Fra frustration til madglæde for unge – og deres forældre

Hvordan gør man andre opmærksomme på, at man har cøliaki? Hvordan aflæser man ingredienslister? Kan man tillade sig at stille en masse spørgsmål på en restaurant? Og hvordan laver man selv nemme, lækre og glutenfri retter?

Yannis Filolias og Elisabeth Carlsen giver svarene på alle disse spørgsmål og flere til. Deres mål er nemlig at gøre livet med cøliaki trygt og nemt at navigere i.

De guider dig blandt andet til den bedste opbevaring af glutenfri mad i køkkenet, viser, hvordan et godt ”nødsæt” til tasken kan se ud, giver konkrete formuleringer til situationer, hvor det kan være svært at sige sine behov højt, og anbefaler apps, der gør det lettere at finde glutenfri muligheder på rejser.

Samtidig guider de også til hvordan man generelt får gode køkkenvaner, så oplevelsen bliver bedst mulig. Bogen indeholder opskrifter på morgenmad, madpakkemad, aftensmåltider, snacks, hyggemad og desserter. Alt sammen uden lange hævetider og komplicerede ingredienslister. Opskrifterne er tilpasset unges smagspræferencer, så de kan spise de samme retter, som deres venner. Der er alt fra Pastabowl med kylling til Wraps med laks til Gulerodskagecookies.

Familien bag den populære blog ”Pappa uten gluten” har skrevet fire kogebøger med cøliaki som omdrejningspunkt. De har alle været populære i Norge. Nu vender de tilbage til deres udgangspunkt: Hvordan er det at være ung og ikke kunne tåle gluten?
Inspirationen for at skrive kogebøgerne startede ved deres egen søn, da han fik cøliaki.