Dansk Vegetarisk Forening: Dom sikrer, at hospitaler skal sørge for vegansk mad

Østre Landsret har i dag truffet afgørelse i en sag, der omhandler veganske måltider i offentlige institutioner.

Sagen omhandler Mette Rasmussen, der lever vegansk, som under to indlæggelser i 2020 på Hvidovre Hospital ikke oplevede at få egentlige veganske måltider, men blandt andet blev tilbud ris, kartofler og knækbrød, mens enkelte måltider helt blev udeladt, da hospitalet ikke kunne tilbyde tilstrækkeligt nærende veganske måltider. 

Landsretten har frifundet Region Hovedstaden, men med vigtige nuancer, der stiller personer, der spiser vegansk, langt bedre fremadrettet, mener Dansk Vegetarisk Forening. 

Mette Rasmussen var i forbindelse med sin graviditet og fødsel indlagt under graviditeten i 1 døgn og under fødslen i 3 døgn. 

Her lægger landsretten til grund, at Mette Rasmussen under begge indlæggelser var afhængig af hospitalet for at få mad. Med henvisning til Den Europæiske Menneskerettighedskonventions artikel 9 fastslår retten, at regionen havde en positiv forpligtelse til at sørge for vegansk mad. 

“Vi er meget glade for, at landsretten slår fast, at hospitalet har en forpligtelse til at servere vegansk mad. Med dommen sikres personer, der lever vegansk, at få tilbudt vegansk mad på danske hospitaler", siger Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening. 

I dommen understreges det også, at regionen ikke har redegjort for konkrete begrænsninger, der skulle have umuliggjort, at Mette Rasmussen fik tilbudt vegansk mad under sine indlæggelser. I byretten argumenterede regionen netop for, at hospitalet var begrænset i sine muligheder for at tilbyde vegansk mad. 

Dansk Vegetarisk Forening er dog skuffede over, at der i landsrettens dom ikke er taget stilling til den ernæringsmæssige kvalitet af den mad, Mette Rasmussen fik tilbudt. I dommen finder landsretten, at der “i et vist omfang” var adgang til vegansk mad, men vurderer ikke, om der var adgang til fulde næringsmæssige måltider.

“Det er ikke nok, at der findes veganske ingredienser og tilbehør. Patienter, som er afhængige af hospitalet for at få mad, skal selvfølgelig også have reelle og ernæringsmæssigt forsvarlige måltider. Uden en konkret vurdering af kvaliteten af den mad, der tilbydes, kan man i princippet spises af med chips og cola alene fordi, det er vegansk” siger Rune-Christoffer Dragsdahl.

Dansk Vegetarisk Forening bemærker også, at Region Hovedstaden forhindrede Sundhedsstyrelsen i at vidne i landsretten - om netop det ernæringsfaglige spørgsmål.

Derudover mener foreningens advokat, Dorthe Kynde Nielsen, at der fortsat efterlades endnu et

principielt spørgsmål:

“Det er bemærkelsesværdigt, at landsretten accepterer et betydeligt omfang af eksterne, brugerbetalte løsninger til at opfylde hospitalets forpligtelse, når den samtidig udtaler, at regionen ikke har redegjort for, at hospitalet har praktiske eller økonomiske begrænsninger for selv at levere løsninger”.

Dansk Vegetarisk Forening overvejer, hvorvidt sagen skal ankes til Højesteret, da man ikke mener, at landsretten har taget stilling til det centrale spørgsmål, der var efterladt efter byretsdommen, om hvorvidt den mad, Mette Rasmussen fik tilbudt at spise, var ernæringsmæssigt lødig.