligt at se, hvordan det gode bagerhåndværk lever videre i bedste velgående i Humlebæk, hvor Thomas og hans folk har skabt en unik kultur og hvor kvalitet altid har første prioritet. At der ligger en masse hårdt arbejde bag den succes, er der til gengæld heller ingen tvivl om”, siger borgmester Thomas Lykke Pedersen.
Udvalgsformand Lars Søndergaard deltog også på besøget:
”Det er uden tvivl en branche med hård konkurrence og hvor der skal leveres høj kvalitet hver eneste dag, hvis kunderne skal forblive trofaste. Derfor var det også meget inspirerende at se, hvordan Thomas Jørgensen har udviklet sin forretning med en base af dygtige og loyale fagfolk”.
Bageriet har i dag 64 ansatte, hvoraf langt de fleste arbejder i de tre butikker i Humlebæk, Espergærde og Hørsholm. En af de ansatte er datteren Line, som bl.a. er ansvarlig for sociale medier, markedsføring mm. – og gennem sin opvækst naturligvis kender alle dele af bagerfaget.
Den årlige leverance til det svenske kongehus i anledning af kronprinsesse Victorias fødselsdag kom i stand via en fælles bekendt og omfatter Brødsnedkerens wienerbrødsstang, som naturligvis bliver direkte leveret til kongefamiliens sommerresidens Sollidens Slot på Øland den 14. juli.
Kontakter
Borgmester Thomas Lykke Pedersen (A), tlf. 25 29 19 42
Udvalgsformand Lars Søndergaard (V), tlf. 22 24 98 27
Billeder
Information om Fredensborg Kommune
Følg pressemeddelelser fra Fredensborg Kommune
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Fredensborg Kommune
Kongeparret bydes velkommen til Fredensborg den 2. maj17.4.2024 11:21:17 CEST | Pressemeddelelse
Den 2. maj kl. 17 bydes Kongeparret velkommen til Fredensborg med flag og sang
Krigsveteraner får tilskud til trygt fællesskab i Nivå Bådelaug11.4.2024 08:27:45 CEST | Pressemeddelelse
En tur på havet med ligesindede giver skadede veteraner nye kræfter og ro. Med nyt tilskud kan 20 veteraner komme til søs med hjælp fra Nivå Bådelaug
Den nye daginstitution i Kokkedal får adgang via skolens parkeringsplads25.3.2024 16:41:30 CET | Pressemeddelelse
For at tage mest muligt hensyn til naboerne til den nye daginstitution i Kokkedal skal forældrene parkere ved skolen, når de skal aflevere deres børn
Ungeudvalget går i luften med kampagne om SoMe og unges trivsel18.3.2024 15:59:53 CET | Pressemeddelelse
Fire tankevækkende plakater om SoMe og unges (mis)trivsel er det første konkrete resultat af Ungeudvalgets arbejde. Plakaterne kan snart ses på alle skoler, idrætshaller mv.
Flotte resultater med selvstyrende teams i hjemmeplejen31.1.2024 11:06:32 CET | Pressemeddelelse
Det omfattende projekt med at skabe selvstyrende og tværfaglige teams i hjemmeplejen har skabt klare forbedringer – bl.a. mindre sygefravær og færre opsigelser.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum